Fructe din India: fructul pasiunii, mango, carambola, papaya. Descriere, gust

Mergeți la destinații de vacanță populare, de exemplu, în India, călătorii tineri se întreabă: ce fel de fructe cresc acolo? Care dintre ele poate fi consumată și cum să o faceți corect? La urma urmei, alimentele necunoscute pot dăuna în mod neașteptat digestiei. Fructele din India sunt reprezentate de o gamă destul de largă de nume. În mod tradițional, în țara de yoghini și fanii atitudinii vegetariene față de lume, ei sunt consumați foarte mult și cu mare plăcere. Iar unul dintre aceste cadouri din junglă este chiar un simbol național. Vom vorbi despre acest lucru și multe alte lucruri interesante în articolul nostru.

Fructul din India

Această țară este destul de extinsă în zona sa și are o populație uriașă. Acesta este situat în mai multe zone climatice, ceea ce permite cultivarea unui număr mare de nume de plante. Cel mai faimos - mango, fructul pasiunii și papaya, guava și Chiku, carambola. În general, acest exotic. Sunt piersici și caise, kiwi, banane, rodii și ananas, mai familiar pentru noi mere și struguri. O astfel de abundenta de fructe, datorită faptului că creasta Himalaya oferă multe zone ale țării de protecție excelentă de la vânturile reci din nord, nefavorabile pentru creșterea curenților de aer. Și, în general, în India, puteți găsi și gusta fructele de turiști, precum și caracteristice pentru climatul tropical, subtropical și subecuatoriala și temperate.

mango

Mango este unul dintre simbolurile și fructul național al Indiei. Indienii înșiși spun că în țară există la fel de multe soiuri din acest fruct ca și dialectele (conform datelor neconfirmate de la 800 la 1000). Cuvântul însuși provine din tamil "mang kai", care se traduce prin "fructe imature". Fructele naționale din India se mândresc cu specii precum chauza, duscheri, totapuri, kesar, nilam. Fructele se disting, uriașe, cu un pepene verde de dimensiunea unui baygangpalli, regele soiurilor este Alfonso. Și toate astea - mango! În această țară, aproape fiecare regiune se poate lăuda de propria varietate. Și pentru călător există o bună oportunitate de prelevare și selecție, printre varietatea de gusturi. Mănâncă fructe într-o formă naturală și prelucrată, presarând condimente cu sare, ardei. Dintre ei fac suc (de altfel, în URSS, fructul este cunoscut pentru nectar de mango delicioase, importate din țara frățești prietenos), Ajica, dulciuri, adăugat la multe specialități culinare. Deci, nu fi surprins dacă vi se oferă două tipuri diferite de fetuși în diferite regiuni ale Indiei, dar ele vor fi numite într-un singur cuvânt - mango!

Passion fruit

Despre cum arata fructul pasiunii, pana de curand multi rusi nu au avut nicio idee. Între timp, în India, această liana veșnică, care crește în tropice sau, mai degrabă, fructele sale, este foarte populară. Deși patria de vie este considerată America de Sud, ea este cultivată cu mare succes în India (și în întreaga lume: de la Israel la Hawaii). Dar apropo, în sine numele de fructe a plecat de la cuvântul indian. Cum arată fructul pasiunii? Acest fruct rotunjit este galben-verzuie, cu urme de culoare. Au un gust dulce-prăjit, care revigorează și tonizează în căldură (este foarte popular și gustos - să amestece bucățile cu iaurt sau suc de portocale). Fructele pasiunii sunt utilizate pe scară largă în medicină pentru a crea medicamente. Există o mulțime de substanțe utile în pulpa sa. Printre acestea, fierul, care este necesar pentru hematopoieza și întărirea imunității, aminoacizilor și vitaminelor. Fructele sunt folosite și în scopuri cosmetice (creme și măști).

"Vaca bărbatului sărac"

Fructele din India sunt reprezentate de avocado. Aici este faptul că acest fruct este numit un nume ciudat - "vaca săracă". Fructul de familie de plante de dafin este foarte util și calorii, iar planta în sine are o istorie veche (probabil, ei încă bucurat de dinozauri locuite milioane de pământ de ani în urmă). Proaspăt pulpa de avocado este frageda, moale, structura seamănă cu uleiul are o nuanță galben-verde. Fructele conțin o mulțime de utilitate și au un gust destul de bun. Numele de „vacă saracului“, a - a primit în India, din cauza valorii sale calorice (100 g / 240 kcal), și aminoacizi în ea mai mult decât în ​​fructe citrice și banane. Nu e de mirare că în 1995 a fost înscris în cartea de discuri ca fiind cel mai hrănit al tuturor fructelor existente.

Cum arată papaya?

Aceste fructe sunt cultivate pe toate continentele, unde există un climat potrivit. Dar India este una dintre primele locuri care cresc papaya: mai mult de patru mii tone pe an. Planta a fost numită "copac de pepene galben". Cum arată papaya? De departe, fructele seamănă cu un pepene galben (de aici se întâmplă numele). Produsul în sine are un conținut scăzut de calorii (39 kcal / 100 grame), care este interesant pentru nutriționiști din diferite țări. Dar trebuie să vă amintiți întotdeauna că papaya ar trebui să fie consumată doar pe deplin coapte. fructe Underripe este periculos pentru sănătatea umană și poate provoca reacții alergice, unele grave (nu degeaba în medicina populară de fructe necoapte este folosit ca un contraceptiv puternic si de droguri pentru avort). Așadar, fiți foarte atent atunci când cumpărați și utilizați-l.

carambola

Aceasta este, de asemenea, o exotică de mâncare foarte interesantă. Fructele au un gust specific (după cum se spune clasicul umorului), care amintește de un amestec de mere, castravete și agrișă. Și înfățișarea arată ca o stea. Cultură este filmat de două ori pe an: 1 - în ianuarie, 2 - mai. Cum sa mananci carambola? Aceste informații pot fi foarte utile pentru un călător novice.

