Cum a apărut ceaiul în Rusia? Cine a adus ceaiul în Rusia?

Desigur, ceaiul nu este o băutură tradițională rusă. Cu toate acestea, în acele secole, care a fost beat în Rusia, a influențat puternic cultura țării, nu numai pentru gătit și pentru etichetă. Această băutură fierbinte a contribuit la dezvoltarea comerțului internațional, a industriei și a meșteșugurilor populare. Astăzi, Rusia ocupă una dintre primele locuri în consumul său pe cap de locuitor. Dar, în ciuda acestui fapt, foarte puțini oameni știu cum în Rusia a apărut ceai și care l-au adus mai întâi în patria lor. Dar povestea este mai mult decât distractivă.

Doar o legendă

Desigur, nu există o dată exactă pentru apariția ceaiului pe teritoriul Rusiei. Cu toate acestea, toți istoricii sunt de acord că sa întâmplat în secolele 16-17 - chiar mai devreme decât în ​​Anglia și Olanda. Potrivit uneia dintre variante, Ataman Petrov și Yalyshev au încercat pentru prima dată în timpul lui Ivan cel Groaznic. Potrivit informațiilor faimosului colecționar al textelor antice ale lui Iacob Saharov, acest lucru sa întâmplat în 1567. Cu toate acestea, istoricii mai târziu au exprimat o altă versiune despre cine a adus ceaiul în Rusia.

Primii degustatori ruși ...

Deci, în 1638, ambasadorul rus Vasili Starkov a fost trimis într-o misiune la mongol Altan Khan Kuchkunu. Ca un cadou, s-au presupus niște ustensile de aur, blănuri scumpe, miere și cârpă sălbatică. Khan îi plăcea atât de mult darurile rusești că a trimis în schimb o caravană întreagă. Printre daruri se aflau patru baloane de ceai.

Cu toate acestea, țarul rus Mikhail Fedorovici Nu a apreciat imediat iarba uscată, considerând-o inaptă. Numai după o interogare detaliată a lui Vasily Starkov bea "ceai" a fost apreciat, dar fără livrări regulate din China uitată repede.

Ei i-au adus aminte doar cam 30 de ani mai târziu, când fiul său, țarul Alexei Mikhailovici, era deja bolnav. Medicul curții a oferit ceaiul ca o băutură vindecătoare. De mult timp, ceaiul a fost considerat un medicament. Totul a schimbat campania viitoare a lui Khan la Moscova. De la sfârșitul secolului al XVII-lea, consumul de ceai a devenit parte a culturii rusești.

...și primele tradiții de ceai

Astfel, livrarea în Rusia, până în secolul al XIX-lea, a fost efectuată de caravane de teren, care proveneau din China de 16 luni. Costul de ceai a fost ridicat. O astfel de băutură era în mod clar dincolo de mijloacele unei persoane ruse normale. În principiu, putea să-și permită membrii familiei regale, boieri, nobili și bogați comercianți. În acest moment, prezența ceaiului în casă a fost considerată un semn de prosperitate și prosperitate, iar tradițiile de ceai au apărut în Rusia.

Deci, spre deosebire de China, era obișnuit să bei într-o mare companie, servind gem, mâncăruri și alte dulciuri. Ceaiul preparat în special ceainice, apoi se diluează cu apă clocotită. Deci, această băutură fierbinte este beată numai în Rusia - este o tradiție națională. Apariția ceaiului în Rusia a dus la inventarea unui samovar, care nu ar fi putut fi mai potrivit pentru consumul de ceai rusesc.

Odată cu deschiderea Căilor Ferate Siberian (sfârșitul secolului al 19-lea) și începutul exporturilor de ceai din Ceylon și India, costul de băuturi a scăzut dramatic și a început să bea omniprezente. Desigur, nobilimea încă prefera soiurile de elită din nordul Chinei. Țăranii și locuitorii din mediul urban preferau soiurile indiene mai ieftine sau chiar un surogat. A fost ceaiul care a fost primul produs care a fost falsificat în Rusia.

