Unde este vitamina B12? Vitamina B12 în care produsele alimentare? Surse de vitamina B12

Vitamina B12 (un alt nume - cianocobalamina) este vitală pentru corpul uman. Multe sisteme depind de aceasta. O deficiență duce la anemie sau anemie. Prin urmare, este foarte important să nu permiteți deficiența acestui element în organism. Unde este vitamina B12, pe lângă medicamente? Sursele de cianocobalamină și proprietățile lor de bază vor fi discutate în acest articol.

Funcțiile vitaminei B12

Acțiunea vitaminei B12 este îndreptată, în primul rând, spre asigurarea unei lucrări bine coordonate a sistemului nervos central și, în consecință, a întregului organism. Cianocobalamina este necesară pentru a crea straturi care protejează fibrele nervoase, astfel încât lipsa vitaminei are un efect negativ asupra funcționării creierului și asupra stării emoționale a unei persoane. O cantitate suficientă de vitamină B12 din dietă asigură un somn sănătos puternic, previne apariția depresiei, promovează normalizarea presiunii (în cazul în care este conținută vitamina B12, va fi descrisă mai jos). Cyanocobalamina reglează metabolismul lipidic și carbohidrat. Vitamina protejează împotriva obezității, nu permite acumularea de exces de grăsime în ficat și în organism. Sub influența sa, sistemul imunitar este întărit și se stimulează activitatea leucocitelor. Vitamina B12 are o contribuție directă la sânge și la formarea țesutului osos. Dacă rația unui copil sau a unui adolescent este insuficientă de cianocobalamină, oasele vor crește mult mai încet. Prin urmare, este necesar să includeți produse în meniul zilnic - surse de vitamina B12. Vom vorbi acum despre asta.

Cyanocobalamin în alimente

Deci, vitamina B12 - în ce produse este conținută? În primul rând, este vorba despre alimente de origine animală. Desigur, cantități mici de cianocobalamina conțin soia, hamei, vârfurile unor legume, salată verde, spanac, alge marine, drojdie de bere, dar aceste produse oameni folosesc rar și în doze mici. De asemenea, vitamina B12 se află în grâu încolțit, proprietăți ale căror proprietăți utile sunt cunoscute de mulți. Un număr mare de cianocobalamina este o parte din alimente, cum ar fi ficatul de vita, galbenusul de ou, rinichi, fără grăsime din lapte uscat, somon, hering, sardine, stridii și crabi. O cantitate puțin mai mică de vitamina B12 conține carne de vită, carne de pui, carne de porc, fructe de mare, brânză tare, produse din lapte acru. În cantități mici, cianocobalamina este prezentă în brânză moale și lapte lichid. Susținătorii vegetarianismului strict în acest caz suferă cel mai mult. Excluderea din dieta lor nu numai carne, ci, de asemenea, pește, brânză, lapte, ouă, nu au practic nici o ocazie de a primi doza necesară de vitamina B12.

Conținutul de cianocobalamină (μg) pe 100 g de produs

Vitamina B12 în tablete

În multe complexe de vitamine sau aditivi alimentari acest element este prezent. Vegetarieni, fumători, persoane în vârstă, persoane cu diaree cronică, se recomandă să luați suplimentar vitamina B12. Prețul în tablete al acestui remediu este cuprins între 1000-1500 ruble pe 100 de bucăți. Cyanocobalamina are o proprietate unică - se poate acumula în splină, ficat, plămâni, rinichi. Dacă aprovizionarea cu alimente se deteriorează, vitamina va dura mai mulți ani. Cu toate acestea, pentru a preveni un deficit, trebuie să consumați în mod regulat aceste alimente în cazul în care există vitamina B12.

Doza zilnică de cianocobalamină

Adulții pe zi au nevoie de 2-3 mcg de vitamina B12, copii (în funcție de vârstă) - 0,3-2 mcg. Acesta este minimul necesar, prin reducerea numărului de boli grave care se pot dezvolta. În timpul sarcinii sau în timpul alăptării, necesarul zilnic de cianocobalamină crește în 2-4 ori.

Consecințele deficienței vitaminei B12

Lipsa de cianocobalamină conduce la consecințe foarte grave asupra sănătății. Cele mai frecvente dintre acestea sunt anemia și scleroza multiplă. În plus, o lipsă de vitamina B12 poate manifesta slăbiciune, amețeli, cefalee. Se observă adesea iritabilitate crescută, slăbiciune, există fenomene precum depresia, tulburarea mentală. Cu o lipsă de cianocobalamină, sensibilitatea la nivelul extremităților scade, viziunea și memoria se deteriorează. O deficiență semnificativă duce la halucinații și stări de imunodeficiență. Prin urmare, este foarte important să nu știți unde este conținută vitamina B12, ci și să consumați în mod regulat produsele în care este prezentă.

Cauzele deficienței de cianocobalamină

Există o mulțime de motive pentru lipsa de vitamina B12. De regulă, deficitul de cianocobalamină este o consecință a tulburărilor sistemului digestiv care interferează cu digestia normală a vitaminelor. Motivele pentru aceasta pot fi după cum urmează.

1. Anemie malignă, la care arderea limbii, oboseală, slăbiciune, boli de stomac cauzate de o deficiență a sucului gastric, durere la nivelul picioarelor, dificultăți la mers.
2. Gastrita atrofică este o afecțiune în care membrana gastrică se diluează. Mai mult de 30% dintre persoanele de peste 50 de ani suferă de această afecțiune.
3. Consecințele intervenției chirurgicale, în care o parte a intestinului sau a stomacului a fost eliminată.
4. Afecțiuni care afectează intestinul subțire: boala Crohn, boala gluteală, înmulțirea paraziților sau a bacteriilor.
5. Alcoolismului.
6. Boli autoimune (lupus sistemic, boala Basedova).

De asemenea, aprovizionarea cu vitamina B12 poate fi epuizată ca urmare a aportului prelungit de contraceptive și alte medicamente.

supradoză

Acum știți unde este conținută vitamina B12. De asemenea, este foarte important să nu se permită supraabundența în organism, care nu este mai puțin periculoasă decât deficitul. În hipervitaminoză, există afecțiuni cum ar fi edem pulmonar, urticarie, tromboză, insuficiență cardiacă. Supradozarea cianocobalaminei este posibilă numai cu ajutorul unui analog sintetic al vitaminei B12. Prin urmare, este foarte important să urmați instrucțiunile și recomandările medicului curant.

Este important să știți!

Cauza deficitului de vitamina B12 în organism nu poate fi doar recepția pilulelor contraceptive, a medicamentelor sau a prezenței oricărei boli. La unii oameni, cianocobalamina nu este absorbită de organism. De regulă, aceștia sunt persoane în vârstă. Acest lucru se datorează faptului că, de-a lungul anilor, sistemul digestiv produce mai puțin acid necesar pentru sinteza vitaminelor. Prin urmare, cianocobalamina, precum și fierul, sunt mult mai rău absorbite, ceea ce, la rândul său, poate provoca anemie. În acest caz, cianocobalamina trebuie obținută sub formă de injecții.

Amintiți-vă că alimentele naturale sunt mult mai utile decât o varietate de aditivi alimentari și complexe de vitamine în comprimate. Mănâncă echilibrat, încercați să mâncați alimente în fiecare zi, în care există diverse elemente, inclusiv vitamina B12. În ce produse conține această substanță și ce beneficii aduce organismului nostru, ați învățat după citirea articolului.