Frunza de mesteacăn este o băutură răcoritoare foarte utilă

Mai mult de opt mii de ani în urmă vechii egipteni făcut oră de băut, gustul căruia semana cu berea sau cuva. Și în Babilonul vechi pentru a produce fructe de quass. Dar cea mai mare distribuție a acestei băuturi minunate a fost în Rusia. De-a lungul timpului, kvas a fost considerat parte a tradițiilor slavilor. Făcut din produse diferite, și cel mai frecvent utilizate pentru gătit orz de oțel și secară. Dar în acele locuri în care pădurile de mesteacan au crescut, mesteacatul de mesteacăn a fost folosit mai des. De asemenea, materiile prime fermentate sunt fructe, rubarbă, fructe uscate. Adăugați pentru gust stafide, miere și ierburi.

Suc de mesteacăn și mesteacăn de mesteacăn - băuturi magice

Proprietățile uimitoare ale acestor băuturi dătătoare de viață au fost întotdeauna evaluate. La urma urmei, datorită "picăturii de mesteacăn", forțele sunt restabilite, corpul este încărcat cu energie, capacitatea de lucru se îmbunătățește.

Sucul de mesteacăn este un depozit real de vitamine și oligoelemente, inclusiv calciu, magneziu și fier. Când este folosit în primăvară, promovează reînnoirea sângelui și recuperarea organismului după răceli prelungite.

Chiar și medicii cu reputație sfătuiesc să bea un pahar de muc de mesteacăn pe zi ca profilaxie și tratament pentru depresie și nevroze.

Și cum să faci mesteacan sap? Mergeți în primăvară pentru a colecta o băutură care dă viață, alegeți un copac puternic, de vârstă mijlocie. Cea mai bună opțiune este să găsiți câteva birches într-o pădure de conifere. Orificiu șurubelniță mică în portbagaj, la o înălțime de o jumătate de metru de la sol până la o adâncime de 2-3 cm. Se introduce canelura și fixați sticla de plastic. Cel mai mare debit de sapă este observat între orele 12 și 18. După colectarea sucului, asigurați-vă că închideți gaura de pe portbagaj. Acum, problema principală este salvarea sucului. Chiar și în frigider pentru a treia zi, el devine tulbure. Cel mai util suc brut, deci poate fi congelat, turnând peste recipiente mici. Una dintre căile de procesare este evaporarea siropului. Se fierbe la foc foarte scăzut până la consistența mierei. Siropul păstrează aproape toate calitățile utile ale sucului și poate fi folosit prin adăugarea la ceai.

Puteți face, de asemenea, vase de mesteacan. Această băutură stinge foarte bine setea și se reîmprospătează în căldură. Există mai multe moduri de gătit, vă oferim două rețete.

Cum să faci din lemn de mesteacăn

În funcție de adăugarea diferitelor ingrediente, gustul și aroma băuturii se dovedesc a fi diferite.

mieros

Pentru 10 litri de suc, adăugați 50 grame de drojdie, 30 de grame de miere (puteți înlocui unele cu zahăr) și o mână de stafide (la o rată de 2-3 bucăți pe litru). După dizolvarea componentelor, băutura, acoperită cu un capac de polietilenă, este plasată în subsol (locul trebuie să fie neapărat întunecat și rece) pentru fermentare timp de 10-12 zile. Cvas obținut poate fi folosit pentru o perioadă foarte lungă (1-2 luni), fără teama că se poate deteriora.

Din fructe uscate

Aproximativ 200-300 grame de mere uscate, fructe de padure sau caise uscate sunt spalate bine cu apa calda si apoi cu apa rece. Apoi se toarnă 8-10 litri de miez de mesteacăn. După acoperirea cu mai multe straturi, tifonul este așezat într-un loc răcoros. Este nevoie de aproximativ două săptămâni pentru fermentare. Gustul va fi și mai picant dacă adăugați câteva dulciuri "Barberry" în timpul procesului de gătire.

Pentru a obține un kvass delicios de mesteacăn, adăugați lămâi, portocale, biscuiti secară, frunze de cireșe, coacăze și chiar mărar. Principalul lucru este că produsele sunt folosite natural, ceea ce înseamnă că băutura rezultată este foarte utilă pentru sănătate. Bon apetit!