Beneficii și daune de usturoi sălbatic. Cheremsha - rețete

La începutul primăverii, imediat ce zăpada coboară, apare ramson sălbatic. Această plantă este o sursă de vitamine, un remediu și un produs alimentar, și nu numai oamenii se bucură de astfel de calități, ci animale sălbatice, mănâncă-le, reînnoiește puterea lor. În popor, usturoiul sălbatic se numește și ceapă de urs. "Care sunt avantajele și dezavantajele usturoiului?" - o întrebare care îngrijorează pe mulți.

Cireasa dulce este plante perene, aparține familiei crinului. Înălțimea sa este de aproximativ 50 cm. Becul are o formă alungită, florile sunt mici, verzui-albe. Planta preferă locuri umbrite.

Strângeți usturoiul sălbatic în perioada aprilie-mai, iar în această perioadă planta este cea mai utilă. Desigur, nu numai în primăvară, dar pe tot parcursul anului aș dori să am la dispoziție un produs atât de valoros, cum ar fi usturoiul sălbatic. Rețetele de semifabricate din această plantă pentru iarnă sunt date în acest articol.

Bucătăria folosește frunzele și tulpinile plantei, care sunt colectate în primăvară, înainte de apariția primelor flori.

structură

Beneficiile și răul usturoiului sunt legate de compoziția sa. Planta conține o cantitate imensă de vitamina C. În 100 de grame de usturoi sălbatic conține 100 mg. Mai mult, planta conține vitamine din grupele A și B, uleiuri esențiale volatile, glucide, fibre, acizi organici, cenușă, caroten, proteine, precum și lizozima, care este un antibiotic natural, care este foarte important pentru funcționarea normală a organismului uman. Uleiul esențial, care este conținut în compoziția de usturoi, dă un gust picant care amintește de usturoi.

Proprietăți utile

Beneficiile și daunele usturoiului sălbatic au fost cunoscute de-a lungul timpului. Planta a fost evaluată ca fiind cel mai puternic agent bactericid și fungicid. Cheresha a fost folosit pentru prevenirea bolilor precum scorbut, ciumă, febră tifoidă, holeră. În plus, această plantă este eficientă în invaziile helmintice, febra, are proprietăți antibacteriene, anti-sclerotice.

Utilizarea usturoiului sălbatic afectează în mod pozitiv activitatea tractului digestiv și a sistemului digestiv în ansamblu. Planta normalizează procesele de metabolizare, afișează colesterolul "rău", ajută la reducerea tensiunii arteriale, îmbunătățește sistemul cardiovascular.

Utilizarea usturoiului sălbatic este utilă pentru beriberi și imunosupresie, este utilizată ca profilaxie și tratament a unor astfel de boli precum ateroscleroza, hipertensiunea, răceli, precum și menținerea puterii masculine.

Contraindicații

Vasele din această plantă nu pot fi folosite pentru boli precum gastrita cu aciditate ridicată, un ulcer gastric, colecistită, pancreatită. Beneficiile și daunele usturoiului sălbatic depind de cantitatea de utilizare a acestuia. În ciuda menținerii unui număr mare de substanțe nutritive în plantă, utilizarea excesivă a acesteia poate duce la tulburări gastro-intestinale, dureri de cap, insomnie, apariția edemelor.

Cireșă dulce în medicina populară

Pentru a spori imunitatea, usturoiul sălbatic este folosit în stare proaspătă. Salatele de la frunzele ei tinere cu orice ulei vegetal sunt utile.

Pentru a îmbunătăți sănătatea, tinctura de usturoi sălbatic este utilă, care este luată de trei ori pe zi. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați bulbii plantei (1 lingură) și să-i turnați un pahar de apă clocotită. Aceasta persistă o oră. Infuzia rezultată conține o cantitate record de vitamine.

Dar nu vă îngrijiți prea mult de o astfel de profilaxie, trebuie să ne amintim că beneficiile și daunele usturoiului sălbatic depind de doza în care este consumat. Norma zilnică pentru un adult este de până la 20 de frunze dintr-o plantă.

Pe baza usturoiului sălbatic, se prepară și tincturi, unguente, care sunt aplicate atât pe plan extern, cât și pe plan intern în tratarea diferitelor boli.

Reumatismul este ajutat de o compresă cu un focar din frunzele plantei cu o cantitate mică de ulei vegetal, care este aplicat articulațiilor afectate.

Porțiunea rece și curgătoare este perfect ajutată de bulionul din bulbul de ceapă, care trebuie să fie înfășurat în tifon, iar tamponul rezultat este pus într-una, apoi într-o altă nară. Tamponul este lăsat în nară timp de câteva minute. În timpul zilei, procedura poate fi repetată.

