Cum sa pregatim o salata `Stolichny` clasica cu carne? Salata "Stolichny" cu carne de vită, limbă sau șuncă

Salata "Stolichny" clasică va servi ca o mâncare ideală pentru orice masă festivă. Merită menționat că se pregătește aproape în același mod ca "Olivier", dar cu unele schimbări în rețetă. Apropo, salata "Stolichny", a cărei fotografie este prezentată mai jos, are o mulțime de opțiuni de gătit. Astăzi ne vom uita la mai multe moduri de a crea acest fel de mâncare, inclusiv piept de pui, carne de vită fiartă și cârnați, limbă de vită și șuncă parfumat. În ciuda faptului că toate aceste ingrediente sunt amestecate împreună cu aceleași ingrediente, ei încă dau salatei un gust deosebit.

Salata clasica "Stolichni": reteta cu carne de pui

păsări de curte carne albă și legume fierte, asezonate cu maioneza grăsime și smântână, pentru a primi un gust mare, care poate aprecia nu numai familia ta, dar, de asemenea, oaspeții de la orice sărbătoare. Este de remarcat faptul că salata "Stolichny" este pregătită cu carne destul de rapid și ușor. Dar o astfel de fel de mâncare sa dovedit a fi delicată, suculentă și aromatică, este necesar să se proceseze cu atenție toate componentele achiziționate anterior.

Produse necesare

Pregătirea acestui vas va necesita următoarele componente:

• pui de piept de pui - 500 g;
• castravete marinate sau marinate - 4 buc.
• ou mare de pui - 4 buc.;
• cartofi mici - 4 buc;
• ceapa - 2 capete mici;
• verde conservat de mazăre - borcan standard;
• maioneza cu calorii inalte - 200 g;
• smântână din smântână - 170 g;
• morcovi mediu - 2 bucăți;
• o bucata de salata - cateva bucati. (pentru decorarea unui vas de gatit);
• piper roșu bulgară - 1 buc.;
• sare de mare, ardei gras - adauga la gust.

Pregătirea produselor

La fel ca toate mâncărurile similare, salata "Stolichniy" clasic ar trebui să fie pregătită de la prelucrarea tuturor produselor necesare. Principalul ingredient al acestei creații culinare este pasărea albă. Este necesar să o pregătim mai întâi. Pentru a face acest lucru, pieptul de pui trebuie spălat și apoi fiert în apă ușor sărată, se răcește și se eliberează carnea de pe piele și oase. Apoi, bucata de carne ar trebui să fie tocată în cuburi mici și turnată într-un castron mare sau cratiță.

De asemenea, salata „Capital“ carne clasic include în legume sale de aderare, cum ar fi tuberculii de cartof, morcov, ceapă, ardei gras rosu si castraveti murati sau sărate. Primele două produse menționate trebuie să fie spălate și fierte chiar în piele. Apoi, acestea trebuie să fie răcite, curățate și tăiate la cuburi. În ceea ce privește legumele rămase, acestea ar trebui utilizate numai în formă brută. Pentru aceasta, produsele trebuie spălate, tăiate în același fel și turnate în aceleași feluri de mâncare, unde sunt piept de pui, cartofi și morcovi. De asemenea, ar trebui să fiarbă separat ouăle de pui și să le tăiați cu un cuțit pe cuburi mici.

Este deosebit de remarcat faptul că salata „Capital“, reteta (carne de pui), pe care le considerăm în acest articol, se dovedește destul de voluminos, datorită faptului că acesta include o mulțime de componente diferite. De aceea, acest fel de mâncare este relativ ieftin, ceea ce este deosebit de atractiv pentru gospodine în timpul pregătirii unei mese mari pentru orice vacanță de familie.

Formarea felului de mâncare și prezentarea corectă a oaspeților

După ce toate componentele au fost prelucrate, acestea trebuie combinate într-un singur recipient, adăugând conserve mazăre verde, maioneza cu calorii inalte, smantana grasa, precum si varza de sare si sol mic (daca este necesar). Salata Next „Capital“ este necesar să se amestece clasic, a pus pe o placă folosind matrițe, și locul de lângă frunze de salata verde si cateva felii de piept fierte în rezervoare subțiri și mici.

Salata "Stolichny" cu carne de vită fiartă

Salata "Metropolitan" cu carne de vită este obținută ca delicioasă și nutritivă ca cea descrisă mai sus. Dar având în vedere faptul că folosește grele pentru a digera carnea, este mult mai hrănitoare. În plus, este obișnuit să adăugați roșii proaspete în această salată. Acestea vor face fel de mâncare cea mai suculentă și delicioasă.

Ingrediente necesare

Pentru a face o salată clasică "Metropolitan" cu carne, veți avea nevoie de următoarele componente:

• carne de vită cu conținut scăzut de grăsime tânără - 400 g;
• roșii proaspete - 3 bucăți medii;
• cartofi medii - 3 buc;
• ceapa verde - o bucata mica;
• ceapa - 1 cap;
• ou pui mare - 3 bucati;
• mazăre mici conserve - oală standard;
• maioneza cu calorii superioare 280 g;
• 1 morcov mare;
• proaspete verdeață - o grămadă mare (pentru decorarea unui vas preparat sau adăugarea acestuia);
• sare de mare, ardei gras - adauga la gust.

