Salată caucaziană: opțiuni de gătit

Ce cina sau cina festiva poate fi fara salata pe masa? Variantele acestui fel de mâncare sunt uriașe: de la legume, verzui, ciuperci, carne, fructe, păsări de curte. Acestea sunt ușor digerate, conțin o mulțime de vitamine și alte substanțe utile, sunt diverse în compoziție. Îmbrăcăminte este, de asemenea, diferite: de la maioneza la autorizarea multi-componente.

Salate în Caucaz

Principala diferență a bucătăriei caucaziene este faptul că mâncărurile sunt preparate din produse proaspete, simple și accesibile, dar diferă în gust și popularitate excelente. În salatele caucaziene există întotdeauna o mulțime de verdeață și condimente, sunt parfumate și provoacă apetitul.

Cel mai mult salate populare în Caucaz din legume, pentru că sunt servite la feluri de mâncare din carne. Dar bucătăria modernă include salate de carne, pește și fructe de mare. De realimentare este de obicei, de asemenea, interne, de gătit proprii. Ca regulă, salatele din Caucaz sunt gătite direct la masă și nu în avans, astfel încât să nu-și piardă aroma și beneficiile. Adesea, se folosesc carne uscată sau afumată, cu multe condimente. Adevărat, astfel de salate sunt în mare parte pregătite pentru sărbători mari.

Salata "caucaziană" cu carne de vită și fasole

Poate că cea mai populară rețetă de salate, care a venit la noi din Caucaz, este preparate din carne de vită, verdeață și legume. Nu este nevoie să ne îndoim că o astfel de salată poate înlocui o masă întreagă, deoarece conține atât proteine, cât și fibre.

Veți avea nevoie de:

• o jumătate de kilogram de carne de vită fiartă;
• ceapa de ceapa (de preferat salata rosie);
• mai multe cuișoare de usturoi;
• o cutie de fasole în suc propriu;
• o mână de nuci (deja curățate și uscate);
• o lingurita de otet de vin;
• puțin ulei de măsline;
• verzui (cilantru, patrunjel, marar, condimente de hamei-suneli) la gust.

Începem să pregătim:

1. Carnea de vită fiartă în prealabil. Când avem nevoie de o supă delicioasă, punem carnea în apă rece, dar acum este necesar ca carnea să-și piardă, cel puțin, sucurile, așa că am pus piesa în apă clocotită.
2. Solim mai târziu, deoarece sarea poate face carnea tare și va dura mai mult.
3. Adăugăm ceapa și morcovii - vor da un gust și o aromă unică, iar bujorul îl va face frumos și transparent (la urma urmei, poate fi folosit și pentru un alt fel de mâncare).
4. După ce carnea este gătită, o răcem și o tăiem cu paie.
5. Fasolele se clătesc cu grijă, cu grijă, pentru a nu zdrobi. Lăsăm-o în apă.
6. Pepperul bulgar este purificat din semințe și tăiat în benzi subțiri.
7. Se toarna verde spalat fin. Strângeți usturoiul prin presă.
8. Se amestecă într-un castron separat de ulei, oțet, hamei-suneli, sare și zahăr. Întindeți sau zdrobiți sau frecati rastelul și apoi conectați toate componentele.
9. Adăugați ceapa. Poate fi marinat: se toaca ceapa cu un amestec de apa si otet (1: 1).

Salata nu are nevoie de o impregnare lunga. După realimentare, poate fi imediat servit la masă, totuși, după ce a stat puțin, va gusta mai bine.

Reteta pentru vegetarieni

În cazul în care cursul principal este carne, de obicei, un kebab shish, apoi destul salată de lumină de la legume. În plus, mulți aderă la vegetarianismul la modă acum. Această rețetă este o oportunitate pentru vegetarieni de a se trata la un fel de mâncare delicioasă.

Într-un alt mod, acest fel de mâncare se numește "Salata lui Highlander".

Deci, rețeta caucazianului salata fara carne. Pentru el vom avea nevoie de:

• proaspete vinete;
• Piper alb;
• feta;
• ulei de măsline;
• usturoi.

Vinetele sunt tăiate în felii subțiri de felii, se freacă cu usturoi și se lasă la grătar. Împreună cu ei piperul și piperul bulgar, se curăță în prealabil. Legumele finite ar trebui tăiate mari. Roșiile (le puteți îndepărta) tăiate în felii și cuburi de brânză. Se amestecă totul și se întinde într-un castron de salată. Se toarnă ulei de măsline, se amestecă ușor și se presară cu verdele dvs. preferat deasupra.

Salată "caucaziană" cu carne de vită și ardei gras

Poate că este cea mai populară variantă a salatei descrise și chiar și cea mai simplă:

1. Carnea de vită trebuie să fie fiartă (puteți folosi gătit pe un grătar), se răcește și se taie în benzi.
2. Se toaca fin ardeii, ceapa (rosie), rosii.
3. Acum este până la dressing: amestecați o lingură de miere cu o lingură de oțet de vin și 75 ml de ulei de măsline, adăugați sare.

Pe placă se așează frunze de salate cu grijă, pe partea de sus - partea de legume a salatei. Aduceți niște sare. Așezați carnea pe perna de legume. Se toarnă peste dressing și se presară cu verde mărunțit.

Salata este un fel de mâncare care îi place improvizația. Adăugând sau eliminând aceste sau alte ingrediente, veți crea noi versiuni ale acestora, pe baza gustului și gustului oaspeților dvs.