Cake `Flight`: o rețetă cu o fotografie

Cake "Flight" este un delicios și original desert, care poate fi întotdeauna gătit la domiciliu. Cu ajutorul ei puteți surpriza oaspeții, rudele și prietenii. Acest tort va face apel atât la adulți, cât și la copii.

Tort pentru întreaga familie

Cake "Flight" este un desert delicios, care este făcut din prăjituri de proteine ​​și cremă de unt. Asigurați-vă că utilizați cashews sau arahide la prepararea prăjiturii. În plus, este un tort care vă va oferi libertate completă de imaginație, pentru că puteți să o decorați așa cum vă place. Acestea pot fi modele de flori sau flori și bățuri, sau puteți lăsa doar un strat de cremă pe care să se dea un model complicat de ciocolată.

Există mai multe opțiuni pentru a face un tort "Flight". Există mai complexe și cu forță de muncă intensă, atunci când aveți nevoie pentru a face lapte cu zahăr pentru a obține crema. Dacă gătiți acasă, atunci cel mai bun lucru pentru acest lucru este laptele condensat, care poate fi achiziționat de la orice magazin. Deci, veți lua mai puțin timp pentru a face un tort, va fi o oportunitate de a rămâne cu familia și prietenii.

Funcție de desert

Cake "Flight" este inclus în numărul de așa-numitele prăjituri uscate. În ele, în loc de tradiționale și de familiare la alte rețete, prăjitura de aluat este făcută din meringue de proteine, care este uscată într-un cuptor.

În plus, dacă aderă la GOST clasic, atunci nu putem face fără crema, care trebuie gătită pe bază de unt. Un astfel de set de produse va face tortul gustos și crocant, se va topi literalmente în gura oaspeților dvs.

Produs defect

Reteta pentru tort "Zborul" acasă poate fi stăpânită de orice amantă. Este foarte dulce, gustos și strălucitor în gust. Tortul este alcătuit din prăjituri de proteine ​​cu cremă de unt și nuci.

Pentru mulți oameni acest desert a fost cunoscut încă din perioada sovietică, când rețeta pentru tort "Flight" a fost populară la multe brutării. Crema a fost făcută din unt, desigur calitate. Acest desert este obținut chiar și de la bucătari neexperimentați, astfel încât gospodinele împărtășesc adesea secretele gătitului cu prietenii și cunoștințele.

Cel mai important lucru este să urmați în mod clar toate instrucțiunile. Dacă nu mergeți greșit la doze, luați exact acele ingrediente pe care experții culinare le-au sfătuit, atunci cu siguranță veți obține un tort delicios de casă, pe care oaspeții și membrii familiei îl vor aminti adesea. Și dacă este necesar, cereți-l să o gătească din nou.

Secretele de gătit

Există câteva caracteristici pe care trebuie să le acordați atenție. Mai întâi, ar trebui să luați un ulei cu un conținut de grăsime de cel puțin 72%. Numai în acest caz, prăjiturile de proteine ​​nu se vor înmuia de crema extrem de grasă.

Dar nucile pentru tort pot fi luate foarte diferit. Unii preferă arahidele, alții folosesc numai coji. Și există și o rețetă pentru tortul "Flight", în care nucile nu sunt folosite deloc. După cum puteți vedea, acestea sunt ingrediente opționale, dar ele dau tortului rafinament și piquancy.

În anii sovietici, acest prăjit, la fel ca și în acea vreme, se putea obține adesea numai prin blat. Mai ales lipsa acută de deserturi delicioase a existat în provincie. Dar astăzi oricine o poate pregăti. Tot ce este necesar, puteți cumpăra cu ușurință în orice magazin sau piață.

Lista ingredientelor

În conformitate cu rețeta pentru tort "Zbor", la domiciliu, va trebui să pregătiți un aluat și o cremă separată.

Pentru test, trebuie să luați:

• aproximativ 170 de grame de albus de ou (acest lucru vă va duce cel puțin cinci ouă mici)
• 130 grame de fructe cu coajă lemnoasă (cel mai adesea folosind coji sau arahide) -
• 320 grame de zahăr fin granulat,
• o lingurita de zahar din vanilie.

