Glaze pentru turtă dulce: rețete, caracteristici de gătit și recenzii

Mulți oameni au Anul Nou și Crăciunul - preferat de la sărbătorile din copilărie. Și pentru a le face chiar mai confortabil, parfumat și de familie, la sfârșitul lunii decembrie, în unele țări, prăjituri coace în formă de turtă dulce bărbați și case de turtă dulce. Decorarea acestora este acceptată de întreaga familie și apoi să prezinte cu mâna lor cadouri pregătite de rude și de rude. Că rezultatul procesului creativ a fost capabil de a mulțumi fiecare membru al familiei va avea nevoie pentru a decora o turtă dulce specială pictura glazura.

Rețetele de gătit și dulciuri și glazurile sunt prezentate în articol. Oferim să facem bărbați de ghimbir și o casă de turtă dulce. Și apoi aroma de coacere va domni în casa ta până la sfârșitul sărbătorilor.

Reteta cu ghimbir pentru pictura pe glazura

Aroma de coacere cu ghimbir în multe persoane este asociată cu sărbătorile de Anul Nou și seriile de iarnă confortabile. În America și în țările Europei Occidentale, oamenii de ghimbir și casa de turtă dulce sunt de mult timp simboluri ale Crăciunului care vine. Ele sunt, de obicei, pictate cu glazură și date rudelor și rudelor lor pentru vacanță.

Oferim o rețetă pas cu pas pentru cookie-urile de turtă dulce pentru glazura de pictură:

1. Pudră de zahăr (80 g) se toarnă în vasul adânc pentru amestecarea aluatului, se adaugă unt (80 g) și ouă.
2. Ingredientele sunt bate cu un mixer timp de trei minute până când se obține o consistență uniformă.
3. În masa bici se adaugă coaja de lămâie și portocală, ghimbirul ras (1 lingură), mierea (2 linguri) și extractul de vanilie (1 linguriță).
4. Se conectează făina cernută cu praful de copt (1,5 h. Linguri), scorțișoară (2 ore. Lingură), pudră de cacao (1 lingura. Lingură), un vârf de cuțit de sare, nucșoară și cuișoare măcinate. Toate ingredientele sunt amestecate și adăugate la masa lichidă.
5. Aluatul amestecat este plasat într-un film și trimis la frigider timp de 2 ore.
6. Aluatul răcit este laminat între două foi de hârtie de copt până la o grosime de 5-7 mm. Cu ajutorul butașilor pentru aluat, bucățile de o anumită formă sunt tăiate.
7. Turmele de turtă dulce se trimit într-un cuptor preîncălzit (180 °) timp de 7-10 minute.

Produsele răcite sunt vopsite cu glazură albă.

Adiție regală (rețetă): glazură dulce pentru pictura

Pentru glazură regal, care este utilizat la crearea unui desen contur și pictură, va avea nevoie de albușul de ou proaspete, zahăr pudră și suc de lămâie. Reteta pentru fabricarea glazurii este dupa cum urmeaza:

1. Într-un castron adânc, se toarnă două sau trei ouă cu o greutate totală de 90 de grame.
2. Topul cu pulbere de zahăr pulbere (455-500 grame), cernut anterior printr-o sită sau organza.
3. Se amestecă mai întâi conținutul vasului la viteză mică, apoi la viteză medie până se formează vârfuri netede și stabile.
4. Înainte de sfârșitul amestecării, adăugați 5 picături de suc de lămâie la îngheț.

Dacă aiaza are o tentă gălbuie, înseamnă că masa proteinelor nu este bătută până la capăt. Cu o execuție corectă a secvenței de acțiuni, trebuie obținută o glazură de zăpadă albă și lucioasă pentru pictura turtă dulce. Rețetă, recenzii despre care puteți găsi doar pozitive, vă permite să creați o aysing de calitate, ușor de manevrat.

Glazura finisată se usucă foarte repede în aer. Pentru a împiedica acest lucru imediat după amestecare, este necesar să umpleți cornetica cu o aysing și să continuați cu pictura.

Glaze-umple pentru decoratiuni de turtă dulce

Aysingul regal este ideal pentru a crea un contur neted și pictura artistică a produsului finit. Și pentru a umple partea centrală a imaginii, aveți nevoie de mai mult lichid glazură pentru pictura turtă dulce.

Rețeta pentru pregătirea apei de umplere, așa cum se numește cofetări, constă în executarea pas cu pas a următoarelor acțiuni:

1. Pregătiți aysing-ul regal în conformitate cu rețeta de mai sus.
2. Puneți deoparte o porțiune din glazura groasă într-un alt bol și diluați-o cu puțină apă rece, adăugând lichidul literalmente peste o linguriță de linguriță.
3. Verificați disponibilitatea umplerii cu un cuțit. În acest scop, lama de cuțit se realizează peste glazura, apoi conta la 10. Dacă în timpul acestor 10 secunde, o urmă de glazură dispar, atunci de umplere este gata.

