Stevia - ce este asta? Stevia: proprietăți utile, cultivare, îngrijire

Stevia - ce este? O planta subtropicala perena, care in centura de mijloc este cultivata ca anual. Este un tufiș furată, puternic ramificat. Înălțimea ajunge la aproximativ 70 cm. Frunzele sunt simple, cu o pereche de dispunere. Florile sunt albe, mici. Sistemul calului este foarte bine dezvoltat, deci dacă decideți să crești stevia într-o oală, atunci trebuie să alegeți dimensiunea potrivită. Și acum despre cel mai important lucru - de ce este stevia atât de populară? Ce conține această substanță în frunzele ei, ceea ce îi permite să funcționeze mai bine un înlocuitor pentru zahăr?

Natura nu încetează să uimească

Într-adevăr, frunzele de stevia conțin glicozidă - steviozidă. Aceasta este o substanță naturală de 300 de ori mai dulce decât sucroza. Prin urmare, există un magazin pentru dulciuri dulci - pentru a utiliza dulciurile preferate, bomboane, produse de patiserie și absolut nu vă faceți griji cu privire la cifra dvs., deoarece, spre deosebire de zahăr, această substanță nu conține calorii. Pentru diabetici, persoanele cu o încălcare a metabolismului carbohidraților și a bolilor cardiovasculare, o adevărată descoperire este stevia. Că acesta este singurul analog natural al zahărului, lumea a învățat nu cu mult timp în urmă, deși la domiciliu planta a fost cultivată de mai multe secole. Frunzele sale sunt folosite în formă proaspătă și uscată, iar pentru a fi ușor de utilizat, este posibil să cumpărați sirop sau extract într-o farmacie.

Aplicarea în viața de zi cu zi

Mulți nu sunt obișnuiți să folosească frunze în loc de zahăr, dar în zadar. Se adaugă la băuturi diverse, cafea, ceai și cocktail-uri. În ciuda umbrei verzui și a gustului specific la care sunteți obișnuiți, Stevia face posibilă consumarea de dulciuri fără a afecta sănătatea și figura. În acest caz, planta nu își schimbă proprietățile atunci când este încălzită, deci poate fi utilizată pentru a face coacerea, gemul și alte feluri de mâncare. Este rezistent la temperaturi scăzute, precum și la acizi. Deci, pentru îngheț, precum și pentru prepararea de sucuri de fructe și băuturi, inclusiv cu portocale și lămâi, Stevia se potrivește de asemenea bine. Ce este această plantă și cum să o utilizați, până acum puțini oameni știu, dar, treptat, popularitatea este în creștere, oamenii trec semințe unul la altul și să spună cum să-și crească casele și în țară. Astăzi vorbim despre cum să crească și să folosească iarba de miere.

Compoziție chimică

Înainte de plantare și chiar mai puțin de folosit, nu este rău să afli ce înseamnă stevia. Proprietățile medicinale ale acestei plante este cunoscut pentru fiecare fitoterapeut, dar să analizăm mai întâi ce elemente utile el dă corpului. Pana in prezent, studiile au confirmat că frunzele contin cantitati mari de vitamine A, C, P, E, precum și oligoelemente, uleiuri esențiale, polizaharide, glicozide, celuloza. iarbă dulce dă, după cum am menționat deja, glicozide, Stevioside care este de sute de ori mai dulce decât zahărul. Cu toate acestea, aici vreau să rețineți că acest lucru se aplică numai pulberea produsă prin utilizarea unor tehnologii speciale, de fapt, care este producerea unui concentrat sau de extract. Frunze simple, te trec la plantele, se usucă și se macină într-o râșniță de cafea, dulceață superioară de zahăr numai de 15 ori, adică, o lingură de această pulbere nu poate înlocui 300 de linguri de zahăr. Dar are un avantaj necontestat, nu conține calorii.

Stevia: proprietăți medicinale ale plantei

Compoziția chimică a acestei plante are capacitatea de a salva o persoană de la o varietate de probleme de sănătate. Este utilizat în special pe scară largă în medicina netradițională. Herbalists numesc-o un plante-vindecător și o rețetă pentru tinerețea veșnică. Are efecte antiinflamatorii și antiseptice, bactericide și coleretice. O astfel de compoziție permite menținerea forțelor imune ale corpului și reacționarea eficientă la agenții patogeni și bacterii. În plus, rețineți efectul anti-alergic, care este strâns legat de sistemul imunitar al organismului, precum și un diuretic și acțiune anti-fungice. Singurul motiv pentru care trebuie să aderați la o anumită doză este efect sedativ. Abuzul de stevia poate afecta negativ performanța.

