Tort de brânză curată: rețete de gătit, ingrediente

Cum să gătești un cheesecake delicios? Rețeta, iubită de mulți experți culinari, este suficient de simplă și vă permite să fanteziți cu setul tradițional de ingrediente folosite.

Textură moale și gust dulce - desert clasic, servit în restaurante. Dar puteți găti o delicatesă acasă. Tehnologia de gătit va surprinde cu simplitatea proceselor, cu preoții desăvârșiți de delicatese gata făcute.

Spune "brânză"! Tradiții ale bucătăriei americane

Este posibil ca începătorii să obțină rezultatul ideal în pregătirea brânzeturilor de brânză? Instrucțiunile pas cu pas și fotografiile vă vor ajuta să înțelegeți procesele de creare a unei capodopere viitoare.

Produse utilizate (pe bază):

• Biscuiți de 135 g;
• 80 g unt;
• 55 g de zahăr.

Pentru umplere:

• 6 ouă;
• 790 g de brânză de vaci;
• 280 g de zahăr;
• 70 g de făină;
• 240 ml de smântână;
• 230 ml frișcă;
• 90 ml de suc de lamaie.

Procese de preparare:

1. Puneți biscuiții într-o pungă de plastic, utilizați un știft de rulare pentru a rupe dulceața.
2. Într-un recipient separat, amestecați cookie-urile aplatizate cu unt topit și zahăr.
3. Amestecați amestecul rezultat într-un vas de prăjire, răciți timp de 8-13 minute.
4. Se amestecă ouăle, produsele lactate, zahărul și făina până se netezesc.
5. Preîncălziți cuptorul la 220 ° C.
6. Puneți crema fină pe stratul de nisip, coaceți cuptorul în cuptor timp de 11-16 minute.
7. Reduceți temperatura la 135 ° C, continuați să gătiți timp de 54-63 minute.

Apoi opriți cuptorul, dar nu deschideți ușa! Păstrați-l închis timp de 2 ore. După ce ați luat un desert delicat din cuptor și răciți timp de 6-8 ore. Înainte de a servi, decorați desertul cu fructe de pădure, felii de fructe.

O nouă privire la rețetă: un tort de avocado vegan

Ventilatoarele experimentelor culinare pregătesc nu numai cheesecake de tort de brânză. Fără coacere, o variantă ușoară a desertului clasic este creată pe baza fructelor exotice.

Produse utilizate (pe bază):

• 90 g nuci de pecan;
• 140 g de date;
• 30 g pulbere de cacao;
• 25 de grame de nucă de cocos rasă.

Pentru umplere:

• 5-6 avocado;
• 125 ml suc de lămâie;
• 125 ml de sirop de agave, dacă se dorește;
• 90 ml de ulei de nucă de cocos.

Procese de preparare:

1. Așezați partea inferioară și partea laterală a matriței pentru a coace hârtia pergament.
2. Se topește uleiul de nucă de cocos, se răcește la temperatura camerei.
3. Pentru a forma o masă fărâmițată, combinați ingredientele pentru baza în procesorul de bucătărie.
4. Distribuiți uniform masa în formă, puneți-o timp de 9-13 minute în frigider.
5. Utilizați combinația pentru a crea o umplutură, pre-curățați avocadoul de pe coajă și îndepărtați oasele.
6. Scoateți baza tortului din frigider, împrăștiați umplutura.

Răciți cheesecake-ul timp de 4 ore. Înainte de servire, îndepărtați cu grijă tortul din matriță. Dietă delicatețea în frigider timp de 1-2 zile, decorați cu frunze parfumate de balsam de menta sau de lamaie.

Un tratament într-un pahar? Dulceața preferată în 15 minute

Puteți crea un desert delicat, cu o mică rezervă de resurse temporare. Oaspeții vor fi surprinși de viteza de gătit, de gustul delicateții rezultate. Serviți în brânză cheesecake cabana, a cărui rețetă este simplificată de către bucătari inventivi.

Produse utilizate:

• 100 g frișcă;
• 200 g brânză topită;
• 250 g branza de vaci;
• 2 linguri de suc de lamaie;
• 3 linguri de zahăr.

Împingeți crema într-o spumă groasă. Se amestecă bine brânza cremă, brânza de vaci, zahărul, sucul de lamaie. Combinând ușor ingredientele, distribuiți masa în ochelari sau boluri. Dacă se dorește, adăugați o grămadă de bucăți de bucăți de prăjituri.

Cheesecake delicios cu brânză în multivark. Desert pentru o noapte

Pentru a simplifica rutina de bucatarie va ajuta multivarka. Pentru a crea o tratație dulce, aveți nevoie de toate aceleași ingrediente ca și pentru coacerea unui cheesecake clasic american.

Procese de preparare:

1. Se taie cookie-urile în cruste.
2. Puneți resturile de cookie-uri timp de 4-8 minute cu unt într-un multivarker, după ce ați pornit modul "Hot".
3. Formează din amestecul rezultat o bază densă pentru cheesecake de brânză viitoare, a cărui rețetă îi satisface pe mulți gurmanzi.
4. Se amestecă bine ingredientele pentru umplere, se toarnă masa rezultată în ficat.
5. Gatiti in modul "Coacere" timp de 47-58 de minute.

Nu luați brânzeturile de brânză din multivark la o dată, desertul are nevoie de o oră pentru a se răci. După mutarea vasului în frigider, unde plecați timp de 6-8 ore. Înainte de a servi, decorați-vă cu zest, cu frisca.

Oreo-prăjitura: decorarea solemnă a mesei

Oaspeții și gospodăriile vor fi uimiți de apariția brânzei de brânză. Rețeta implică utilizarea suplimentară a cookie-urilor ca element decorativ.

