Parfum aromat: proprietăți utile. Aplicarea ardei dulci

Nu mulți dintre noi au auzit de proprietățile benefice ale ardeilor dulci. De fapt, nu numai că are o aromă minunată, dar este, de asemenea, foarte util.

descriere

Parfumat, sau jamaican, piper este un condiment, acasă la care sunt insulele Caraibe și America de Sud. Ienibahar este un fruct ienibahar copac albastru-verde, care este mare de 20 m și crește în țările tropicale, cu climat cald - Jamaica, Brazilia, Antalya, Cuba, Bahamas. Este de remarcat faptul că, în pofida numeroaselor încercări de cultivare a pimentului medicinal în alte localități cu condiții climatice similare, nu a fost posibil să se obțină un succes semnificativ. Această plantă se înrăutățește foarte rău în alte locuri. Motivul pentru aceasta constă în particularitățile solurilor pe care crește pimentul.

Pentru a obține un condiment aromat, fructele necurățate, împreună cu inflorescențele, sunt colectate și apoi uscate sub soare fierbinte sau în cuptoare speciale. Mazărea uscată cu atenție dobândește o culoare maro și devine dură. În această formă, piperul parfumat, curățat de inflorescență, este expediat peste tot în lume ca un miros foarte aromat și valoros.

Istoricul distribuției

Indienii din vremuri străvechi au crezut că ardeiul dulce are proprietățile unui afrodiziac, mai ales în combinație cu cacao. În India, pimentul a fost folosit în scopuri medicinale, iar triburile Maya au folosit-o în ritualuri pentru a îmbălsă corpurile conducătorilor lor. În Europa, pimentul a fost introdus de Christopher Columbus, care la descoperit pe insulele din Caraibe în 1600. De la începutul secolului al XVIII-lea, ardeii dulci au început să fie în cerere în Europa și în special în rândul gurmanzilor britanici, care îi dă numele de "toate mirodeniile".

O caracteristică caracteristică a ardeiului dulce

O caracteristică specială a piperului aromat este aroma sa unică, combinând în sine nuanțe de scorțișoară, nucșoară, piper negru și garoafe. Datorită acestei calități, precum și a clarității, acest condiment are o gamă largă de aplicații. Cu toate acestea, cel mai bine este să păstrați mirodenii sub formă de mazăre, deoarece în forma lor măcinată, aroma lor delicată dispare repede.

Structura chimică a ardeiului dulce

Proprietățile utile ale ardeiului dulce se datorează compoziției sale chimice bogate. Acesta conține ulei esențial de piment (aproximativ 4%), care conține taninuri, uleiuri grase, rășini și mai multe componente, cum ar fi:

• felandren;
• eugenol;
• cineol;
• cariofilenul.

In plus, ienibahar bogat in vitamina C si retinol B vitamine si minerale necesare organismului: potasiu, sodiu, calciu, fosfor, zinc și fier, magneziu, seleniu, cupru, mangan.

Ardei dulce: proprietăți utile

Componența compoziției piper ardei îi oferă o întreagă listă de proprietăți utile, dintre care se poate distinge:

• dăruirea puterii și vigorii, restaurarea energiei vitale a omului, proprietățile tonice;
• efect antiinflamator în lupta împotriva paraziților, precum și focare interne de infecții;
• efect de fixare, asigurat de tanin în compoziția piperului;
• normalizarea echilibrului apă-sare în organism;
• ajutor cu boli de natură reumatică, artrită, blocări ale vertebrelor și terminații nervoase.

Aplicarea ardei dulci

Aroma delicată și gustul delicios al piperului dulce au o cerere în multe domenii ale vieții. În particular, pimenta este foarte apreciată și se folosește în mod activ în industria de parfumuri industriale pentru fabricarea de parfumuri și ape de toaletă. Ardeiul dulce este adăugat în producția de produse de îngrijire personală, de exemplu, săpun de toaletă, și include, de asemenea, odorizante pentru a scăpa de mirosurile neplăcute.

Pepperul parfumat, ale cărui proprietăți sunt luate în considerare, se utilizează în mod special în gătit. Fiecare gospodină atentă din bucătărie trebuie să aibă ardei parfumați, deoarece oferă tuturor preparatelor un delicat, gust excepțional și aromă.