Influența asupra industriei și comerțului

Istoria ceaiului în Rusia este strâns legată de dezvoltarea relațiilor comerciale internaționale și de dezvoltarea industriei. Pentru o lungă perioadă de timp ceaiul a fost adus din China de Nord, ceea ce face lung marș prin Siberia, care a fost stimulată de dezvoltarea acestei părți a țării ca centru industrial și comercial. Același Irkutsk, până la începutul secolului al XX-lea, a reprezentat un punct de așteptare pentru toate caravanele de ceai. În plus, în China din Rusia au luat în schimb cârpă, blănuri și miere. Cifra de afaceri de la sfârșitul secolului al XIX-lea între țări a fost de 6 milioane de ruble - o treime din totalul importurilor în Imperiul Rus.

În plus, după ce ceaiul a apărut în Rusia, au început să apară noi fabrici și plante. Deci, Tula a devenit centrul de producție a samovarelor. Deja la mijlocul secolului al XIX-lea, la 28 de fabrici diferite, au fost realizate până la 120.000 pe an. Până în prezent, unul dintre simbolurile Rusiei este Tula samovar pictat. De asemenea, la sfârșitul secolului al XVIII-lea a început producția de porțelan rus, care a fost promovată foarte mult de împărăteasa rusă Catherine II. Au fost multe manufacturi private care le-au fabricat pentru piața masivă. Cele mai bune produse, care ulterior au devenit parte a culturii rusești, Fabrica de portelanã imperialã (astăzi - Lomonosovski).

Ceaiul bea în rusă

Astăzi este dificil să ne imaginăm Rusia fără ceai. Influența sa asupra culturii rusești este dificil de supraestimat. În fiecare zi, fiecare locuitor al țării bea cel puțin 3-4 cesti pe zi. Există și tradițiile lor. Deci, ce este - bea ceai în rusă? Și ceea ce este atât de diferit de ceremonia de la est, unde principalul lucru este să te scufunzi în lumea ta interioară? Și de ce, în urma apariției ceaiului în Rusia, a fost considerat un simbol al ospitalității?

Din moment ce generozitate rus distins întotdeauna și bunătate, apoi un ceai de încălzire a devenit rapid perceput ca o oportunitate de a arăta locația lor la dragă oaspete. De aceea, în Rusia i-au servit întotdeauna tot felul de bunătăți - kalachi, pâine, gem de casă și miere sălbatică. De asemenea, numai în Rusia a fost obișnuit să bei ceai "vprikusku". Se credea că numai în acest fel vă puteți bucura de gustul său unic. A ceai cu lamaie și este numit în întreaga lume de către ruși. O altă tradiție națională este de a bea ceai din cupe de sticlă cu suporturi pentru pahare.

În general, putem spune că consumul de ceai rusesc este, în primul rând, o conversație lungă și proastă. La ceai au fost invitați și invitați prieteni, rude și colegi, atunci când doresc să stabilească sau să consolideze relațiile.

Producția proprie

Originea chineză și indiană a ceaiului importat în Rusia a determinat țara să depindă de importuri. Cu toate acestea, de mult timp sa crezut că este imposibil să crească ceai rusesc din cauza condițiilor naturale nefavorabile. Pentru prima dată, acest lucru a fost făcut doar în 1817 pe teritoriul Crimeei. Cu toate acestea, cazul nu a mers mai departe decât probele experimentale și de expoziție.

Producția industrială a fost înființată numai în Uniunea Sovietică. Multe dintre acestea au contribuit la iubirea lui IV Stalin pentru această băutură. Deja la începutul secolului XX, prima recoltă de ceai rusesc pe teritoriul Georgiei a fost asamblată cu succes. Apoi a fost cultivată în Azerbaidjan și în Teritoriul Krasnodar. Vârful popularității produsului a fost în anii 1970. Cu toate acestea, dorința conducerii de a reduce costul producției a condus la o scădere accentuată a calității băuturii. Ca urmare, cererea de ceai local a căzut printre populație.

Influența asupra culturii

Astăzi ceaiul este o parte integrantă a comorii rusești. El a fost încântat să bea L. Tolstoy, F. Dostoievski și A. Pușkin. Păreau o mulțime de expresii stabile despre el. Poate că cel mai faimos dintre ei este "să dea ceaiului". A Pictura lui Kustodiev "Merchant" și a devenit un fel de imn de băuturi ceai rusesc. Este greu să supraestimezi importanța acestei băuturi pentru Rusia. Și nu contează cum a apărut ceaiul în Rusia, dar fără ea țara ar fi complet diferită.