Rețeta pentru gătit castane comestibile

Cu siguranță mulți au citit în cărți sau au vizionat personal în Paris mulți vânzători de stradă castane prăjite. Deci, aproape toată lumea știe cel puțin o modalitate de a face castane - trebuie să o prăjiți. Dar nu este vorba despre ce fel de castane sunt potrivite pentru acest lucru.

Deci, mulți oameni spun că, în ciuda abundenței cunoscute de castane din Odessa și Kiev, nu există comerț stradal cu fructele lor. Iar punctul aici nu este în lipsa activității antreprenoriale în rândul locuitorilor locali. Doar un copac, admira înflorirea de care vin turiștii, se numește castan de cal. Pregătirea fructelor sale pentru alimente este imposibilă pentru că nu sunt comestibile. Și mâncați nuci nuca de castan, crescând doar în regiunile sudice. Copacii ăștia, dacă intri în jungla botanică, chiar dacă sunt atribuite unor specii diferite. De fapt, speciile comestibile nu sunt nici măcar un castan ca atare, referindu-se la familia de fag.

Dar nu contează acum, vrem să știm reteta pentru castane, și să nu conducă o lecție în botanică. În oameni, ambele menționate castani exclusiv fetuși de asemănare datorate reprezentând fructe cu coajă maro strălucitor de maturare în interiorul coajă ghimpată.

Similitudinea este foarte arbitrară și confuză castane comestibile cu cal este dificil. Judeca pentru tine - in stanga vezi fructele castanului de cal, iar in dreapta jos - cele care pot fi mancate. După cum se poate observa din fotografie, soiul comestibil este mai mic și că o parte a fructului este plat.

Rețeta pentru gătit castane

Sincer, ele nu pot fi fierte deloc. Aceste fructe cu coajă lemnoasă sunt destul de gustoase și crude, dar tradiția cere ca aceste castane să se prăjească, astfel încât să nu se abată de la canoane. Fructe cumpărate cu pielea densă și lucioasă se spală, pe partea plată a nuci este o cruce tăiată. Acest lucru este necesar pentru a preveni fisiunea de fructe în timpul prăjirii, vrem să obținem un fel de fel de mâncare normală, nu și popcornul de castan. După crestare le-a pus într-o tigaie, se acoperă cu capacul și trimite-l la placa, în cazul în care acestea vor trebui să-și petreacă aproximativ o jumătate de oră, dar nu uitați să le scuture periodic. castane VOINȚA determinată pur și simplu - necesitatea de a pune presiune pe degetul piulita - dacă este ușoară, puteți opri căldura și se aduce la masa gata de masă. Trebuie să le folosiți în formă fierbinte cu sare.

Dar reteta pentru fabricarea castanelor poate fi diferita. Acestea pot fi încă fierte, fierte, coapte în cuptor și uscate. Dintre acestea, se prepară cartofi piure și condimente pentru mâncăruri din carne. Înghițesc o pasăre, fac deserturi de castane și budinci. Chiar și există o rețetă pentru prepararea castanelor cu orez și supă cu aceste fructe.

Pentru iubitorii de exotici culinare, vă vom oferi o rețetă pentru supă de castane. Facem o friptură din ceapă, morcovi și țelină. Castanele sunt curățate, turnate cu bulion și trimise în sobă. Separă singură o mică făină și o combină cu legume. După castane se înmoaie, se toarnă legumele intr-o tigaie, sare piper după gust și se fierbe timp de aproximativ 10 minute, iar apoi vom filtra supa. Masa de legume amestecată se amestecă într-un blender până la starea de măceșă. Combinăm acest piure cu bulion, amestecăm și servim-l la o masă cu smântână. Pentru mai mult "anturaj" puteți adăuga sherry. Încercați - nu veți regreta.