Pentru a obține o suprafață perfect netedă și netedă, este important să se obțină consistența corectă a glazurii de acoperire.

Cum să faci o casă de turtă dulce acasă?

Două sau chiar trei case de turtă dulce pot fi făcute din test folosind următoarea rețetă. Elaborarea pas cu pas a acesteia este după cum urmează:

1. Untul (300 g), mierea și zahărul (500 g) sunt încălzite într-o cratiță pe sobă până când toate ingredientele sunt dizolvate. Este important să nu permiteți amestecului să fiarbă, ci doar să se încălzească, apoi să se scoată din căldură și să se răcească.
2. În masa răcită de miere-zahăr, adăugați ouă biciuite (2 buc.) Și coniac (3 linguri).
3. În 600 de g de făină cernută se adaugă cacao (50 g), scorțișoară (1 lingurita), un vârf de ghimbir, cardamom, cuișoare, anason, coajă de portocală, lămâie și vanilină.
4. Combinați masa de miere cu făină. Frământați un aluat plăcut în lucrare, adăugând treptat mai multă făină (până la 600 g).
5. Puneți aluatul în polietilenă și apoi în frigider pentru noapte.
6. În dimineața, rostogoliți aluatul pe hârtie de copt, tăiați detaliile casei în șabloane pregătite în avans și coaceți-le în cuptor (la 180 ° 20 minute).

Acum rămâne să pregătim o înghețare groasă (aysing regal) și cu ea pentru a conecta toate detaliile casei.

Glazuri pentru cookie-urile de turtă dulce fără ouă

Din mai multe motive, nu toți oamenii pot mânca ouă și alimente din care fac parte. În acest caz, în loc de aysing tradițional, puteți utiliza glazura pentru turtă dulce turtă dulce fără ouă.

Gelul preparat în conformitate cu rețeta prezentată mai jos este omogenă, lucioasă, strălucitoare și cădea uniform pe suprafața produselor finite. Reteta pas-cu-pas este după cum urmează:

1. Într-o pulbere de zahăr cernut (110 g) se toarnă o lingură de lapte și aceeași cantitate de sirop de porumb. Ultimul ingredient la domiciliu poate fi înlocuit cu sirop invertit sau glazură de cofetărie.
2. Aising este amestecat într-o stare omogenă. Dacă glazura este prea groasă, este permisă siropul de porumb.
3. În finisarea finală se adaugă colorantul dorit, după care este necesar să se pună în cornte și se aplică morcovului.

Glaz pentru dulciuri fără ouă cu suc de lamaie

O glazură groasă și lucioasă fără ouă se obține pe bază de zahăr pudră, suc de lămâie și apă. Este sucul de lamaie care îi conferă luciu și o aromă plăcută în gust. Rezultatul este o glazură foarte ușor de folosit pentru pictura cookie-urilor de turtă dulce fără ouă.

Rețeta pentru acest fel de aysing este foarte simplă. Într-un castron profund se amestecă doar trei ingrediente: pudră de zahăr (200 g), suc de lămâie și apă caldă (2 linguri). Gelul gătit este aplicat pe turtă dulce cu o perie sau doar ușor turnat pe partea de sus. Pentru a obține o aysing mai intensă în timpul procesului de amestecare, nu este necesar să adăugați apă la ingrediente, doar suficient zahăr și suc de pudră.

Culoare glazură pentru turtă dulce

Colorat coloranți alimentari sunt supuse toate tipurile de glazura: și de contur, și de turnare, precum și cea mai densă destinată pictura finală a turtă dulce. Pentru a obține o amițare multi-colorată, este necesar să întindeți glazura făcută pentru turtă dulce în avans pe boluri diferite. Rețeta pentru pregătirea sa depinde de tipul de muncă efectuată (aplicarea unui contur, vopsirea sau turnarea unei suprafețe).

Mai departe, în glazura preparată se adaugă un gel solubil în apă sau o culoare alimentară uscată. Masa este bine amestecată și aplicată pe turtă dulce. Dacă glazura după adăugarea colorantului este prea groasă, puteți adăuga puțin puțin praf de zahăr. Intensitatea culorii aanjării poate fi, de asemenea, ajustată prin adăugarea unei cantități diferite de colorant.

Reteta pentru glazura de ciocolata

Atunci când decorezi turta dulce, fantezia poate fi fără margini. De exemplu, ca umplutură sau substrat, puteți utiliza nu numai zahăr, ci și glazură de ciocolată pentru pictura turtă dulce.

Rețeta pentru această atitudine delicioasă este după cum urmează:

1. Se topește ciocolata neagră amară (100 g) într-o baie de apă.
2. Adăugați untul la acesta (40 g).
3. Duceți masa de ciocolată în primul rând bătut cu gălbenuș, apoi biciuiți cu proteine.
4. Răciți glazura la frigider la o temperatură de 30 °, după care puteți începe să o aplicați la turtă dulce.

Datorită untului de cremă, glazura de ciocolată va fi lucioasă și strălucitoare.