Prelucrarea produselor

Înainte de formarea unei astfel de antena, este necesar să fierbeți carnea de vită cu conținut scăzut de grăsimi în apă sărată și apoi să o frecați în cuburi pe fibre. După aceasta, trebuie să pregătiți legume. Pentru aceasta, este necesar să se fiarbă cartofii și morcovii, să se răcească și să se curețe și apoi se taie exact în același fel ca și produsul din carne. Apoi, ar trebui să tăiați ceapa, roșii proaspete, săgeți verzi, ouă de pui abrupte și verde.

Procesul de formare a unui vas

Rețineți că „Capital“ salata (reteta clasica de carne de vită este prezentată în acest articol) poate fi format nu numai prin amestecarea tuturor ingredientelor într-un container, dar, de asemenea, în straturi pe o placă plană. În acest caz, primul strat în feluri de mâncare ar trebui să fie pus carne de vită fiartă, care ar trebui să fie unsă abundent cu maioneza grasă. Apoi, trebuie să puneți alternativ ceapa, cartofii, morcovii, ouăle de pui, săgețile verzi, roșiile proaspete și mazărea. Deasupra, vasul poate fi decorat cu verdeață sau măsline. Apropo, nu uitați că toate aceste straturi de legume și ouă sunt, de asemenea, necesare pentru a lubrifia cu o maioneză de mare calorii.

Salata "Stolichniy": o rețetă cu cârnați

Această rețetă este o versiune clasică a lui Olivier, numită adesea "Stolichniy". Singura diferență între felurile de mâncare numite este faptul că cea de-a doua salată include în plus piperul dulce bulgar și o mulțime de ierburi proaspete care îl fac mai suculent și mai hrănit.

Ingrediente pentru feluri de mâncare

Pentru a pregăti o salată "Olivier" ("Stolichniy"), trebuie să achiziționați următoarele produse:

• cârnați fierți - 300 g;
• marinate castraveti - 3 elemente medii;
• standard de ou de pui - 4 buc;
• cartofi medii - 3 buc;
• ceapa violet - 2 capete de mijloc;
• mazăre conservată cu borcan mic;
• maioneză cu calorii superioare (puteți folosi numai smântână) - 280 g;
• 1 morcov mare;
• Frunzele de salata - la alegere (pentru decorarea unui vas gata);
• piper galben galben - frac12 bucăți;
• sare de mare, piper dulce - adăugați la gust.

Procesul de preparare a produselor

Desigur, nu va exista o astfel de casnică care să nu știe cum se face salata "de iarnă". La urma urmei, maniera "Metropolitan" se desfășoară în mod similar cu unele modificări. Înainte de a amesteca toate ingredientele împreună, ar trebui să le tratezi cu grijă. Mai întâi trebuie să fierbeți morcovii și cartofi în uniformă, curățați-le și tăiați fin cu un cuțit. Apoi, ar trebui să tăiați mezeluri fierte, castraveți murate, ouă de pui abrupte, ceapă violet și piper galben.

Decorarea vasului și servirea acestuia la masă

Atunci când toate componentele salata vor fi manipulate în mod corespunzător, acestea trebuie să fie plasate într-un recipient comun, se toarnă conserve de mazăre fine, precum și așterne maioneza conținut ridicat de grăsimi. În cazul în care pregătirea feluri de mâncare pe care le utilizați numai crema, produsele sunt recomandate pentru aroma cu sare de mare, și ienibahar, în caz contrar salata se poate dovedi fără gust.

După amestecarea tuturor componentelor, ele sunt obligate să pună un vas de salată profundă și să decoreze cu ierburi proaspete. Serviți o masă atât de consistentă la masa festivă, urmată de mâncarea principală fierbinte.

Cum să faci salată delicioasă cu șuncă pentru masa festivă?

Spre deosebire de toate optiunile anterioare, salata "Stolichny" cu sunca este cea mai aromata. Apropo, în loc de componenta de carne prezentată pentru acest fel de mâncare, puteți cumpăra și cârnați afumați.

Produse necesare

Pentru a face o salată "Stolichny" cu castraveți proaspeți și șuncă aromatică, vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• un ou de pui de dimensiuni obisnuite - 3 bucati;
• sună parfumată - 350 g;
• castraveți proaspeți - 3 bucăți mici;
• tuberculi cartof mediu - 4 buc;
• Ceapa ceapa albă - 2 capete;
• conserve de mazare mici - frac12 - standard pot;
• maioneză cu conținut scăzut de grăsime - 290 g;
• proaspete verzi - la voință (pentru decorarea vesela);
• sare de mare, piper dulce - adăugați la gust.