Pentru o cremă, ia:

• 100 mililitri de lapte-
• 200 grame de zahăr-
• 200 de grame de unt.

Tortul piquancy va da un cognac de linguriță.

În plus, puneți o jumătate de lingură de cacao pe mână.

Pregătirea

Înainte de a începe pregătirea tortului "Flight", a cărui fotografie este prezentată în acest articol, trebuie să pregătiți cu grijă unele dintre ingrediente. De exemplu, nucile ar trebui uscate. Pentru a face acest lucru, utilizați o tavă de copt, la care le trimiteți pentru scurt timp în cuptor sau pur și simplu încălziți-o într-o tavă. În ultimul caz, trebuie să fiți deosebit de atenți, deoarece există riscul de a le supăra.

Interesant este faptul că unele gospodine nu se limitează la un singur tip de nuci, ci folosesc simultan casheuri și arahide. Acest lucru adaugă un gust unic la desert, mai ales că această opțiune este potrivită atunci când începeți să preparați un tort "Zbor" acasă, iar cantitatea necesară de nuci nu este la îndemână. Apoi puteți utiliza opțiuni diferite. În acest caz, este preferabil să adăugați cashews la presararea, și arahide direct în prăjituri.

Împingeți proteinele

Acum ajungem la cel mai magic proces culinar. Pentru a face tortul "Flight" la domiciliu, sa dovedit delicios și dulce, trebuie să biciuiți cantitatea necesară de proteine ​​cu un mixer. Acest lucru va dura cel puțin cinci minute.

Apoi adăugați treptat mici cantități de zahăr la amestec. Ar trebui să fie cât mai mică posibil. Aici, de asemenea, se toarnă o cantitate mică de zahăr de vanilie, care se numără printre ingredientele tortului "Flight". Rețeta cu o fotografie vă va ajuta să pregătiți rapid un desert și să nu faceți o greșeală.

În cele din urmă, ar trebui să obțineți o masă densă de proteine. În acest caz, zahărul din el trebuie să fie complet dizolvat. Asigurați-vă că ați urmat îndeplinirea acestei condiții, altfel tortul poate fi îndulcit și acest lucru va avea un efect proastă asupra gustului său.

Apoi, în masa cu care lucrăm, adăugăm nucile tăiate. Încă o dată, amestecăm totul cu totul.

Prăjituri de proteine ​​pentru prăjituri

Rețeta cu fotografie (pas cu pas), tort "Zbor" este prezentată în detaliu în acest articol. Trebuie să luați o cazma cu care pentru a pune pe o hartie de copt două cercuri cu un diametru de aproximativ 20-25 de centimetri. Pentru acest lucru ar trebui să lăsați aproximativ două treimi din masa de proteine ​​care rezultă, adică, o treime pe fiecare dintre cercuri.

Pentru confort, puteți folosi matrițe de silicon. Acum este momentul să coaceți prăjiturile sau, cu alte cuvinte, să se usuce pe o foaie de copt în cuptor la o temperatură de aproximativ 100 de grade. Acest lucru va dura aproximativ două ore.

Acea parte a masei de proteine ​​pe care ai lăsat-o neutilizată, ia-ți miezurile mici pe care vei avea nevoie pentru a decora tortul "Flight". Rețeta cu fotografia vă va ajuta să îndepliniți în mod clar toate cerințele fără a pierde nimic.

Tort de control

Puneți o mică parte din masa proteică pe pergament special pregătit. Este util pentru noi să stropim tortul după coacere.

În plus, această piesă are o funcție mai importantă. Acesta va servi ca un prototip, care va ajuta pentru a testa cât de puternic și suficient de uscat turte, care formează baza tortul nostru.

Nu puteți să le distrugeți categoric, dar cu un tort suplimentar puteți face orice. La urma urmei, în cele din urmă, va continua să stropi, înseamnă că tortul va trebui să fie tocat fin în bucăți.

