Carob - ce este? Retete de bauturi, ceai, ciocolata si bomboane din carob

Carob - ceea ce este și cum este folosit în gătit? Ne vom dedica articolele la problemele prezentate.

Carob - ce este acest produs?

Carpa este verdeața unui copac vechi de carob, care crește în țările mediteraneene, și anume Italia, Spania, Cipru și așa mai departe. În forma sa brută, acest produs este necomestibil. Dar după ce este maturată și imatură în soare, devine foarte dulce și gustoasă. În exterior, kerobul diferă puțin de pudra obișnuită de cacao, cu excepția faptului că este o nuanță de maro. Cu toate acestea, pentru a gusta este mai saturata si mai dulce. În plus, o diferență semnificativă între performanța produsului este ambalat că roșcovă nu conține arome și alte substanțe chimice, care sunt adesea adăugate la pudra de cacao, ciocolată și așa mai departe.

Nu se poate ignora faptul că arborele de carob, care dă un astfel de produs util, nu este predispus la bolile lemnului. În acest sens, nu este niciodată pulverizat cu substanțe chimice, ceea ce reprezintă un plus imens pentru pulberea finită.

Istoricul istoric

În Grecia antică, kerobul era cunoscut sub numele de "figuri egiptene". Astfel de semințe solide și netede de semințe de coriandru aveau o greutate și o formă absolut identică. Datorită acestui fapt, aceștia au jucat mult timp sub formă de masă sub denumirea de "carat" arabă. Trebuie remarcat faptul că această unitate de acțiuni este încă utilizată în prezent (în bijuterii și farmaceutice).

Caracteristicile produsului

Carob - ce este acest produs? Răspunzând la întrebarea adresată, trebuie să clarificăm dacă acest ingredient este util sau nu este de dorit să îl consumăm.

Nu toată lumea știe, dar această pulbere este surprinzător de bogată în fibre naturale dietetice, care are un efect benefic asupra microflorei intestinale. În plus, spre deosebire de boabele de cacao, este mult mai dulce și în timpul pregătirii unui desert nu necesită utilizarea suplimentară a zahărului rafinat. Deci, ce altceva sunt avantajele unui astfel de produs ca un carob? Proprietățile utile ale acestei pulberi sunt următoarele.

În primul rând, aceasta conține o cantitate mare de minerale (calciu, fosfor, potasiu, magneziu, fier, nichel, cupru, mangan, bariu) și vitamine (A, B2, C și D). În același timp, un carburant de 8% constă din proteine.

În al doilea rând, produsul prezent reduce semnificativ absorbția colesterolului în exces în timpul meselor. Este, de asemenea, de remarcat faptul că abilitatea hipocolesterolitică a rosului este de 2 ori mai puternică decât cea a altor fibre dietetice.

În al treilea rând, spre deosebire de cacao și cafea, o astfel de pulbere nu conține substanțe psihotrope, și anume - teobromină și cafeină, care sunt prezente în toate produsele din ciocolată și adesea provoacă reacții alergice și dependență.

În al patrulea rând, roșcovă (retete cu acest produs sunt prezentate mai jos) nu include în componența sa o substanță ca migrene feniltilamin cauzeaza si dureri de cap, precum și fromamin care contribuie la apariția unei rash alergice, acnee.

În al cincilea rând, nu există roșu acid oxalic, care nu permite organismului să acumuleze astfel de elemente necesare pentru pielea și oasele sănătoase, cum ar fi zincul și calciul. Cei care preferă această pulbere o bară obișnuită de cacao, se confruntă adesea cu apariția de acnee pe față.

În al șaselea rând, kerobul conține carbohidrați complexi, precum și tanini. În ceea ce privește primul element, aceasta face ca pulberea să fie mai lipicioasă, promovează absorbția rapidă a lichidului și acționează similar cu agentul de îngroșare. Taninurile acestui produs leagă toxinele și apoi sunt scoase din organism.

Deci, dacă auzi întrebarea: „Roșcovă - ceea ce este acest produs“ - putem spune cu siguranță că acest ingredient este un analog de cacao, dar este mai dulce și utile organismului.

Aplicație de gătit

O astfel de pulbere este un bun înlocuitor zahăr granulat și cacao în produsele de cofetărie și ciocolată.

Carobul este utilizat în mod activ la fabricarea de întuneric și glazura albă, fără a-și schimba culoarea originală și mirosul produsului final. Utilizarea unui astfel de produs reduce utilizarea zahărului granulat. În plus, în arborele de carob de albine conține o substanță numită "rășină" sau "gumă". Datorită acestui element, pulberea este foarte des utilizată în gătit ca un agent de îngroșare și stabilizator natural.

Despre cum să utilizați carul, unde să cumpărați acest produs și alte informații despre el, puteți afla mai jos.

Valoare produs

La un preț, această pulbere nu este mult diferită de cea obișnuită de cacao. Cu toate acestea, să-l cumpere este mai mult decât problematică. În supermarketurile obișnuite și în magazinele alimentare este extrem de rară. Cu ceea ce este conectat - nu este clar. La urma urmei, este mult mai util, mai dulce și mai gustos decât pudra de cacao. Dacă totuși doriți să-l mâncați, atunci este recomandat să contactați puncte de vânzare specializate care vând diferite produse pentru coacerea la domiciliu. În plus, puteți căuta un îngrijitor în magazinele online.

Carob: rețete de coacere și băuturi diferite

Produsul prezentat poate fi folosit nu numai pentru prepararea diferitelor produse de patiserie și produse de cofetărie, dar, de asemenea, să facă băuturi din ea. Luați în considerare mai multe rețete pe care le puteți folosi pentru a crea mâncăruri gustoase și, cel mai important, sănătoase.

