Brânză cu brânză de vaci și cireș. Rețete de produse dulci coapte

Nimic nu ridică starea de spirit ca o bucată de ciocolată gustoasă. Și uneori vreau doar ceva neobișnuit, dar cu siguranță ciocolată. Dacă ați vizitat o astfel de stare, atunci este momentul să descoperiți ceva nou. Ce zici de un brânză gustoasă și parfumată? Ați încercat vreodată acest desert? Apoi, vom lua libertatea de a vă oferi o scurtă excursie la locul în care sa făcut o dată ciocolată cu mult timp în urmă și după aceea faimosul tort. Și cu siguranță vă vom împărtăși rețeta pentru un brânză uimitoare cu brânză de vaci și cireșe și vă vom spune despre modul clasic de gătit.

Odată ajuns în America,

Povestea a început departe în America. Cine și cum a devenit autorul unei astfel de "rușine", astăzi nu mai trebuie să aflăm. Dar există zvonuri că Brown - faimosul desert american - acolo a fost destul de accident, ca urmare a găti uituceală. Hostess, să pregătească tort, doar a uitat să adăugați bicarbonat de sodiu, și pentru că el nu este înviat. Există o altă versiune mai nobilă. În tortul ei brownie a fost creat special pentru comanda unei doamne importante.

De voința cazului sau nu, dar desertul sa dovedit a fi mai mult decât de succes. Și atât de mult încât pentru mulți ani rămâne tratamentul cel mai favorizat nu numai în America, ci și în multe alte țări. Desigur, de-a lungul anilor, reteta traditionala a suferit multe schimbari, dar probabil doar pentru a ne placa astazi cu gustul impecabil. Maeștrii moderni de artă dulce pregătesc brânzeturi cu brânză de vaci și cireșe, cu caramel, cu fructe coapte și fructe confiate. Dar există câteva caracteristici inerente acestui desert. Și dacă vă decideți să faceți această plăcintă delicioasă, atunci trebuie să știți despre ele.

așa Ce este brownie?

Tortul de brânză a primit numele său deoarece este maro datorită ingredientului principal - ciocolată neagră. Dar există o mulțime de rețete, sunt și cele în care ciocolata este folosită în culoarea albă, iar un desert este numit pur și simplu o blondie.

Este greu de spus ce fel de formă de copt: se numește în mod egal și prăjituri, și cookie-uri, și prăjituri, dar cea mai mare parte este tort. Brownie clasic trebuie să aibă o aromă pronunțată de ciocolată. Orientul Mijlociu, ar trebui să fie umed, în caz contrar acesta va pierde gustul său unic, iar crusta - este sigur să se usuce și crocante. Dacă decideți să faceți cea mai bună calitate, trebuie să urmăriți tehnica de gătit și să păstrați cea mai bună ciocolată. La urma urmei, el este cel care va da gustul delicios la desert. Și acum, de la cuvânt - la caz, hai să vorbim despre cum să gătești brownie.

Prăjituri clasice de ciocolată

În mod tradițional, numai ciocolată neagră reală este utilizată, dar puteți lua orice, cel mai bun la discreția dvs. Alimentele cu un gust bogat și amărăciunea integrală este puțin probabil să-i placă copilului. Prin urmare, experimentați.

Desertul tradițional este servit, tăind-o în bucăți - pirozhenki, deși inițial se coace ca o plăcintă obișnuită. Este gustos cu lapte, Cremă bătută sau înghețată, dar este, de asemenea, destul de potrivit să aveți o ceașcă de cafea sau cacao. De obicei, un astfel de desert este servit cald, tocmai atunci are structura unui Brownie autentic - un centru blând, ușor umed. Dar dacă doriți, puteți să-l răcoriți, nu va fi mai puțin gustos, deși brownie-ul va arăta deja mai mult ca un cookie și își va pierde moliciunea.