Acest tort poate fi numit control. Cu ajutorul ei, poți cu ușurință și fără consecințe fatale pentru restul tortului să stabilești când vor fi gata în sfârșit.

Proteină cremă

Crema pentru acest tort trebuie neapărat să fie îndrăzneață. Aceasta este una dintre condițiile obligatorii. Pentru a face acest lucru, amestecați bine laptele cu toate gălbenelele. Adăugați zahăr la ele, aduceți întreaga masă la fierbere. După aceea, reduceți rapid căldura și apoi gatiți-o, amestecând constant până la îngroșarea finală. Veți obține un sirop de lapte foarte dulce, care ar trebui să se răcească cât mai mult posibil. Nu regreta.

Aceasta este reteta pentru tortul "Flight" pas cu pas, dacă decideți să-l gătiți în strictă conformitate cu toate GOST-urile.

Dacă doriți să vă simplificați puțin viața și să economisiți bani, utilizați lapte condensat. Cel puțin, la fel, și prin admiterea lor, cele mai multe gospodine.

Acum, puneți untul din frigider, astfel încât acesta să stea la temperatura camerei. Ar trebui să devină moale și suplă. Beat-o cu un mixer. Continuând să bateți, turnați laptele cu lapte sau laptele condensat, astfel încât crema să fie așa cum aveți nevoie pentru acest tort.

La sfârșitul biciuirii, adăugați o linguriță de coniac, care îi va da un gust subtil. Apropo, există loc pentru creativitate. Cognacul poate fi înlocuit cu o altă băutură alcoolică. De exemplu, rom sau brandy.

Nu vă faceți griji dacă printre oamenii care vă vor trata tortul vor fi copii. Alcoolul pe care nu-l simt, nu le va afecta. În acest caz, el îndeplinește o funcție de gust, dând o anumită pianitate acestui tort.

Acum, separați o parte din cremă și amestecați-o cu cacao. Acest lucru este util pentru decorarea și decorarea unui tort. Puteți desena modele frumoase sau puteți scrie cuvinte de felicitare pe tort.

Nu uitați de miezul de proteine ​​din blender pentru a zdrobi tortul suplimentar, pe care l-am așezat separat pe pergament și restul de nuci. Le folosim pentru stropire.

Ridicarea tortului

E timpul să strângem tortul. Pentru a face acest lucru, aplicați jumătate din crema de grăsime uleioasă la un singur tort de proteine. Acoperiți-l cu o crustă secundă, puneți al doilea tort pe partea de sus. Acoperiți cu atenție laturile cu cremă.

Tortul ar trebui, de asemenea, să fie presărat cu miezuri. În mod tradițional, acest lucru se face numai din lateral și de sus, dar dacă doriți, puteți vărsa fiecare dintre prăjituri.

Acum ne puteți decora tortul. Pentru aceasta, folosiți meringue. Apropo, păstrează bine crema. Acest tort se păstrează timp de câteva zile în frigider, așa că nu vă faceți griji dacă nu se mănâncă imediat. El nu-și va pierde gustul.

Cu toate acestea, se bazează puternic pe faptul că tortul va rămâne a doua zi, nu merită. Dacă urmați instrucțiunile în mod clar, se va dovedi atât de delicios încât majoritatea vor cere cu siguranță suplimente.

Un alt sfat. Tăiați acest tort cu un cuțit, a cărui lamă are denticule. Uneori arata ca un ferăstrău. Deci, obțineți mai mult sau mai puțin bucăți întregi, tortul în sine se va prăbuși mai puțin.

Pregătiți acest tort delicios pentru orice vacanță, dacă doriți, îl puteți face foarte solemn și elegant. Deci este potrivit pentru ziua de nastere a copiilor, pentru aniversarea nuntii, pentru aniversare si pentru orice alte sarbatori. Și le puteți surprinde cu cei mai apropiați oameni în cea mai obișnuită zi, deoarece nu există ingrediente speciale aici și nu va dura mult timp. Mai ales dacă utilizați lapte condensat pentru cremă. Crede-mă, familia va aprecia acest lucru.