Produse utilizate:

• 740 g de brânză de vaci;
• 280 g brânză cremă;
• 240 g de zahăr;
• 180 g cookie-uri;
• 80 g de făină;
• 40 g de ulei;
• 2-3 oua.

Procese de preparare:

1. Întoarceți cookie-urile în friabile, lăsând 3-4 copii pentru decorarea viitoarelor delicii.
2. Folosind o lingură, distribuiți uniform felii de dulciuri pe fundul vasului de copt.
3. Utilizați un mixer de mână pentru a biciui produsele lactate, făina și zahărul într-o masă cremoasă.
4. Se adaugă ouăle treptat câte unul, se amestecă.
5. Se toarnă masa pe stratul de nisip, se coace într-un cuptor preîncălzit la 160 ° C timp de 43-48 de minute.

Se lasă să se răcească timp de o oră la temperatura camerei. Apoi, păstrați frigiderul la frigider timp de cel puțin 5 ore. Serviți brânzeturile de brânză cu brânză, decorați resturile suprafeței cremoase "Oreo" a tortului.

Prăjituri de brânză: o variantă "compactă" de desert

Dish parfumat se potrivesc în conceptul de o seară festivă, potrivită pentru băuturi de rutină de ceai. Cake-urile de curcani sunt o inovație culinară, gourmet-uri plăcute, cu un gust dulce de rezultat.

Produse utilizate:

• 21 cookie-uri;
• 490 g de brânză de vaci;
• 120 g de zahăr;
• 110 g smântână;
• 2 ouă.

Procese de preparare:

1. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 135 ° C.
2. În partea de jos a formei de tort, puneți un cookie, tăiați restul într-o crumbă cu un bolț sau o lingură.
3. Se amestecă brânza de vaci și smântâna, se adaugă lent zahăr și ouă.
4. Completați formulele cu crema rezultată.
5. Coaceți timp de 21-26 de minute.

Crema de brânză de coacăze mici din cuptor nu poate îngheța. Nu vă faceți griji dacă reumplerea cupcakes este încă lichidă, se va întări la răcire. Înainte de a servi, lăsați desertul timp de 2-3 ore în frigider.

Gheață neobișnuită: bucăți de desert pe un baston

O astfel de delicatețe vă va plăcea dulcele din toate vârstele. Gustul delicat cremoasă este combinat ușor cu glazura de ciocolată dulce, cu crocante crocante și stropiri pestrițe.

Produse utilizate:

• 1 cheesecake;
• 250 ml de ciocolată topită;
• 2 linguri de ulei de nucă de cocos;
• ploaie artificială.

Procese de preparare:

1. Tăiați tortul în bucăți înguste.
2. Așezați felii pe o tavă acoperită cu hârtie de copt, plasați în congelator timp de 18-23 minute.
3. Se amestecă ciocolata topită cu unt.

Îndepărtați bucățile de prăjituri în ciocolată, presărați cu mirosuri vrăjite. În plus, înghețați gheața de coacăză timp de 5-8 minute.

Ciocolată albă și fructe de pădure - o combinație pentru dinte dulce

Este posibil să gătești un tort de brânză fără a coace, reducând uneori timpul de gătit? Din fericire bucătarii, desertul are o tehnologie flexibilă de gătit care permite neglijarea unor procese culinare.

Produse utilizate:

• 380 g ciocolată;
• 230 g brânză de vaci;
• Biscuiți de 210 g;
• 190 g brânză cremă;
• 190 g de afine;
• 170 g de smântână;
• 70 g unt.

Procese de preparare:

1. Cu mâinile sau cu un blender, mănânci cookie-urile, adaugă untul topit pentru a forma un strat gros de masă.
2. Așezați ușor partea inferioară a matriței pentru a coace cu amestecul rezultat, ascundeți piesa de prelucrat în frigider timp de 18-28 minute.
3. Placa de ciocolată albă se topește într-o baie de apă, se răcește 14-17 minute.
4. Se amestecă brânza de vaci, brânza și smântâna într-un recipient separat.
5. Adăugați fructe de ciocolată, afine și amestecați bine.

Așezați stratul de cremă pe nisip, ascundeți desertul în frigider timp de 2-3 ore. Când decorați un tort, utilizați o varietate de fructe de pădure (zmeură, căpșuni, afine), fructe coapte.

Cheesecake Cheesecake: cu jeleu este chiar mai delicios

Diversificați rețeta familiară cu ingrediente noi. Un tort australian clasic, cu un strat triplu, are o bază de biscuiți, o cremă cremoasă și o cremă cremoasă și un jelly șubred pe suprafață.

Produse utilizate:

• 160 de grame de biscuiți;
• 220 g brânză de vaci;
• 110 g de zahăr;
• 110 g unt;
• 80 g de smântână;
• 8 g de gelatină;
• 1 lămâie;
• 1 pachet de jeleu.

Procese de preparare:

1. Cookie-urile se prăbușesc într-o crumbă, se amestecă cu uleiul topit pentru a forma un strat dens.
2. Biscuiti tort de bază distribuite uniform în formă pentru coacere, ascunde în frigider.
3. Într-un recipient separat, amestecați brânza de vaci cu smântână și zahăr, bate până când se formează o consistență cremoasă.
4. Se toarnă gelatina cu apă, se lasă să se umfle.
5. Încălziți ingredientul umflat până când se dizolvă complet, nu aduceți la fierbere.
6. Adăugați treptat gelatina la masa cremoasă pentru plăcintă.
7. Se dizolvă jeleul conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Se amestecă coaja de brânză în formă de brânză viitoare, cu biscuiți, se decorează jeleul deasupra și se lasă în frigider timp de 3-4 ore. Înainte de a servi tăiați desertul în pătrate înguste, garniți cu fructe de padure.