Manichiura pe kefir: plăcintă și prăjitură în același timp

Probabil, nu există o singură familie în lume care să nu știe despre asta tort rapid gătit, ca mannic. Dar pentru fiecare țară, propriile sale secrete și particularități ale acestui desert sunt inerente.

Deci, englezii rigizi dau o placinta de mana la ceai sub un strat gros de praf, fara sosuri dulci si creme. În țările din sud, bogat în fructe proaspete pe tot parcursul anului, se face manichiura cu kefir piersici, prune, struguri, kiwi etc. Mai mult decât atât, acestea sunt adăugate la aluat nu este bucăți mici, și destul de mare, astfel încât atunci când tort este tăiat, tăiat a fost de fructe suculent și dulce vizibil. Dar, în Rusia, în perioada sovietică, când gazda a fost dornic să impresioneze oaspeții cu originalitate și viteza pentru a prepara un desert cu ceai, mană transformat într-un tort. Dar despre acest secret mai târziu.

Deci, să începem manichiura cu kefir. În primul rând trebuie să pregătiți baza pentru plăcintă, așa că, după ce ați conceput să vă mulțumiți cu piața internă, începeți să o faceți în avans. Baza constă dintr-un pahar (unu și jumătate) de grâu, "înmuiat" în 200 ml de kefir. De ce se face asta? Așa că manga este saturată de umiditate și umflată. Numai în această formă această crupă este capabilă, coace, să devină liberă și fărâmițată. După 30-40 de minute, puteți continua să gătiți mannicul pe kefir.

Deoarece în grâu nu este suficient gluten, adică nevoia directă de a introduce făină în aluat. O pereche de linguri poate rezolva destul de bine această problemă. Adăugați, de asemenea, sifon, oțet aprins sau o jumătate de pachet de praf de copt. Acum este rândul său, la ouă. Începeți cu faptul că biciul 2 ouă cu un vârf de sare. Prezența de sare în desert este justificată de faptul că mannicul de pe kefir este un tort care câștigă pe diferența de gust (sărat - dulce). Dar asta nu înseamnă că ar trebui să fie o mulțime, suficientă la vârful unei lingurițe. Puneți un pahar de zahăr în ouăle bătute. Acum rămâne să conectați ouăle bătute cu "testul" principal, ungeți forma cu ulei vegetal și presărați-l cu făină. Puneți țagla într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C și coaceți maniacul timp de 40 de minute.

Ei bine, acum despre secretul promis. Mai exact despre cum să transformi o plăcintă într-un tort delicios de mană. Ai auzit vreodată de o măreție italiană? Dacă nu, atunci știți că este preparat din două componente: sirop de zahăr și cremă de proteine. Plasarea sirop se fierbe (300 ml de apă, 1,5 v. 1 lingura de zahar si suc de lamaie), începe 4 biciuire albușul de ou cu 3 linguri de zahar si 1/2 ore. L. suc de lamaie. Odată ce siropul vine la pregătire (în tensiune pe degete obține subțire „fir“), fierberea lui se toarnă un curent subțire în proteine, în timp ce continuă să măturică, până când spuma de ou nu va fi gros si stralucitor. În acest moment, merenga se va răcori și puteți începe decorarea tortului cu ajutorul lui seringă de cofetărie.

Cei care vor găsi dificilă și lungă pregătirea meringue-ului italian pot recurge mereu la o simplă și dureroasă cunoaștere cremă, care este perfect combinată cu fructele. Și cu acest test, puteți experimenta foarte mult, adăugând la el cafea, cacao, lapte condensat, mac, nuci, ciocolată. Nu există limite de imaginație aici. Prin urmare, gătiți pentru sănătate și vă rugăm să vă iubiți cu un astfel de tratament simplu, dar foarte gustos!