Salata `Merchant`: o rețetă clasică, caracteristici de gătit

Salatele decorează masa noastră, fac ca mâncarea să fie mai diversă, iar viața este mult mai fericită și mai gustoasă. Și dacă nu sunteți un aderent al unei diete strict vegetariene, ar trebui să încercați cu siguranță salata "Merchant". Rețeta clasică a felului de mâncare vă permite să "jucați" cu componentele și să simțiți atunci când o folosiți cu adevărat delicii gourmet. Este posibil să uitați rapid dependența veșnică de Olivier, oferindu-vă pentru totdeauna inima (și stomacul) salatei "Merchant".

Cu carne de porc

Acest tip de carne mai mult decât altele face apel la cea mai mare parte a populației, așa că mai întâi vom pregăti o salată "Merchant" cu carne de porc.

Familia medie sau pentru prima dată va fi de ajuns pentru un sfert de kilogram de file de porc. Ar trebui să fie tăiat mare și fiert, supa poate fi folosit pentru altceva. Carnea pregătită fie se ruinează mai puțin, fie se rupe în fibre.

O pereche de morcovi descuiați frecați, prăjiți în floarea-soarelui (pentru gurmanzi - în ulei de măsline) și tresați de el. Becul este tăiat cu semifabricate subțiri și udat timp de un sfert de oră în apă clocotită, cu două linguri de zahăr dizolvate și o lingură de oțet. Apoi, toate componentele sunt combinate, se încarcă o cutie de mazare conservată, mâncarea este arsă și sărate - și aici este salata "Kupechesky". Reteta clasica implica pansamentul cu maioneza. Nu vom argumenta, este într-adevăr ideal. Înainte de servire, puteți stropi vasul cu ierburi tocate.

Salata "Kupechesky": reteta clasica cu carne de vita

În principiu, la fel ca în versiunea anterioară, doar un alt fel de carne. Cu toate acestea, există încă unele abateri. Deci, unii experți culinari sfătuiesc carnea de vită să nu gătească, ci să se coace în manșon cu adăugarea de condimente. Se pare că acest mod oferă o moale mare de carne de vită. În plus, fibrele nu sunt recomandate pentru despicare, este mai bine să le tăiați în blocuri sau cuburi mici. Și, de asemenea, salata de carne de vită "Kupechesky" conform rețetei clasice este pusă pe partea de sus presărată cu brânză rasă. Verde poate fi prezent, dar numai la cererea bucatarului.

Apropo, salata este foarte gustoasa pentru a consuma in tartule sau invelite in clatite subtiri.

Salata "Merchant" cu pui: reteta clasica

Abordările principale rămân aceleași. Singura întrebare este alegerea unei părți a carcasei: cu pieptul se usucă, deci este mai bine să preferați piciorul de pui. Ar trebui să fie fiert sau copt, numai de data aceasta fără manșon, doar pe o foaie de copt. Ceapa cu morcovi este prelucrata ca standard, mazărea se pune în aproximativ aceeași cantitate. Din această opțiune, poate, nu va refuza și pe cei care monitorizează strict cifra.

Și gurmanzilor li se recomandă să pună în acțiune nu pui obișnuit, ci afumați. Ei spun că gustul salatei este uimitor!

Versiunea Ham

Există o rețetă clasică pentru salata "Merchant" și pentru cei care cred că cea mai bună carne este cârnați. Adevărat, mistretul este categoric inadecvat, ai nevoie de ceva mai nobil. Ham - chiar lucrul. Apropo, în această versiune a salatei, clasicii se îndepărtează într-o oarecare măsură de canoane. În loc de mazăre luate fasole conserve în loc de ceapă - o pereche de catei de usturoi și morcovi va juca rolul de tomate. Trebuie să se taie în cuburi de aceeași, precum și șuncă, maioneza usturoi zdrobit malaxate opțional (dar familiar) ingredient va brânză rasă. Toate acestea sunt amestecate și imediat se repede la masa: o salata „comerciant“ nu este stocată pentru o lungă perioadă de timp, pentru că sucul de roșii pornește, și deja urmatoarea masa zi a pierdut o mulțime de farmecul său.

Această delicatețe

Dacă există o sărbătoare semnificativă înainte și sunteți pregătiți să vă descurcați puțin, vă sfătuim să pregătiți o salată "Kupechesky", pregătirea căreia se bazează pe limbă. Carne de vită mai bună, deși cântecul de porc nu va strica. Subprodusul se prepară conform tuturor regulilor, se răcește, se curăță și se sfărâmă fin. La 250 de grame de ingredient valoroase se adaugă o jumătate din cantitatea de șampanie, pe care trebuie să o prăjiți în companie cu ceapă în ulei sărată până la pregătire necondiționată. Morcovi de data aceasta nu ar trebui să fie permis într-o tigaie, dar fiert, apoi frecat. O bară de brânză de 100 de grame este, de asemenea, frecată. Încă mai trebuie să tăiați într-un bol de salată trei castraveți sărate, și pentru dressing se amestecă maioneză cu smântână într-un raport de 4 la 1.

Deoarece avem de-a face cu o rețetă de delicatețe, este mai bine să aranjăm stratul ingredientelor. Primul nivel va lasa limba, urmat de castraveți vor merge după ei - ciuperci prajite cu ceapa, apoi se pune pe ea mazăre - morcovi și brânză pentru a finaliza mustului de construcție. Desigur, fiecare strat este îngrădit cu sârguință cu amestecul pregătit.

Și peștele este util!

În cele din urmă, am lăsat o rețetă, cea mai îndepărtată de original, de-a lungul drumului îmbogățită cu ingrediente suplimentare, dar a păstrat numele mândru de "comerciant". Pentru el va fi necesar să cumpărați o treime dintr-un kilogram de somon slab sărat (bineînțeles). În plus, lista cuprinde două ouă fierte și un cartof mare. Desigur, nu crud. Ambele sunt tăiate în cuburi, fileul se prăbușește într-un mod similar, dar ușor mai mare, deoarece gustul peștelui ar trebui să prevaleze asupra celorlalte. Înainte de a pune somonul într-un castron de salată, ar fi frumos să stropești ușor cu suc proaspăt de lamaie. Două sute de grame de brânză tare sunt trecute printr-o răzătoare fină, ceapa este mărunțită în cuburi mici. Dacă se dorește, poate fi marinată, așa cum este descris mai sus - gustul salatei va deveni mai delicat. Toate ingredientele, cu excepția brânzei, sunt amestecate cu adăugarea de maioneză. Este mai bine să folosiți "ipostasul" său de lumină: pansamentul prea gros va zdrobi gustul și aroma peștelui. Și din moment ce avem de-a face cu o farfurie rafinată, este recomandabil să-l descompunem în parte, lăsând salatele inele: frumoase, elegante și suficiente pentru toți oaspeții.

Mulți oameni doresc să răspândească salata "Merchant" în straturi. O rețetă clasică pentru orice ingredient principal folosit, fie că este vorba de carne, de păsări de curte sau de pește, recomandă păstrarea vasului într-un timp mai răcoros. În mod excepțional, deoarece straturile sunt impregnate între ele mai mult decât masa amestecată. Cu toate acestea, cele mai multe casnice și astfel masa este pregătită în avans, astfel încât să nu deranjeze cu accesorii de bucătărie, atunci când oaspeții încep să sune la ușa de la ușă.