Pentru a îmbunătăți situația unei persoane care suferă de boli cardiovasculare, Este utilă curățarea vaselor de sânge cu ajutorul usturoiului sălbatic. Pentru a pregăti medicamentul frunze proaspete zdrobite de planta pour vodka (1: 2) și sta timp de trei săptămâni într-un loc luminos. După aceasta, perfuzia este filtrată și luată pentru 10-15 diluate cu picături de apă înainte de debutul îmbunătățirii.

Acru, acru, sărat usturoi sărat Este util în bolile glandei tiroide. Phytoncids, care sunt conținute în usturoi sălbatic, contribuie la dezvoltarea și restaurarea țesutului uman. Aceste proprietăți ale usturoiului sălbatic sunt utilizate în tratamentul bolilor cum ar fi otită purulentă, infecții intestinale, răni purulente, ulcere trofice, răni de presiune.
Multe gospodine sunt interesate de metodele de recoltare a unei astfel de plante utile, cum ar fi usturoiul sălbatic, pentru iarnă. Rețetele sunt date mai jos.

Cum să mănânci usturoiul sălbatic pentru iarnă

Mai întâi trebuie să pregătiți o muratură. Pentru acest litru de apă trebuie să luați 50 g de sare. De obicei, în acest fel, frunzele de usturoi sunt recoltate, uneori și tulpinile sunt sărate, pre-spălate și uscate. Bomboanele vor fi mai aromate dacă adăugați un marar, lăcustă, frunze de dafin, piper negru sau coriandru.

Frunze de usturoi sălbatic răspândit în borcane sterilizate cu bile - o minge de verdeață, un castron de condimente, puteți adăuga usturoi. Apoi verdele se toarnă cu o soluție salină pregătită și închise cu capace. Băncile ar trebui să stea timp de câteva zile. Spuma formată pe suprafață trebuie îndepărtată. Aproximativ o săptămână și jumătate după terminarea fermentației, băncile sunt umplute cu saramură proaspătă și se rostogolesc cu capace.

Cireșă dulce cu oțet pentru iarnă

Există o rețetă și mai simplu. Trebuie să pregătiți o soluție salină acetică din 200 g de oțet, 1 lingură. l. sare, 2 linguri. l. zahăr și un pahar de apă, dacă se dorește, se adaugă piper negru. Puteți adăuga câteva căței sau scorțișoară.

Grăsimile pre-îmbibate se răspândesc în borcane sterile, se toarnă saramură fierbinte și se rostogolesc. Băncile ar trebui să stea cu susul în jos timp de 1-2 zile, apoi sunt lăsate pentru depozitare.

Conserve de usturoi sălbatic

Frunzele plantei sunt spălate și uscate. Apoi, trebuie să fiarbă apa per kilogram de verdeață doi litri de apa, adaugand sare (3 linguri. L. 1 litru) și acid acetic în aceleași proporții. Frunzele de usturoi sălbatic au fost plasate într-o saramură de fierbere și se fierbe timp de zece minute, apoi trecerea în borcane și se toarnă sosul care a fost fierte praz. Băncile se rostogolesc și lasă pături acoperite pentru o zi.

Usturoi prelucrat

Frunzele de usturoi sălbatice sunt tăiate în felii. În băncile pregătite bay, apoi morcovul cu usturoi, se toarna saramura. Pentru a prepara saramura pe litru de apa, luati 60 grame de sare, 70 de grame de zahar, 100 de mililitri de otet. Băncile sunt sterilizate timp de o jumătate de oră și se rostogolesc cu capace.

Sauerkraut, conservat cu sare

Frunzele și tulpinile de usturoi sălbatic (1 kg) se spală și se fierb cu apă fiartă, așezate în cutii cu straturi de sare. Pentru 1 kg de usturoi ai nevoie de 600-700 de grame de sare. Această metodă vă permite să salvați proprietățile utile ale usturoiului sălbatic.

Cireșă dulce în sos de roșii

Frunzele de usturoi (2 kg) spalate si incalzite se pun in borcane si se toarna saramura. Saramura de apă fiartă (800 g) se adaugă 200 de grame de pastă de tomate, piper, frunze de dafin (2 buc.), Sare (4 linguri. L.), zahar (2 linguri. L.). Băncile trebuie să fie sterilizate timp de 20 de minute.

Astfel de moduri simple sunt recoltate usturoi sălbatic pentru iarnă. Rețetele, după cum puteți vedea, sunt disponibile chiar și pentru gospodinele neexperimentate.