De regulă, piperul jamaican este folosit sub formă de mazăre, dar îl puteți folosi sub formă de grâu. Sol ienibahar găsit utilizarea în produsele de cofetărie, cum ar fi prăjituri sau cookie-uri, produse coapte ca note atașate de scorțișoară și nucșoară, în același timp. Nu se adaugă frecvent piper aromat la băuturi, de exemplu vin din orz sau vin fiert, precum și ceai sau cafea. Bucătarii experimentați sfătuiesc să mănânce piperul imediat înainte de utilizare, astfel încât să nu-și piardă aroma.

Cu toate acestea, în special adesea ardeii dulci pot fi găsiți:

• în compoziția primelor feluri de mâncare - supe, borscht, urechi, ragout;
• în feluri de mâncare principale - din pește, carne de vită și de porc, păsări de curte, legume;
• în sosuri pentru salate și mâncăruri principale, în umpluturi și marinate pentru carne și pește.

În conformitate cu recomandările bucătarilor profesioniști, atunci când se prepară feluri de mâncare, trebuie adăugate chiar la început ardeii aromanți, deoarece are nevoie de timp pentru a-și da gustul și aroma. După procesul de gătire, piperul de mazare trebuie îndepărtat.

În industria alimentară, piperul aromat este utilizat în principal pentru fabricarea cărnii tocate pentru cârnați și cârnați, cârnați, pate și brawn.

În producția unor soiuri de brânzeturi de soiuri solide se utilizează, de asemenea, piper aromat. În plus, acest condiment este o componentă indispensabilă a celebrului și iubitului curry indian de condimente.

Tratamentul cu parfum aromat

Calitățile utile de ardei dulci sunt utilizate pe scară largă în medicina populară pentru tratamentul diferitelor tipuri de boli. În special, pentru o ușurare rapidă în cazul tulburărilor digestive, mai multe mazări de ardei dulci ar trebui să fie înghițite fără mestecare și să le bei cu apă curată. Îmbunătățirea ar trebui să vină după un timp scurt. Dacă nu există nici un efect, trebuie să beți mai multă mazăre dulce. Acest efect al piperului este cauzat de prezența în compoziția sa a unui număr mare de tanini, astfel încât poate servi ca o alternativă economică la medicamentele costisitoare. În plus, ceaiul cu adaos de mai multe mazare de piper dulce poate ameliora flatulența și balonarea.

Ardeiul dulce este adesea folosit pentru a trata durerile reumatice, precum și probleme cu vertebrele și terminațiile nervoase. Pentru a ușura durerea dulce de mazare ei fac un unguent. Acesta este fabricat din pre-fiert și măcinat într-o stare pulverizată de piper dulce.

Atunci când pigmentarea pielii, adică vitiligo, este anormală, pulberea de piper dulce-parfumat promovează producerea activă a pigmentului pielii. În scopuri medicinale, trebuie adăugat regulat la alimente.

Tratamentul cu piper aromat este eficient pentru tuse, lipsa poftei de mâncare și tulburări digestive, întârzieri în menstruație și urină, este de asemenea utilizat ca un antihelmintic. În aceste scopuri, ardeii tăiați se iau înainte de masă de 3 ori pe zi pentru 1 gram.

Magneziul, care face parte din piperul jamaican, este o componentă necesară pentru stimularea activității creierului. Prin urmare, aplicarea acesteia la alimente este utilă creierului.

Limitări ale utilizării piperului dulce

Ca orice substanță, ardeiul dulce are o serie de restricții atunci când este folosit, precum și contraindicații. În primul rând, nu ar trebui să utilizați acest condiment pentru persoanele cu reacție alergică și intoleranță individuală la ardei aromatizanți sau la oricare dintre componentele sale.

Oricine are vreun fel de probleme cu tractul gastrointestinal, îl folosește pentru tratament, strict nu este recomandat.

De asemenea, cu prudență, merită folosiți ardei grași în timpul sarcinii, deoarece în cantități mari irită tractul digestiv și poate dăuna copilului. Se recomandă în această perioadă să se excludă complet din dietă.

Fiți sănătoși!