Un aminoacid unic

Am dezvăluit doar o listă generală de proprietăți utile, aș dori să detaliem mai multe puncte. Stevia frunzele conțin un aminoacid esențial - lizină. Este unul dintre elementele cheie ale procesului hematopoiezei, participă activ la formarea de hormoni, anticorpi și enzime. Lizina joacă un rol important în vindecarea defectelor cutanate, restaurarea sistemului musculoscheletal după leziuni. Un alt acid care conține frunze este metionina. Este extrem de important pentru persoanele care trăiesc în condiții de mediu nefavorabile. Este ea care ajută la protejarea corpului de efectele dăunătoare ale radiației. În plus, este extrem de important pentru ficat, deoarece împiedică distrofia sa grasă.

Protecția tractului gastro-intestinal

Stevia frunze conțin exact setul de oligoelemente, care este necesar pentru buna funcționare a stomacului și intestinelor. Planta are proprietăți antiinflamatorii și de vindecare a rănilor. Acest lucru este extrem de important, deoarece pereții stomacului sunt adesea expuși efectelor negative ale alimentelor, acidului și enzimelor prea picante. Orice dezechilibru pune în pericol integritatea lor și amenință formarea ulcerului.

Utilizarea regulată a steviului ajută la protejarea stomacului de efectele alcoolului puternic, condimentelor. În plus, o plantă unică vă permite să restaurați microflora după o cursă de antibiotice sau intoxicații (alcoolice, medicamente sau alimente). Afectează pozitiv stevia și pancreasul.

Sistemul cardiovascular

Și aici Stevia sa arătat bine. Planta este capabilă să influențeze pozitiv starea inimii, vaselor și capilarelor, ceea ce este ușor de explicat prin prezența flavonoidelor. Acestea sunt substanțele care dau puterea pereților vaselor noastre, ajută la depășirea spasmelor. disponibilitate vitamina C crește doar efectul vasoconstrictiv. Fără ea, o sinteză completă de colagen, necesară pentru elasticitatea vaselor și activitatea mușchiului inimii, este imposibilă.

Siropul de stevia furnizează organismului oligoelementele necesare. Acestea sunt potasiu, fosfor și magneziu. Datorită acestui "cocktail" este prevenită tromboza, cantitatea de colesterol dăunător în sânge scade. Riscul declanșării proceselor inflamatorii scade, ceea ce înseamnă că stevia este o plantă care luptă efectiv împotriva atacurilor de inimă și a accidentelor vasculare cerebrale.

Sistemul musculoscheletic

După cum sa menționat deja, extractul de Stevia conține o cantitate mare de oligoelemente. Ele sunt vitale pentru dezvoltarea și funcționarea completă a țesuturilor și a oaselor cartilagiului. Acestea sunt calciul și vitamina D, siliciul și lizina, adică un set care poate compensa corpul pentru activitate fizică minimă, odihnă pasivă, lucru în poziții nefiresc, excesul de greutate. Stevia este recomandată de chirurgi și ortopedii pentru boli, cum ar fi osteochondroza și artroza. După cum puteți vedea, extractul Stevia poate fi folosit nu numai pentru pierderea în greutate, ci și pentru vindecarea, întărirea și vindecarea generală a corpului. Asta este uimitoare plante puteți crește cu ușurință pe pervazul ferestrei dvs. Să analizăm caracteristicile cultivării.

Alegerea terenului și a solului

Mai întâi de toate trebuie să obțineți semințele de stevia. Astăzi se poate face în magazine specializate, de la prietenii rezidenților de vară sau prin Internet. Odată cu apariția primăverii, trebuie să alegeți un loc pentru plantarea viitoare. Dacă aveți un teren de uz casnic, alegeți cel mai însorit loc de adăpost din vânt. În umbră, frunzele nu acumulează atât de mult stevia dulce. Cel mai bine ar fi dacă legume au crescut pe site-ul selectat anul trecut. Compoziția solului este foarte importantă, ar trebui să fie ușoară și slabă, cu o reacție slabă acidă. În cazul în care compoziția solului pe site-ul dvs. este foarte diferit, scoateți o parte din terenul grădinii și turnați un mix special de acolo. Vă puteți pregăti un amestec de turbă, humus de pădure și nisip fluvial.

