Benzoat de sodiu. Rău sau beneficii

Pentru a răspunde la întrebare, ce este benzoatul de sodiu, este posibil ca acesta să fie: aditiv alimentar, legate de conservanți, este desemnat de simbolul E211 și are formula C6H5COONa. Fiind o sare a acidului benzoic, această pulbere albă este inodoră sau poate avea un miros ușor de benzaldehidă. Această substanță a fost descoperită de Hugo Fleck în 1875 și intenționa să înlocuiască acidul salicilic. I sa permis să mănânce în Statele Unite în 1908.

Luând în considerare ceea ce este benzoat de sodiu, este necesar să se țină cont de influențele sale puternice opresive ciuperci mucegăite și drojdie. Are un efect copleșitor asupra activității enzimelor celulare de ciuperci, care sunt responsabile de reacțiile de reducere a oxidării. Această substanță acționează și asupra enzimelor care descompun amidonul și grăsimile. În cantități mici, se găsește în produse naturale, cum ar fi muștar și cuișoare, stafide, scorțișoară, afine și mere.

Ca aditiv alimentar, acest compus este permis în Europa și Rusia, dar recent cercetătorii europeni au studiat în mod activ, au identificat efectul negativ al unei astfel de substanțe ca benzoatul de sodiu. Daunele au fost detectate când au fost combinate cu coloranți artificiali. În aceste cazuri, acest element afectează comportamentul copiilor și adulților. Se recomandă excluderea combinațiilor sale cu astfel de coloranți ca E102, 104, 110, 122, 124, 129.

Ca un conservant este utilizat în pește și produse din carne, maioneza, margarina, ketchup-ul, producția de fructe și boabe și pentru producția de băuturi carbogazoase dulci. Benzoatul de sodiu poate fi dăunător atunci când se întâlnește în produsele care conțin vitamina C. În aceste cazuri, acesta formează benzen carcinogen în concentrații care depășesc standardele maxime admise.

Se utilizează în industria farmaceutică și cosmetică. În medicină, este folosit ca un expectorant, care face parte din preparatele combinate. Este de asemenea utilizat în aviație, unde este utilizat ca component principal în compoziția hârtiei inhibate, care protejează părțile de acoperire galvanică și aluminiu. În pirotehnica, apare în rachete care produc un sunet caracteristic la lansare.

Studiile profesorului Piper despre biologia moleculară descriu benzoatul de sodiu (în principal, rău) ca element care afectează mitocondriile. Acesta poate fi un factor provocator pentru boala Parkinson și bolile neurodegenerative.

Numeroase experimente efectuate pe mamifere au fost efectuate pentru a studia efectul acestei substanțe asupra oamenilor. Majoritatea experților au fost de acord că acest compus este relativ inofensiv pentru corpul uman. Benzoatul de sodiu poate provoca efecte nocive sub forma unui agent de reacții alergice, dermatită și alte efecte secundare minore. Excluderea completă a impactului său la nivel genetic nu este încă posibilă din cauza cercetării insuficiente. În orice caz, este necesar să se respecte dozele aprobate care sunt sigure.

O altă aplicație a găsit această substanță în medicină ca parte a medicamentului "Cofeină benzoat de sodiu". Indicatie pentru utilizarea sa este o scadere a performantei fizice si mentale, precum si o somnolenta crescuta, dureri de cap ale genezei vasculare si migrene, moderate hipotensiune arterială. El este, de asemenea, utilizat în mod activ în culturism. Acest medicament este folosit ca arzător de grăsime, în combinație cu alți aditivi alimentari destinați culturismului.

Luați acest medicament cu atenție din cauza posibilei hipersensibilități la componentele sale. De asemenea, trebuie să știți că utilizarea acestui medicament în doze mari poate fi cauza tulburărilor de anxietate, tulburări organice ale sistemului cardiovascular, hipertensiune arterială, tahicardie paroxistică, aritmie ventriculară. Nu este recomandat să se prescrie la copii sub 12 ani, deoarece este posibilă perturbarea somnului.