Specialitatea "Hospitality": cu cine să lucrați?

Mai devreme sau mai târziu, majoritatea oamenilor trebuie să utilizeze serviciile hoteliere. Ajungând într-o călătorie de afaceri, vizitarea rudelor, sau de a fi în oraș cu scopuri de divertisment, oaspeții se alege un hotel pe suflet și ia o cameră la un anumit număr de zile.

În funcție de clasa instituției, personalul de service poate oferi clienților un set de servicii standard sau un serviciu suplimentar.

Cine lucrează în hoteluri

Ierarhia personalului hotelier este, de fapt, aceeași ca în multe alte organizații: există personal de service, o echipă de middle management și un management de vârf.

Pentru a-și asuma poziția de nivel inferior, suficient pentru a avea munca grea si disciplina, iar managerii nu se poate face fără educație specială (Facultatea de „Hospitality“). Cine să lucreze după absolvire, absolvenții decid ei înșiși, concentrându-se pe particularitățile cunoștințelor primite și ale preferințelor lor personale.

Sarcini ale personalului hotelului

Pe umerii slujitorilor de serviciu se află asigurarea funcționării non-stop a hotelului. Curățitorii și servitoarele sunt angajați în îndrumarea și întreținerea curățeniei în camere, coridoare, săli, scări și în curtea hotelului. Alți angajați iau comenzile clienților, livreze le produse alimentare și de cumpărături, ajutor cu încărcare și descărcare a bagajelor, păstrate curate hainele și pantofii lor, precum și a efectua o mulțime de alte sarcini similare. Avantajul unor astfel de ocupații relativ simple poate fi numit absența nevoii de formare specială, de exemplu, la facultatea "Ospitalitate". Cine poate lucra fără experiență și abilități, deci este o servitoare sau mai curată.

Astfel de angajați practic nu comunică cu oaspeții. În ultimă instanță, sunt acceptate scurte dialoguri pe teme generale.

Studiul caracteristicilor funcționării hanuri sau hoteluri și activități de management în această structură sunt studenții care au ales specialitatea "Hotel and Restaurant Business". Cine poate lucra după lansare? Managerul, administratorul, specialist în resurse umane sau manager.

Atribuțiile unui specialist în servicii hoteliere

Managerii de nivel mediu își asumă următoarele atribuții:

1. Controlul activității personalului de întreținere.
2. Formularea instrucțiunilor valoroase, alegerea executorilor acestora și monitorizarea calității muncii efectuate.
3. Controlați conformitatea cu regulile interne ale organizației.
4. Observarea conformității cu standardele sanitare și igienice necesare.
5. Comunicarea cu clienții, rezolvarea situațiilor de conflict (în limitele competenței lor).

În plus, un specialist în servicii hoteliere poate consilia, instrui începători și conduce stagii. Sarcinile sale includ de multe ori interviuri cu solicitanții de posturi vacante, precum și selecția acestora.

O sarcină importantă a managerului este de a monitoriza starea de spirit a echipei și corecția acesteia. Un muncitor bun poate analiza doar situația, pentru a prezice dezvoltarea sa și pentru a optimiza procesul (soluționarea conflictelor interne, alegerea corectă a personalului, utilizarea de stimulente și penalități).

Multe dintre trucurile din această listă sunt predate în diferite școli în cadrul Facultății de „Hospitality“ (care să lucreze, și ce specialitate pentru a alege, studentul ar trebui să decidă înainte de a intra).

Avantajele de a lucra ca specialist în servicii hoteliere

Alegerea unei astfel de profesii, oamenii se așteaptă următoarele privilegii:

• Obținerea de experiență în domeniul managementului, care este utilă nu numai pentru promovarea în industria ospitalității, ci și pentru lucrul în multe alte structuri.
• Acești lucrători primesc un salariu foarte decent. Specialiștii în clasament nu ar trebui să se sfătuiască, dar salariul lor este de câteva ori mai mare decât câștigurile oficiale ale portarilor și servitoarelor.
• De regulă, dacă lucrați cu sârguință ca specialist în servicii hoteliere, puteți conta pe o creștere rapidă.

Mulți tineri nu se gândesc la specialitatea viitoare, studiind afacerile hoteliere. Cu cine să lucreze, ei decid după ce au primit experiență minimă, studiind capacitățile lor și cerințele pieței. Adică, ei percep munca în hotel ca un început pentru o carieră.

Dezavantaje ale profesiei

Dezavantajele care caracterizează acest tip de activitate pot fi atribuite în mod inevitabil tensiunii nervoase ridicate a directorilor, precum și absenței unei zile lucrătoare standardizate.

Elevii care doresc să lucreze în această industrie ar trebui să cântărească cu atenție toate nuanțele înainte de a studia afacerea hotelieră. Cui să lucrați, decideți pentru ei înșiși, dar trebuie să vă amintiți, această afacere lucrează întotdeauna cu oameni care au diferite temperamente, personaje și nivel de cultură. Atât oamenii nepoliticoși, supărați, cât și cei bruți pot fi găsiți printre oaspeți și în personal. Specialistul ar trebui să poată găsi o cale de ieșire din diferite situații delicate sau conflictuale pentru a menține reputația instituției și loialitatea clienților la cel mai înalt nivel.

Ospitalitate: cine să lucreze și unde să studieze?

Instituțiile de învățământ modern oferă celor care doresc să aibă două oportunități de a studia în acest domeniu:

1. Diploma de teză.
2. Postuniversitare.

Prima este formarea tradițională cu atribuirea unei diplome de licență la sfârșitul cursului. Învățământul postuniversitar poate fi utilizat de tineri profesioniști sau de lucrători deja stabili în industria hotelieră care doresc să-și îmbunătățească abilitățile. Rezultatul acestei instruiri este Diplomă de masterat.

Multe universități comerciale interne și colegii specializate oferă de master de specialitate „Hospitality“ (care la locul de muncă după absolvire, puteți cere de la biroul de admitere sau de a studia publicațiile relevante). Intrați în plus, multe instituții de învățământ din Elveția, Franța și Polonia au fost invitate.

Ceea ce este necesar pentru a stăpâni profesia

Trebuie să spun că nu fiecare persoană poate fi specialistă în serviciile hoteliere. Pentru a îndeplini eficient funcțiile manageriale și a fi util pentru organizarea unui angajat, studentul va avea nevoie de pragmatism, abilități raționale de gândire, răbdare și anumite calități de conducere.

În prezent, există o anumită abatere pe piața forței de muncă în ceea ce privește aprovizionarea, adică există mai mulți tineri specialiști decât posturile vacante. Cu toate acestea, acest fapt nu trebuie să confunde oamenii ambițioși și cu intenție, deoarece cu astfel de calități au toate șansele unei cariere de succes. În plus, programul de formare include un număr mare de articole universale care pot fi utile atunci când lucrează ca manager sau specialist în resurse umane într-o organizație care este departe de industria ospitalității.

Știind cu cine poți lucra, terminând "Ospitalitatea", tinerii ar trebui să țină seama de specificul profesiei viitoare. Numai în acest fel învățarea va fi interesantă, iar munca devine o activitate preferată.