Retete de salate cu mango. Mango cu pui. Mango cu creveți

Acest fruct portocaliu sau galben delicios, al cărui gust autentic și structura carnei oferă un câmp larg pentru fantezie culinară, a câștigat inima multor bucătari moderni. Odată considerată exotică Fructe indiene

Bun pentru sănătate

Apropo, oamenii de stiinta au dovedit ca acest fruct stimuleaza activitatea creierului si intareste muschiul inimii. Și în India, acasă, aceste fructe au fost folosite de multă vreme în medicina populară. Ca maturarea cantitatea mare de substanțe care conțin amidon în carbohidrat emergente pulpă, cum ar fi glucoza, dar, de asemenea, maltoză, zaharoză. În plus, mango-ul verde este o sursă bună de pectine. Prin urmare, fructele exotice sunt incluse cu succes în meniul dietetic. Astăzi vom lua în considerare diverse rețete pentru salate cu mango, principala componentă a căreia este acest fruct. Să încercăm să-l gătim?

Salata cu mango si pui

Dacă totul neobișnuit în artele culinare vă interesează viu, asigurați-vă că faceți acest fel de mâncare. Este foarte ușor să gătești, dar în timp nu va dura mai mult de 15 minute. Salata cu mango și carne de pui asigurați-vă că pentru a suplimenta cu verdeață proaspătă și crocantă, dulce și acru (în chineză), sos, pe baza - sucul de lamaie si miere (sau zahar). Mai multe inele de ardei iute da sosului o claritate fină (dar se poate administra fără piper). La salată fierbem orez, iar tu ai o masă excelentă în stil chinezesc, lumină și delicioasă.

consiliu

Pentru aceste feluri de mâncare este mai bine să ia un pic de mango necoapte, verde în bucăți atunci când a păstrat forma de tăiere longitudinală și gustul fructelor sale ar trebui să fie la fel de dulce și acru. Și să încerce să se coace în cuptor sau găti un fel de mâncare cu carne de pui in loc de pui prăjit, gatiti (aceasta este o opțiune dietetice - pentru cei care au rezervat negura figurii).

Ingredientele

Retetele pentru salatele cu mango includ diferite componente. Avem nevoie de: 250 de grame de file de pui, un cuplu de mango, un buchet de salata verde, fascicul de coriandru, suc de o jumătate de lămâie, o lingură de miere, ulei de slaba, chili, condimente - gust. Ca ultima componentă, puteți folosi un amestec de sol de ardei. În loc de coriandru, dacă nu este disponibil, patrunjelul va merge bine în aceeași cantitate. Și în loc de lime - lamaie.

Gătitul este ușor

1. Pui file se coace în folia de pe tava (în mod alternativ, se fierb sau se prăjește cu ulei vegetal într-o tigaie. Când se folosește această din urmă variantă, carnea se taie în bucăți de mărime mijlocie (una cous), sare și ardei amestec aromă (pinch va fi o multime). Fry . în ulei la tigaie bine încălzită, până când este gata pentru a testa pentru file de pregătire, scoate-o singură bucată și se taie carnea în interiorul său ar trebui să fie lumină, nu de sânge, și pe partea de sus -. piese rumeneste sa se prajeasca pe foc mediu, în timp ce carnea. Se prepară uniform, nu exagerați. Fileul finit este transferat într-un recipient pregătit.
2. Mango tăiat în 3 părți - în primul va fi oasele rămase, în altele - carne. Facem tăieturi pe ea cu o plasă. Împingeți de pe coajă, ca și cum ați întoarce afară. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați mango-ul cu prăjituri cubulețe și trimiteți-le la bolul de preparare a salatei. Dacă piesele sunt prea grosiere, tăiați mai puțin.

Cum se prepară un sos pentru umplere

Gatim sosul pentru a umple salata. Bolul toarnă ulei vegetal (ulei de susan sau ulei de măsline sau de preferință un amestec de ele, dar dacă nu la îndemână, se potrivesc și floarea-soarelui). Din jumătate de suc de lămâie mic. Agitați bine cu o măturică. Și pentru a obține sos original, de la gust dulce și acru, se adaugă mierea naturală (zahăr, de asemenea, poate fi înlocuit, dar nu este atât de bine). Gata pentru a alimenta salata, amesteca si gusta, aducand gustul si densitatea la consistenta dorita. Pentru a adăuga condiment la sunetul de umplere ardeiul iute tocat fin, destul de un pic (se taie mai întâi de-a lungul pod, spălare pereți cuțit cu semințe, apoi se taie marunt, piper fin). După feliere chili vă recomandăm să vă spălați cu atenție mâinile lor, așa cum este cuptorul și se poate ajunge în ochi (în cazul în care se întâmplă, se spală organele de vizibilitate în apă curgătoare).