Plantarea semințelor

Semințe de stevia pentru răsaduri sunt semănate la sfârșitul lunii martie - începutul lunii aprilie. În banda de mijloc, este folosit ca anual, 16-18 săptămâni după însămânțare, frunzele sunt recoltate și planta este excavată. Deși într-o oală poate crește pe tot parcursul anului. Contrar credintei populare, stevia din seminte este cultivata destul de usor. Semințele, desigur, sunt mici, dar nu contează. Se amestecă cu nisip fin și se răspândește ușor un amestec de pământ ușor peste suprafață. Nu este nevoie să fie acoperite cu pământ, ușor stropite cu apă și acoperite cu sticlă sau polietilenă. Imediat ce apar lăstarile, geamul este scos și vasul este transferat în cel mai ușor loc. Odată cu apariția unei perechi de frunze reale, este necesar să facem o alegere.

Aterizare în pământ deschis

Odată cu apariția căldurii durabile, plantele ar trebui transferate în pat. Dacă intenționați să creșteți stevia pe fereastră, alegeți o oală largă, nu prea adâncă, de volum mare, transplantați-o într-o cremă robustă și puneți-o într-un loc însorit și mai cald posibil pe balcon. De obicei, aterizarea se face atunci când temperatura aerului se ridică la + 15-29 grade în timpul zilei. Este recomandabil să instalați planta seara și să acoperiți plantele de la soarele strălucitor a doua zi. Îngroșare preferată. O dată planta ar trebui să fie plictisit la o înălțime de 1/3 din lungimea trunchiului și bine udat. Aceasta este, practic, toate informațiile despre cum să crești stevia. Odată cu îndepărtarea obișnuită a buruienilor, a udării și a pansamentului de vârf veți avea o recoltă bună de frunziș dulce. Nu uitați că această plantă a fost inițial o planetă perenească, deci este recomandabil în toamnă să săpați rădăcinile și să le depozitați în pivniță până anul viitor. O parte poate fi plantată în vase, astfel încât în ​​timpul iernii să aveți frunze proaspete.

Depozit de iarnă

După recoltare, rizomii trebuie excavați împreună cu pământul și uscați. După aceea, să ia o cutie mare și se toarnă aterizează pe partea de sus a crustei si sa adoarma expune solul umed la cele mai penechki. Deci iernile stevia. Îngrijirea trebuie să reziste la regimul de temperatură corect. La temperaturi de peste 8 începe creștere prematură, iar temperatura mai mică de 4 încărcată cu pierderea de rădăcini.

Aveți ultima sarcină - de a pregăti tulpinile colectate. Pentru a face acest lucru, pur și simplu le colectează în pachete și le atârna într-un loc umbrit. După uscare completă, o puteți pune într-o pungă de lenjerie și scoateți-o după cum este necesar. Materiile prime rezultate sunt măcinate într-un măcinător de cafea și adăugate la diverse feluri de mâncare pentru gust. Judecând după recenzii, în băuturile pe bază de plante, smackul este aproape invizibil. Aceasta este o stevia uimitoare. Aplicarea sa este foarte largă - cocktailuri jeleu și deserturi, băuturi și produse de patiserie preferate (dulce, dar fara calorii in plus).

Extract de stevia

Pentru propriul dvs. confort, pregătiți un sirop sau extract, care poate fi adăugat la diverse feluri de mâncare. Pentru a face acest lucru, trebuie să toarnați frunzele întregi cu alcool sau vodcă obișnuită și plecați pentru o zi. Nu vă faceți griji, nu va trebui să beți alcool. A doua zi, filtrați cu grijă perfuzia din frunze și din pulbere. Dacă este necesar, repetați această procedură. Pentru a evapora orice alcool, este necesar sa se incalzeasca infuzia obtinuta. Pentru a face acest lucru, se toarnă într-un castron de metal și se pune într-un foc lent, fierbere amestecul nu ar trebui. Substanțele de alcool se evaporă treptat și aveți un extract pur. În mod similar, este posibil să se prepare un extract apos, dar substanțele utile nu sunt extrase la fel de complet ca în cazul alcoolului. Dar, prin evaporarea apei, puteți obține o concentrație ridicată. Proprietățile stevia de la încălzire nu se deteriorează.