1. Straight cu coaja fără curățare. Trebuie să alegeți cele mai galbene fructe de coajă înfățișare, apoi carnea din interior va fi coaptă, suculentă, dulce.
2. Cum sa mananci carambola? Poate fi curățată, tăiată, adăugată la salate de legume și fructe pentru a le oferi un gust original.
3. Acest fruct este, de asemenea, decorat cu feluri de mâncare din carne, iar partea de sus a artelor culinare consideră o plăcintă umplute cu carambola.

guava

Fructele din India sunt reprezentate de acest fruct foarte exotic. De la distanță seamănă cu o lămâie. Aceasta este o înregistrare recunoscută pentru indicatorii de vitamină (există mult mai mult în ei decât, de exemplu, în fructele citrice) - guava. Gustul său este dulce. Utilizarea în arta culinară este aceeași cu cea a fructelor citrice: sucul, condimentele pentru feluri de mâncare și salate pentru a le da sourish, dulciuri, șerbet. Pentru a alege guava dreapta, de exemplu, pe piața GOA sau India, trebuie să încercați câteva din aceste fructe. Luați cel mai moale guava. De asemenea, este necesară inspectarea fătului pentru prezența tăieturilor și a vânătăilor. Culoarea exterioară a guavei ar trebui să fie verde strălucitor, devenind galben (nu luați fructe verde sau maro închis). Există guava pe care o puteți face: spălați-le și tăiați în felii (cum ar fi merele).

date

Cel mai mare fruct cu calorii India - date (tamarind). Dintre acestea, sunt pregătite mai mult de 100 feluri de mâncare culinare. Acest lucru este surprinzător în proprietățile sale la fructele pe care timp de mii de ani, sunt concepute pentru a promova sănătatea și imunitatea omului. In prezent studiat meticulos compoziția produsului natural bogat in vitamine, oligoelemente, aminoacizi, carbohidrați utili. Oamenii de știință spun că data conține o jumătate bună a mesei lui Mendeleyev. Ei susțin că, în cazul în care doar să mănânce date și apă, este posibil să se ajungă la un număr de ani în stare bună de sănătate și băuturi spirtoase bune. Dar, fie ca aceasta poate, toată splendoarea soiurilor cultivate în India, cu bucurie mâncată de localnici și turiști. Și ei spun că aceste beneficii valoroase reduce semnificativ riscul de boli de inima si accident vascular cerebral, atât de mulți indieni, care mananca regulat date, niciodată nu suferă de boli ale inimii.

Cel mai dulce fruct din India

El este o sapodilă sau chiku. Europenii la gust se poate aminti un amestec de miere, melasă, persimmons, smochine - pentru mai puțin dulce și lipicios. Dar, cu toate că trupul este plin de dulce, fructe, cu toate acestea, nu este prea mare de calorii și, prin urmare, - valoroase pentru produse alimentare (83 kcal / 100g). Sapodilla inițial originar din America de Sud, dar de acolo sa mutat în India, în cazul în care condiții foarte favorabile pentru cultivarea acesteia.

banane

Ca și în toate țările tropicale, bananele din India sunt la fiecare pas. Ele cresc literalmente pretutindeni, dar multe soiuri sunt mult diferite în aparență de cele pe care suntem obișnuiți să le consumăm în Rusia. Ele sunt mai mari și originalitate pe gustul dvs., iar piețele nu sunt vândute în greutate, și, fie individual, fie în grupuri pe 10-15-20 bucăți uriașe, astfel încât să puteți mânca complet întreaga companie.

kiwi

Această "floare de chifle din China" poate fi găsită și în India într-o largă răspândire. Acestea sunt fructe mici în formă de ovăz, care, cu suprafața lor maronie maronie, seamănă cu gâscăturile, numai cele foarte mari. Și kiwi de departe de pe tejghea amintește cartofii obișnuiți, în aparență, desigur. Sub pielea de fructe - o pulpă suculent, care variază în funcție de culoare, în funcție de soiuri: de la verde la galben. În pasta sunt incluziunile negre - semințe care sunt, de asemenea, comestibile și au un gust acru. Produsul în sine este dulce și acru, care amintește de gustul unui amestec de coacăze, ananas și mere. Alegeți un fruct neted, dentar și zgâriat, mai moale, mai bogat în interior. Dacă luați un solid, atunci ar putea fi bine acasă și au doar puțină așteptare. Foloseste asta fructe exotice (deși ceea ce este exotic: este pe și pe rafturile supermarketurilor ruse este plin) în mai multe moduri. Poți să mănânci doar așa, desprinzând și tăind în felii. Poți să mănânci o lingură, să nu taie și să faci doar o mică gaură de sus, ca un capac. Kiwi este bun, de asemenea, în salate de fructe și deserturi, în combinație cu înghețată și smântână - doar linge-ți degetele! Și, în general, fructele date s-au "obișnuit" pe contoarele piețelor și ale magazinelor, astfel că, pentru anumite zile, ați avut deja timp să încercați, făcând călătoriile culinare în țări exotice.