Cartofi în franceză: rețete și caracteristici de gătit

Rețeta pentru un astfel de mâncare uimitoare (așa cum spun istoricii) vine din vremurile îndepărtate ale lui Catherine. Marea Catherine a regalat acest fel de mâncare cu unul dintre numeroasele sale preferate. Rețetă culinară de cartofi în franceză în multe surse îi este atribuită. Apoi, pentru o vreme, vasul a fost uitat nemaiîntâlnit. Și deja din lumea noastră modernă a fost posibil să găsim oa doua viață. Cele mai delicioase cartofi din franceză, gătite cu un suflet, au devenit universale și nu prea greu de pregătit un fel de mâncare.

Cartofi nobili

De ce, exact în limba franceză, este preparat acest preparat în Franța? Nu, bineînțeles, în această țară, carnea sub stratul de cartofi, acoperită cu o crustă delicioasă de brânză aromată crocantă, nu este populară. Dar, veți fi de acord, cât de repede se pare! Și nu este o rușine să spui numele înainte de oaspeții scumpe, nu este deloc rușinos să te supui la masă. Să nu mergem în trecut și să căutăm rădăcinile istorice reale sau fictive ale acestei fripturi. Să învățăm cum să gătim cartofi în franceză. Pentru că, pentru o cină festivă, nu vor fi oferite laudă Catherinei și francezilor, ci femeii inteligente și frumoase, care este gazda casei, care pregătește o astfel de mâncare minunată.

Bucurați-vă de acest fel de mâncare delicioasă

Înainte de a servi această prăjitură delicioasă și parfumată, ar trebui să pregătiți în mod tradițional felul de mâncare pentru o vreme, înainte de al pune la laude oaspeților și acasă. Adică pregătiți mai multe versiuni ale acestui caserol și alegeți cel mai bun pentru ocazia dvs. Rețetele de cartofi în franceză în cuptor pot avea mici modificări în ceea ce privește mâncarea constitutivă. Poate vă place varianta cu roșii sau cu adaos de usturoi parfumat. Poate că în loc de carne de porc preferați o rețetă cu pui.

Eternul clasic

Să analizăm mai întâi cea mai comună variantă de cartofi prăjiți. O rețetă pas cu pas vă va permite să aveți grijă de nimic. Poate că veți dori să adăugați ceva la rețetă după ce se va produce prima masă a acestei fripturi.

O rețetă populară pentru un caserol festiv

Produsele sunt date în proporții mici. Acesta este exact ceea ce aveți nevoie pentru a "testa stiloul":

1. Cartofi - aproximativ 7 buc.
2. O bucată de unt (pachet de 1/5 de 200 g). Nu puteți ezita să înlocuiți planta. Acest ulei este utilizat pentru a lubrifia matrița. Dacă decideți să utilizați ulei vegetal, atunci va fi aproximativ o treime din sticlă.
3. File de porc din carne de porc - 25-400 gr.
4. Un bec imens. Sau două mijlocii.
5. Maioneză - nu fiți lacomi, puneți suficientă maioneză pentru a face mâncarea mai delicată. 250-400 gr. Variați această sumă la discreția dvs.
6. Brânză de soiuri tari - 250-300 gr. Dacă vă place foarte mult crusta crocantă topită, puteți pune brânză pe cont propriu, adică mai mult.
7. Ardei roșu măcinat sau același negru - la gust.
8. Sare - cel puțin 1-2 lingurițe. Dar, cu sare, ca de obicei, există o alegere pur individuală. Cui îi place o versiune mai sărată și cineva, poate, nu tolerează sarea în proporții atât de mari.

Găsește cartofi în franceză

Porcine de porc pre-spălate și drenate folosind prosoape de hârtie. Se taie cu un cuțit ascuțit pe plastic pe o asemenea magnitudine că au separat în mod liber în formă finită și tras pe o jumătate de mai multe feluri de mâncare. 10 x 10 cm - este probabil cea mai convenabilă mărime a tăierii. Grosimea feliilor de porc ar trebui să fie de 1 cm.