Pregătirea produselor

Tortul de brânză se găsește extrem de simplu, probabil, și de cele mai multe feluri de mâncare americane. Se topește ciocolata într-o baie de apă și unt. Pentru a face acest lucru, luați o oală mică sau cratiță, toarnă apă în ea și pune-l pe foc. Deasupra, trebuie să instalați un castron de fier sau un castron potrivit pentru diametrul tăvii, în care ciocolata va fi încălzită. Sub influența aburii fierbinți se va topi lent și, prin urmare, gustul său va fi păstrat cât mai mult posibil.

Puneți în bucăți 160 g ciocolată și trimiteți-o să se topească. Imediat ce devine moale, adaugati 180 g de unt moale, amestecand constant, aduceti masa in uniformitate. Lăsați-o să se răcească.

Agitați constant, conduceți în amestecul de ciocolată-ulei 3 ouă. Se amestecă continuu, se adaugă făină cusută - 125 grame, 1 linguriță de praf de copt, 40 de grame de ciocolată (melenko rupt) și nuci tăiate - jumătate de pahar. Încă o dată amestecați bine și aluatul este gata.

coacere

Această sumă este calculată pe o formă de 20 de centimetri 20 cm - acest lucru este important de luat în considerare. Partea inferioară a mucegaiului trebuie căptușită cu hârtie de copt și ușor trasată de-a lungul acestuia cu ulei. După ce trebuie să turnați aluatul și să neteziți (aluatul trebuie să fie lichid).

Puneți forma într-un cuptor preîncălzit la 170 grade, la nivelul central. Coaceți aproximativ o jumătate de oră, apoi verificați dacă este gata. Pierceți plăcinta cu o scobitoare convențională, dacă suprafața este suficient de coaptă, dar mijlocul este umed și bucățele umede sunt umede pe scobitoare - desertul este gata.

Brânză cu cireș și brânză de vaci

Brownie cu brânză de vaci și cireșe este nu numai foarte gustoasă, dar și frumoasă. Acesta este un desert excelent pentru adulți și copii. Ingredientele de care aveți nevoie vor fi aproape la fel, dar va trebui să stocați brânză de vaci și cireșe (fără gropi, bineînțeles). Puteți folosi fie proaspete, fie conservate (înghețate). Deci, să începem.

Pregătirea produselor

Se topește 100 g de ciocolată și 120 g de unt pe o baie de apă, în timp ce se agită constant. Răciți masa.

Într-un vas separat, folosind un mixer, amestecați 2 ouă, adăugând un plic de zahăr din vanilie, 50 de grame de zahăr și un vârf de sifon. Introduceți masa în amestecul de ciocolată și amestecați bine. Se adaugă 130 g de făină, o linguriță de praf de copt și se amestecă la viteză mică până se obține un aluat generos.

Într-un blender, bateți 2 ouă cu zahăr (100 g) și brânză de vaci (300 g). Ar trebui să obțineți o cremă homogenă.

coacere

Acest test este suficient pentru o formă de măsurare de 20 de centimetri 25 cm. Se estompează marginile și fundul cu pergament și uleiul ușor. Împărțiți masa de ciocolată în 3 părți (condițional) și turnați primul lot într-o matriță, distribuiți uniform. Dupa ce ati dat jumatate crema de coacere și, de asemenea, nivel. Închideți ciresul (aproximativ 150 g). Apoi repetați procesul: un strat de masă de ciocolată, cremă, fructe de pădure și din nou aluat. De sus puteți pune o cremă puțină coagul și aplicați haotic modele, astfel încât să obțineți o frumoasă suprafață de marmură.

Într-un cuptor preîncălzit până la 170 de grade, așezați mucegaiul. Coaceți brânză cu brânză de vaci și cireșe timp de aproximativ 40 de minute sau puțin mai mult. Lăsați placa să se răcească mai întâi și apoi scoateți-o din matriță. Desertul este gata.

Sperăm că o astfel de divertisment americane și trebuie să gust, pentru că nu pentru nimic de la el atât de mulți fani loiali. Rețete puteți modifica pe gustul dvs., adăugând boabe, nuci orice și tot ceea ce se poate umple doar tort, principalul lucru - care sa dovedit delicios.

Bon apetit!