Proteinele alimentare care intră în sângele uman sunt: ​​antigene, anticorpi, enzime?

Moleculele de proteine ​​au o structură complexă și constau din aminoacizi. Acestea din urmă sunt materialele pentru asamblarea proteinelor, din cauza căreia orice organism viu are nevoie de o reaprovizionare constantă. Principala sursă de aminoacizi este orice proteină alimentară, care trebuie să intre în sistemul digestiv al corpului și să fie împărțită în componente elementare. În același timp, proteinele alimentare care intră în sângele uman sunt substanțe imunogene, a căror prezență în interiorul vaselor este inacceptabilă. Orice proteină străină care intră în contact direct cu mediul intern al organismului, provoacă leziuni celor din urmă și acționează ca un antigen.

Caracteristicile proteinelor alimentare

În cazul comportamentului alimentar normal, care exclude canibalismul, majoritatea substanțelor intră în sistemul digestiv uman, care, în mod normal, este absent în organism. Aceasta înseamnă că toate proteinele alimentare care intră în sângele uman sunt străine. Prin urmare, înainte de a fi digerate, ele trebuie împărțite în componente elementare - aminoacizi. Această necesitate se explică prin faptul că orice proteină are anumite proprietăți, prezența cărora se explică printr-o structură chimică și spațială specifică. Unele dintre ele sunt enzime, iar unele sunt otrăvitoare.

Orice proteină își păstrează proprietățile, atâta timp cât are aceeași structură spațială. Și cele mai fiabile și energia în mod corect asimilarea sa este doar un clivaj complet, care constă într-o etapă de denaturare și legăturile peptidice treptate pauză. Fără scindare, toate proteinele alimentare care intră în sângele uman sunt antigene. Mai mult, administrarea intravenoasă a proteinelor de alimente amenință moartea rapidă umană, în timp ce administrarea de aminoacizi sau dipeptide în sânge pot fi utilizate de către sportivi sau pacienții malnutriți cu foame de proteine, fără a dăuna organismului.

Contactul cu proteinele străine cu sistemul imunitar

În studiul imunologiei și al microbiologiei, pot fi puse întrebări provocatoare ca un test pentru a determina nivelul de posesie al materialului, stagiarii. De exemplu, o chestiune de natură similară: proteinele alimentare care intră în sângele unei persoane sunt ceea ce? Dacă acesta este un test de calculator, atunci pot fi oferite următoarele răspunsuri: anticorp, enzimă, antigen, hormon. Singura opțiune corectă este antigenul, deoarece orice proteină străină din mediul intern al corpului este atacată de sistemul imunitar și este percepută ca o xenobiotică sau otrava. De asemenea, nu poate fi o vitamină.

Cauzele unei reacții imune

Organismul este capabil să utilizeze pentru nevoile sale numai acele proteine ​​a căror structură primară este codificată în genomul său. Acest lucru înseamnă că chiar și intrarea în sânge a unei enzime, care în mod normal există într-o persoană, va provoca o reacție a sistemului imunitar. Acest lucru se va întâmpla din cauza inadmisibilității găsirii anumitor substanțe în anumite medii biologice. De exemplu, enzimele intracelulare, prezente în mod normal în mitocondrii sau în nucleu, la intrarea în sânge sunt străine. De aceea, ele sunt percepute de sistemul imunitar ca antigene și sunt eliminate de sistemul macrofag.

Excepție sunt numai acele proteine ​​care corespund complet structurii unor enzime sau hormoni. De exemplu, insulina artificială sintetizată, atunci când este injectată în sânge, nu provoacă o reacție imună. Acest lucru se datorează faptului că are aceeași structură de lanț și sarcină electrică ca și insulina umană naturală. Cu toate acestea, insulina nu este o proteină alimentară. Odată ajuns în sângele unei persoane, este un hormon. Dar toate celelalte proteine ​​alimentare cu administrare intravenoasă provoacă un prejudiciu semnificativ.

Pentru digestia cu succes, proteinele alimentare trebuie digerate în sistemul digestiv. Apoi pot intra în sânge deja sub formă de aminoacizi, pierzându-și structura. Într-o astfel de formă, acestea pot fi utilizate de către celule pentru biosinteza proteinelor lor non-imunogene, care va funcționa ca hormoni, neurotransmițători sau enzime în interiorul celulelor sau în sânge. Afirmația că proteinele alimentare care intră în sângele uman sunt enzime, anticorpi sau hormoni este falsă. Ei rămân numai antigeni și nu pot fi altceva.

De ce proteinele străine nu sunt anticorpi

Pentru a înțelege în cele din urmă de ce o proteină străină nu poate fi un anticorp, este necesar să înțelegeți în mod corect cursul proceselor imunitare. Un anticorp este o proteină globulină complexă, care este sintetizată de plasmocitele sistemului imunitar uman. Și antigenul este o moleculă care determină reacția sistemului imunitar. Toate proteinele alimentare care intră în sângele uman sunt antigene. La contactul inițial, ele sunt absorbite de macrofage, care recunoaște structura proteinei și se transformă într-o celulă prezentatoare de antigen. Pe baza informațiilor obținute după lizarea antigenului, se sintetizează imunoglobulinele. Acestea din urmă sunt anticorpi.

Sinteza anticorpilor

Un anticorp este o moleculă de proteine ​​sintetizată în corpul uman pentru a elimina un antigen specific. Acesta este sintetizat ca răspuns la apariția unui anticorp în mediul intern al corpului. Mecanismul interacțiunii lor poate fi exprimat după cum urmează: anticorpul, în cazul contactului cu antigenul, permite macrofagei să înceapă distrugerea în masă a proteinei străine, ocolind stadiul prezentării antigenului pe membrana sa. Sinteza anticorpilor este o modalitate de trecere de la imunitatea celulară la umor, iar toate proteinele alimentare care intră în sângele uman sunt antigeni care trebuie eliminați.

Rezultatul introducerii de proteine ​​alimentare în sânge

Rezultatul ipotetic al injectării intravenoase a unei proteine ​​străine este dificil de prezis, deoarece depinde de proteina specifică și de doza acesteia. În doze minime, se va dezvolta o reacție imună și proteina va fi absorbită de macrofage care vor furniza antigene la plasmocite. Ultimul aproximativ în 2 săptămâni sintetizează anticorpi. În cazul introducerii repetate a proteinelor în sânge, va exista o reacție a imunității umorale, mai degrabă decât cea celulară. În același timp, proteinele alimentare care intră în sângele uman nu sunt anticorpi.

Introducerea proteinelor în cantități mari

Într-un număr mare de proteine ​​alimentare injectate direct în sânge, va duce la deces datorită insuficienței renale în creștere sau a emboliei arterei pulmonare. Ultima opțiune este posibilă prin introducerea de proteine ​​în compoziția soluțiilor de ulei sau sub formă de particule solide. Cu toate acestea, experimentele specifice destinate să confirme aceste ipoteze nu au fost efectuate din motive etice.

Evident, organismul nu poate absorbi proteinele din sânge, ci folosește pentru nevoile sale numai componentele din care acestea au constat. Apoi, este necesar să se răspundă la întrebarea: în cazul administrării intravenoase directe, proteinele alimentare care intră în sângele uman sunt anticorpi, antigeni, enzime sau vitamine? Răspunsul este antigeni. Unii dintre ei fără scindare reprezintă o otravă. Intrând direct în sânge, ele nu sunt neutralizate de ficat și, prin urmare, pot să omoare o persoană.