Tort de ciocolată delicat și delicat

Pentru a pregăti o astfel de coacere, veți avea nevoie de:

• unt - 200 g;
• zahăr de nisip - 1 pahar;
• lapte proaspăt - 1 pahar;
• chefir gros - 1 ceasca;
• făină de grâu - 4 pahare;
• kerob - 4 linguri mari;
• soda din sala de mese - frac12 - lingura de desert (trebuie stinsa cu otet);
• stafide - 1 pahar.

Procesul de gătit

Pentru a începe cu aceasta este necesar să se topească unt, se toarnă în zahăr granulat și kerob, și apoi se adaugă lapte și chefir. Se amestecă toate ingredientele împreună, au nevoie pentru a pune făină de grâu, stafide aburit si o lingura bicarbonat de sodiu, otet de mere hidratat. Ca urmare, ar trebui să obțineți o fundație foarte groasă, care trebuie așezată în matrițe cu ulei și coaptă în cuptor timp de cel puțin o jumătate de oră. Astfel de brioșe de ciocolată sunt foarte dulci, gustoase și cu o aromă strălucitoare de carob.

Dulciuri instant

Pentru a face o astfel de dulceață, este necesar să se pregătească:

• prune prune, date sau alte fructe uscate - 15-25 buc;
• kerob (praf) - 4 linguri mari;
• lapte - 1 lingura mare;
• zahăr - 1 lingură mare;
• Unt - 10 g.

Procesul de gătit

În primul rând trebuie să faceți o glazură groasă. Pentru aceasta, este necesar să se încălzească laptele, kerobul, untul și zahărul granulat la căldură scăzută. Apoi, amestecul rezultat trebuie să fie înmuiat în fructele uscate, așezat separat pe o placă plană și apoi răcit într-un frigider. Apropo, daca puneti glazura intr-o forma mica si doar inghetati, atunci in sfarsit veti obtine ciocolata foarte gustoasa si utila de la rosca.

Cum sa preparati o bautura aromata?

Drink kerob este preparat în același mod ca și cacao sau cafea obișnuită din boabe proaspăt măcinate. Pentru aceasta, veți avea nevoie de:

• lapte conținut proaspăt de grăsime mică - 250 ml;
• pulbere kerob - 1,5 tabel. linguri;
• apă potabilă obișnuită - 200 ml;
• miere florală sau var - 1 lingură mare.

Procesul de gătit

Carob (rețete de băuturi prezentate în acest articol) ar trebui să fie adăugate la lapte încă de la început. Acest lucru este necesar pentru ca pulberea să-și piardă bucățile și să devină mai gustoasă. Astfel, este necesar să se conecteze la Carul sau o cratiță mică de produs din lapte și apa de băut normală, și apoi adăugați-le roșcove, a pus pe nu este de căldură foarte mare și se amestecă bine cu o lingură mare. După aceasta, ar trebui să așteptați lichidul să fiarbă, se toarnă zahărul în vase și se scoate din plăcuță. Principalul lucru în același timp nu este să pierdeți momentul, deoarece băutura poate "fugi" foarte repede și în mod neașteptat. Apoi, în ladă, trebuie să adăugați o lingură de miere și să vărsați băutura într-un castron mare. Serviți-l la masă într-o formă fierbinte sau ușor înghețată.

Cât de delicios este să faci ceai cu roșcove?

Mai sus, am descris cum să pregătim băuturi delicioase dintr-un astfel de produs sub formă de pudră ca o roșie. Ceaiul din acest ingredient nu este mai puțin util. La urma urmei, cu folosirea lui obișnuită, o persoană primește taxa și energia necesară. Spre deosebire de sudarea convențională, ardei strivite roșcovă conțin minerale esențiale, cum ar fi calciu, potasiu, magneziu, fier, sodiu, zinc și mangan. În plus, pentru a gusta acest excelent ceai de băutură amintind foarte mult de compotul obținut din fructe uscate. De asemenea, are o aromă pronunțată și delicată și o dulce ușoară subtilă. Prezența unei cantități uriașe de substanțe utile, minerale și vitamine din roșu face indispensabilă în dieta zilnică.

Procesul de gătit

Ceaiul de gătit din pulpele de carobă zdrobită este destul de ușor. Pentru aceasta este necesar să se ia argila sau porțelanul ceai, clătiți-l cu apă fiartă abundentă și turnați câteva linguri de roșii. Apoi, produsul trebuie turnat numai cu apă clocotită, se amestecă cu o lingură, se închide bine și se lasă timp de un sfert de oră. După aceasta, puteți turna în siguranță ceaiul și îl puteți servi la masă.

Sfaturi utile pentru gospodine

1. Nu este nevoie să căutați rețete specifice în care să puteți aplica acest produs. La urma urmei, este permis să se adauge la orice patiserie coapte sau cofetărie. Dacă au nevoie de cacao sau ciocolată, atunci este bine. Aceste produse pur și simplu trebuie înlocuite cu o roșie, care nu afectează cel puțin gustul și calitatea produsului final.
2. În ceea ce privește băuturile, ele pot fi date fără teamă copiilor. Mai mult, adăugând ingrediente cum ar fi vanilie, miere, etc., puteți obține un gust și o aromă mai intensă.
3. Nu este necesar să preparați ceai numai de la o roșie zdrobită. La urma urmei, poate fi folosit ca aditiv la un produs de bere negru sau verde. În acest fel, ceremonia de ceai va deveni mai utilă și nu va lăsa indiferenți niciun oaspete.

În concluzie, vreau să spun că kerobul nu este un panaceu și un medicament. Dar dacă acei oameni care nu se poate imagina viața fără ciocolată, cacao sau cafea, se vor utiliza acest produs mai des, sănătatea și bunăstarea îmbunătățit în mod semnificativ.