Mixer planetar pentru a ajuta la cofetarii

Atunci când vă creați capodopera, orice cofetar tinde spre individualitate. Realizarea acestui obiectiv este posibilă datorită utilizării diferitelor unelte de bucătărie, printre care puteți identifica un mixer planetar. Merită să luați în considerare acest dispozitiv în mai multe detalii.

Caracteristicile dispozitivului

Mixerul planetar este destinat amestecării și biciuirii diverselor amestecuri, suflé, creme, meringue, aluat, fructe și piure de boabe. Atunci când se utilizează pentru a amesteca produse, procesul de saturație a aerului are loc, astfel încât producția să poată obține o consistență foarte aerisită și ușoară. Această stare a produsului se realizează datorită mișcării coroanei în jurul axei sale. Până în prezent, majoritatea mixerelor planetare nu au mai mult de zece viteze.

cerere

Mixerul planetar poate fi folosit atât în ​​magazinele mici de cofetărie, cât și în fabricile de mari dimensiuni. În al doilea caz, volumul recomandat este de 120 de litri. Aceste dispozitive sunt echipate cu un vas automat de ridicare, precum și programatori, care permit amestecarea testului în funcție de programul stabilit în prealabil. Acest lucru permite ca procesul lotului să fie constant și omogen.

Mixerul planetar include ca standard:

• castron din oțel inoxidabil;
• măturică;
• lama;
• cârligul;
• Un jgheab special conceput pentru golirea lichidului.

Fiecare model al dispozitivului poate fi completat cu accesorii suplimentare: o mână, un bol, un suport pentru atașamente, un cărucior pentru boluri. Dacă este necesar, achiziționați vas de mixer planetare ar trebui să acorde atenție dacă sunteți potrivit pentru echipamentul său, precum și pentru numărul de viteze de rotație. Cu cât viteza este mai mare, cu atât mai mult veți avea ocazia de a pregăti diferite tipuri de produse, variind în consistență, de la amestecarea cremelor cu aluatul. Costul dispozitivului este influențat de modul de ridicare și coborâre a bolurilor - manual sau automat.

Criterii pentru alegerea unui model bun

Înainte de a decide care dispozitiv vă convine, trebuie să stabiliți scopul utilizării acestuia. Puterea mixerului depinde de setul de viteze și de funcții. Cifra maximă poate ajunge până la 2200 de wați. Vasul trebuie să fie din oțel inoxidabil, apoi va dura cât mai mult posibil. Ca standard, ajutajele includ, de obicei, o forfetare, un beater și un cârlig. Primul este destinat biciuirii sufleților, a mușchilor, a ouălor, a aluatului pentru linguri și altele. Un aluat gros de drojdie este amestecat cu un cârlig. Umpluturile, glazurile și altele pot fi făcute cu ajutorul unei scapule. Datorită atașamentelor suplimentare, kitul poate fi extins. Datorită unui arbore rotativ special, aparatul poate deveni un tăietor de legume, un storcător sau o mașină de tocat carne. Dispozitivul poate fi echipat cu un panou de control tactil sau mecanic. Primul este destul de elegant, dar al doilea va dura mai mult. Un element obligatoriu al echipamentului este un cronometru, uneori este capabil nu numai să semnaleze, ci și să oprească funcționarea dispozitivului. Mixerul Planetary Bear Varimixer sa dovedit a fi foarte bun.