Procesul de prelucrare a produselor

În această rețetă am decis să vă spunem cum să faceți în mod corespunzător o salată "Stolichniy" în boluri de servire a sticlei. Dar, înainte de asta, trebuie să lucrați cu bine toate componentele necesare. Acest lucru necesită ouă de fierbere și tuberculi de cartofi, apoi gratar-le pe un răzuitor mic, plasându-le în diferite feluri de mâncare. Apoi, ar trebui să tăiați șuncă parfumată și castraveți proaspeți într-un paie foarte subțire și lung. În plus, este necesar să tocați ceapa și ierburile proaspete.

Cât de corect să emităm?

Trebuie remarcat în mod special că versiunea prezentată a salatului de capital este cea mai ușoară pentru stomac. Pentru a face corect pentru o masă festivă, trebuie să pregătiți numărul de sticle de sticlă care vor corespunde numărului de invitați invitați. Astfel, în partea de jos a vesela ar trebui să puneți puțină șuncă aromată, și apoi puneți bulbii de ceapă, castraveți proaspeți, tuberculi de cartofi și ouă de pui. Ungeți toate straturile cu maioneză nu este recomandată. Este de dorit ca acestea să acopere gros antena deja formată și apoi să se presară cu mazare mică conservată și verde tăiată.

Datorită faptului că o astfel de salată este așezată în feluri de mâncare porcată, toate straturile sale vor fi vizibile, ceea ce va face această creație culinară mai frumoasă și apetisantă. Servește-le la masa de sărbătoare, de preferință, în primul rând, la alte salate și o cină fierbinte.

Salata cu carne de vită și legume

Salata "Metropolitan" cu limba este, probabil, cel mai scump fel de mâncare din toate cele de mai sus. Acest lucru se datorează faptului că delicatețea de carne, care este folosită pentru crearea unei astfel de creații culinare, are un cost destul de ridicat. Dar este datorită lui că felul de mâncare se dovedește atât de delicat, gustos și satisfăcător încât toate cheltuielile dvs. vor fi ușor plătite datorită exclamărilor entuziaste ale oaspeților invitați.

Ingrediente necesare

Pentru a pregăti o salată de vacanță, va trebui să achiziționați următoarele produse:

• cartofii nu sunt mari - 4 buc.;
• ouă pui mare - 2 bucăți;
• mare limbă de vită - 1 bucată;
• castraveți decoltați - 120 g;
• șampițe conservate - 60 g;
• Green verde, inclusiv săgețile săgeată - adăugați la discreție personală
• maioneza smântână - 180 g;
• măsline fără gropi - frac12 - borcan standard (pentru decorarea unui vas);
• ceapa violet - 2 capete;
• morcovi mici - 2 buc;
• sare gătită - pentru preparatele din carne și legumele fierte;
• smântână este groasă - o pereche de linguri mari.

Prelucrarea componentelor

Înainte de a începe pregătirea ingredientelor principale, trebuie să vă spălați bine limba de vită. Pentru acest produs din carne necesită decongelată (dacă este congelat) și apoi înmuiate în apă rece timp de 30-45 minute și apoi se răzuit cu un cuțit ascuțit sau o perie de sârmă toată murdăria de suprafață. Apoi limba trebuie plasată într-o cratiță mare, se toarnă în apă potabilă, se toarnă sarea și se aduce la fierbere. După aceea, racleta bulion este necesar pentru a colecta toate spuma, închide vasul cu un capac, a pus focul la minim si gatiti feluri de mâncare timp de aproximativ două ore. Acest timp este suficient pentru a face ca ingredientul din carne să fie moale. Apropo, nu se recomandă să-l tăiați în bucăți înainte de tratament termic, altfel gustul limbii va ieși în bulion.

După ce carnea a devenit complet moale, aceasta trebuie scosă și plasată imediat în apă rece. Această procedură va elimina rapid și ușor pielea de la limbă. Apoi, produsul de delicatețe răcit trebuie să fie tăiat în cuburi mici cu laturi de 0,7-1 centimetri.

De asemenea, pentru această salată ar trebui să fiarbă separat cartofi și morcovi. Ei trebuie să fie tăiați exact la fel ca limba, împreună cu ouăle de pui abrupte, marinate cornichoni, conserve de șampițe și ceapă purpurie.

Design corect al vasului

Odată ce toate componentele sunt gata, au nevoie pentru a se amestecă într-un castron mare și apoi aroma cu ierburi proaspete tocate, maioneza si smantana. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o salată delicioasă, plină de inimă, parfumată și destul de înaltă calorie "Stolichny". Se recomandă să se pună într-un castron frumos de salată și să se decoreze cu măsline întregi sau tăiate fără gropi. Autofabricate de sine stătătoare un vas de carne de vită limba și legumele ar trebui să ajungă până la vasul fierbinte. Dacă doriți, într-o creație culinară, puteți adăuga suplimentar mazăre sau porumb conservat.

După cum puteți vedea, astăzi există câteva opțiuni pentru a face o astfel de salată. În plus față de toate cele de mai sus, acest fel de mâncare poate fi făcut cu pește fiert sau sărat, cu bastoane de crab sau carne și cu produse afumate etc. În orice caz, absolut toți oaspeții invitați vor fi încântați de o astfel de salată.