Coardă finală și servi la masă

1. Cilantro pleacă și salata verde spălați și apoi scuturați excesul de apă sau o uscați cu un prosop în ordine. Salata frunzele sunt rupte cu brațe mari, tăiate de cilantru - și mai mari.
2. Am pus o "pernă" de verde pe o farfurie de servire. Apoi se toarnă ușor sosul preparat, folosind jumătate din masă. Nu amestecați, dar lăsați verdele să stea câteva minute.
3. Ne așezăm pe un strat de bucăți verzi de file de pui preparat, apoi - cuburi de mango. Și vom turna toate acestea cu un dressing, care rămâne. În această formă, puteți să vă prezentați la masă!

Cu fidea de orez și creveți

Avem nevoie de: o cana (120 grame) de tăiței din orez, o livră de creveți, decojite și fierte, decojite o jumatate de kilogram de mango, frunze de busuioc, oțet, orez, praz, zahăr, sare, ardei iute (poate fi înlocuit cu alții, dacă nu).

1. Pentru a face o salată cu mango și creveți, puneți un vas de apă pe foc și fierbeți-l.
2. Imbibați imediat în fidea de orez fierbinte de apă (suficient pentru a fi aproximativ șapte minute). Apoi îl aruncăm înapoi într-o gaură și o spălăm în apă curentă.
3. În timp ce taitei sunt înmuiate, pune într-un castron creveți cojit (poți în întregime, și pot fi tăiate ușor mai mic), praz tocat.
4. Aici intrăm și fructele de mango tăiate în cuburi, adăugăm busuiocul la gust, plus jalapeno tocate și se amestecă bine, dar ușor.
5. Într-un castron separat, amestecați zahăr și sare, adăugând oțet de orez. Se dizolvă ingredientele până se obține o masă omogenă. Jumătate din acest sos este udat cu fidea de orez, a doua jumătate este folosit pentru realimentare.
6. O salata gustoasa cu mango este gata. Servim vasul la masă în bolurile porții de salată. Iar sub tăiat fidea de orez, și deja deasupra ei - vrac cu creveți.

Salata cu mango si avocado

Acest fel de mâncare exotică este frumos și gustos în același timp. O frunză de salată crocantă, combinată cu dulceața de mango, ceapa ușoară și fructul de fructe de avocado, creează un buchet cu adevărat minunat.

Avem nevoie de: un mango și avocado, o ceapa (mai bine să ia ceapa rosie), sucul de la o jumatate de var (de obicei, înlocuit cu o lamaie), salata verde frunza verde, cateva linguri de ulei de masline, un amestec de sare și piper - la preferințele personale.

1. Mango este tăiat și curățat, pulpa este pregătită în cuburi.
2. Luchok curățați și tăiați cu pene. Dacă este prea ascuțită, apoi este arsă cu apă clocotită.
3. Avocado este curățat și tăiat în cuburi sau felii. Ca să nu se întunecă, stropiți-le cu o cantitate mică de suc de lămâie.
4. Frunzele de salata sunt rupte de mana si se pun pe o farfurie de salata.
5. Sprângeți destul de generos cu pene de ceapă și ușor - sare cu piper.
6. Apoi, avem un strat de mango, urmat de un strat de avocado. Și din nou, toate astea sunt stropite cu pene de ceapă roșie.
7. Stropit cu deja mai generos cu suc de lămâie, se toarnă ulei vegetal (ulei de măsline - cel mai preferat, este uleiul de susan foarte potrivit sau un amestec de două dintre cele de mai sus), încă o dată sare și piper după gust, și pot fi pe masă să prezinte!
8. Bucurați-vă de toate poftei de mâncare, și rețete salata cu mango vă va permite de a experimenta un gust nou, exotic, cu ajutorul artei culinare pentru a vizita ținuturi îndepărtate și gusta feluri de mâncare originale din est!