Ulei de amarant. Beneficii și dezavantaje ale produselor

Proprietățile sănătoase ale uleiului de amarant sunt de mult cunoscute de oameni. Acesta conține substanța antitumorală squalen și un set de aminoacizi esențiali. Se poate spune mult despre uleiul de amarant: beneficiul și răul pentru corpul uman, proprietățile medicinale, conținutul caloric, conținutul de vitamine și acizi grași.

Amarantul (shirits) - O plantă anuală erbacee răspândită, cu inflorescențe dense - panicule. Uleiul este obținut din granule mici de culoare brun închis prin metoda presării la rece. Uleiul de amarant biologic valoros este 100% natural.

Regulile de depozitare sunt simple: temperatura ambiantă este de până la + 25 ° С, recipientul închis etanș, lipsa accesului la lumină și umiditate. Uleiul de amarant, a cărui beneficii și daune sunt bine studiate, va deveni inutil după 30 de zile de despachetare a pachetului.

Această plantă produce, de asemenea, cereale și făină, ulei, amidon, în industria farmaceutică și cosmetică - lizina și squalena. Făina este adăugată produselor de cofetărie și de pâine. Amarantul poate servi ca o componentă de vitamine și proteine ​​în nutriția alimentară și vegetariană. Într-o dietă zilnică, se adaugă un ulei util la supe și caserole, salate și omelete. Uleiul de amarant cu gust de nuci are un miros plăcut, este prăjit și îndulcit.

Ulei de amarant: proprietăți, compoziție

Frunzele de amarant sunt bogate in vitamina C, magneziu si proteine. Ca și în porumb, în ​​ulei amaranth foarte mult acidul linoleic (nu mai puțin de 50%). Vitamina E se găsește sub formă de tocotrienol. Această formă rară crește capacitatea sa antioxidantă.

Ceea ce nu conține ulei de amarant! Beneficiul și răul (predomină pe primul loc) se datorează compoziției sale diverse. Până la 9% fosfolipide, bile, arachidonic, linolenic, acidul pantotenic, acidul oleic și acidul palmitoleic, carotenoizi, fitosteroli, tiamina și vitamina D și riboflavină, piridoxină, niacin echivalent, colină, magneziu, calciu si fier. În cantități mari, uleiul conține potasiu, fosfor, cupru. 100 g de ulei de amarant au o valoare calorică de 736 kcal. Proteinele și carbohidrații din ulei - 0 g, și grăsimea - 81,8 g.

Squalene în compoziția uleiului de amarant

Squalena în cantități semnificative (de la 0,2 la 1%) se găsește în soiurile de măsline de măsline și de ulei de semințe de in, dar amarantul le depășește în mod semnificativ în conținutul acestei substanțe (8%). Squalene - o sursă de sinteză a steroizilor și terpene este de a lua parte la procesul de oxigenare a tesuturilor organismului, posedă proprietăți anticarcinogenic și antitumorale, crește rezistența la virusuri, bacterii și infecții fungice. Squalene face parte din multe suplimente alimentare și cosmetice de lux.

Indicatii si contraindicatii

Proprietățile medicinale ale unui produs, cum ar fi uleiul de amarant, beneficiile și efectele nocive, precum și contraindicații pentru utilizarea descrisă în detaliu în cărți despre medicina populară. Se recomandă utilizarea uleiului amaranth în bolile cardiovasculare, colita, ulcer gastric, hepatita virală, anemie, boli ale gurii, obezitate, infectie, diabet, tulburări neurologice. ulei de amarant asistă în mod eficient în tratamentul arsurilor, răni, eczeme uscate si psoriazis.

Deteriorarea uleiului de amarant poate aduce numai în cazuri foarte rare. Utilizarea sa este contraindicată pentru biliară și urolitiază, colecistită acută și cronică, pancreatită.

Uleiul de amarant se vinde în farmacii și magazine online, dar poate fi gătit independent.