Apoi, puneți felii tăiate în pungă curată. Împărțind-o într-un singur avion și legându-l, bateți carnea prin sac. Pachetul este necesar pentru ca carnea în limba franceză să nu se împrăștie în bucătărie chiar și în stadiul inițial de preparare. Ceapa, curățată anterior, tăiată în jumătăți de inele. Tăiați foarte atent și cu atenție. Acum e rândul pregătirii cartofului. Desfaceți legumele și clătiți-le în apă rece. Conectați cuptorul astfel încât să se încălzească corespunzător în timpul așezării vasului.

Între timp, scoateți din dulap o formă bună de lipit, cu un volum potrivit. Acoperiți-l cu ulei fără a vă regreta. Dacă utilizați o variantă de legume, reziduurile pot fi turnate pe fundul matriței. Vor fi aproximativ 2 linguri. lingură. Cartofi tăiați în plăci subțiri 3-4 mm. pentru a pune partea inferioară a mucegaiului. Sare putin si piperati stratul.

Acum acoperiți stratul de cartof cu bucăți de carne tocate. Carnea ar trebui să ascundă complet cartofii. Acest strat trebuie din nou sărat și presărat cu piper. Semineele de ceapă se pun pe o bază de carne și se acoperă cu plăcuțe de cartofi. Cu stratul de cartofi din nou, efectuați un ritual de sărare și de data aceasta, lubrifiați-l cu un strat gros de maioneză. Așezați alimentele gătite într-un cuptor fierbinte, în care temperatura este de aproximativ 180 de grade. Stabiliți-vă un cronometru timp de 40 de minute și puteți tot acest timp să-și facă propriul lucru.

O crustă de brânză superbă

Întreaga bucată de brânză tare este frecat printr-o răzătoare de orice fracțiune. Dragoste fin rasa? Se agită în apă puțin adâncă. Dacă doriți o coajă mai brânză zhirnenkuyu, apoi frecati pe mediu sau mare.

După 40 de minute, scoateți matrița din cuptorul fierbinte și presărați brânza cu o mână generoasă. Acum, atingerea finală! Puneți formularul timp de 5-10 minute în cuptor, astfel încât brânza a devenit foarte delicioasă. Voila! Cartofii noștri sunt gata să cucerească stomacurile și inimile în limba franceză! Bon apetit!

Variații suplimentare în gătit

Întreprinzătorii hostess uneori adaugă câteva ingrediente suplimentare versiunii clasice a rețetei. Sau înlocuiți complet ceva în rețetă. Trebuie spus că acest cartof în limba franceză câștigă doar. Este bine cunoscut faptul că mulți oameni de pe planetă, atâtea gusturi cu preferințe. Deci, retetele au devenit populare odata cu inlocuirea carnii de porc cu carne de pui. Totul se face fără a se îndepărta de canoanele prescrise de formula.

Cu roșii

Uneori, mai ales într-un sezon, stratul superior de finisare după o tomată de cartofi tăiat cu plastic sau felii. Acoperiți astfel de roșii cu un strat de maioneză groasă, duș cu condimente parfumate și deja un strat de roșii se adaugă o mulțime de brânză rasă. Felul este o umbra plăcută și sună cu aromă.

Opțiunea pentru studenți

Usturoiul se adaugă și cartofilor prăjiți. Iubitorii de note picante de pofte pentru a adăuga chiar și o mulțime de usturoi, stropind fiecare strat cu ei într-o formă de stabilire. Și prezența acestui element nu înseamnă că nu există ceapă aici. Ceapa merge în plus față de usturoiul parfumat. Se întâmplă că în loc de carne obișnuită, tăiat în straturi, se folosește orice fel de carne tocată. Și studenții, în general, pot pregăti acest fel de mâncare cu cârnați sau cârnați. Elevii sunt oameni plini de resurse și veseli. Ei nu au nevoie să pună un astfel de "cartof în franceză" pe masă.