Este posibil să înghețăm cătină de mare pentru iarnă și cum să o facem?

Catelul de mare este un depozit de vitamine și minerale. Acesta este unul dintre fructele cele mai utile

Catelul de mare: un pic despre beneficiile

Seabuckthorn este bogat în astfel de vitamine: В1, В3, В6, С, Н, РР. Datorită conținutului uriaș de vitamina C, este folosit pentru a preveni răceala. Dar nu toate acestea sunt merite. Bace contin multe minerale valoroase, cum ar fi fier, fosfor, sodiu, potasiu, calciu, flavonoide, keratinoidy și, în plus, glucoza, folic, vinuyu, acid malic și citric. Aceste boabe au substanțe tannice și proteice, precum și acizi grași mononesaturați (omega-3).

Seabuckthornul ajută la multe afecțiuni. Se utilizează în bolile cardiovasculare datorită capacității de a întări pereții vaselor de sânge. Fructele sale au proprietăți antioxidante, contribuie la accelerarea regenerării pielii și vindecarea rănilor. Prin urmare, ele sunt utilizate ca remediu pentru arsuri de diferite grade, precum și pentru îndepărtarea petelor pigmentare și a altor deteriorări și modificări ale pielii.

Receptarea regulată a boabelor de cătină va provoca un efect antiinflamator și antiviral în terapia ARVI. Într-un amestec cu miere, tuse tuse.

Contraindicații

Catelul de mare, ca orice fructe de padure, are un continut crescut de acizi de fructe. În acest sens, este în valoare de atent pentru a arăta tuturor celor care are aciditate mare de suc gastric și boli cum ar fi gastrita si ulcer gastric, colecistită, pancreatită, sau urolitiaza. În plus, boabele proaspete de cătină au efect laxativ.

Cum de a îngheța carapacea de iarnă?

Grădinarienii implicați în cultivarea acestor copaci solari știu că, pentru toată valoarea lor, ei sunt nemiloși în creștere. Dar nu este suficient să cresc boabe, este necesar să le păstrăm competent. Compote și gem - aceasta, desigur, este bună, dar tratamentul termic reduce utilitatea la aproape zero. Este posibilă înghețarea cătină de mare pentru iarnă? La urma urmei, se știe că în timpul înghețării rămân mai multe substanțe nutritive. Aceasta este o afacere responsabilă, mai ales dacă este un produs util, cum ar fi boabele de cătină. Este necesar să abordăm cu atenție acest proces - rezultatul depinde în mod direct de acesta.

În primul rând, ar trebui să rezolvați cu atenție recolta. În cazul înghețării, boabele corupte sau necorespunzătoare sunt complet nepotrivite. În plus, trebuie să eliminați excesul de gunoi.

După ce au fost selectate toate fructele coapte, acestea trebuie spălate. Pentru a face acest lucru, apa adâncă trebuie turnată în apă și acoperită cu fructe de padure. Apoi spălați-le ușor. Apa în proces este mai bine să se schimbe de mai multe ori.

Următoarea etapă va fi uscarea. Nu este necesară înghețarea excesului de umiditate. Burdușurile spalate ar trebui să fie așezate pe prosoape de hârtie și să se lase să se usuce. Aceasta va dura aproximativ 30-40 de minute.

Este de dorit în continuare să se supună produsului șoc îngheț la -20 ° C^despre. Pentru aceasta trebuie să fie extins boabe în strat subțire pe plăci plane sau tăvi căptușite cu hârtie pergament și loc într-un congelator timp de două ore.

Important: înghețarea boabelor la o temperatură insuficient scăzută de aproximativ -10-12C^despre nu va da rezultatul dorit și nu va duce la deteriorarea materiilor prime.

Boabele congelate pot fi descompuse în ambalaje individuale sau în recipiente din plastic pentru depozitare pe termen lung. Este necesar să se plaseze containerele separat de carnea și peștele congelate.

Păstrați păduchele într-un congelator nu poate depăși 9 luni.

Catelul dulce de mare din congelator

Este posibilă înghețarea cărnii de mare pentru iarnă cu zahăr? Bineînțeles că poți. Această opțiune este potrivită pentru toată lumea care iubește mesagerul, mai ales că acest fruct de fructe este destul de tartă și puțin acru.

Pentru înghețarea boabelor cu zahăr, toate procedurile pregătitoare (colectarea, clătirea, uscarea) trebuie efectuate ca și în cazul înghețării obișnuite. Zaharul trebuie adăugat după înghețarea șocului. Astfel, zahărul va fi distribuit uniform, iar boabele nu vor pierde forma și vor arăta proaspete. Dozarea de dulceață poate fi gustul, dar nu exagerați, pentru a nu transforma favoarea în rău. Este suficient să adăugați jumătate din zahăr la unele fructe de pădure.

Catelă de mare, piure cu zahăr

Este posibil să înghețăm cătină de mare pentru iarnă într-un alt mod? Există o opțiune - pentru a pregăti boabe de înghețată, după care le-ați șters până la o stare de cartofi piure. Această metodă este potrivită pentru cei care nu sunt interesați de oase. În plus, înghețarea cartofilor piureți va economisi o mulțime de spațiu în congelator datorită compactării.

Reteta pentru o asemenea miracolă este simplă. Fructele selectate spălate și uscate sunt amestecate cu un amestecător cu adaos de zahăr. Acesta din urmă este adăugat în funcție de preferințele gustului. Proporțiile obișnuite de zahăr și fructe de pădure - 1: 1. Pudra aromatică dulce pregătită este descompusă în recipiente de plastic puțin adânci și introdusă în congelator.

Blocați din cătină înghețată

Fructe congelate sunt potrivite pentru gem. Procesul de preparare a acestei delicatețe de iarnă diferă doar prin faptul că este necesar să se decongeleze în prealabil catelul de mare.

Pentru gemul de care aveți nevoie: 1 kg de fructe de padure, 1,5 kg de zahăr și aproximativ 1 litru de apă. Boabele ar trebui dezghețate și arse. Se fierbe siropul din zahar si apa. Puneți fructele în ea și lăsați-o să fiarbă timp de 4 ore. După aceasta, aduceți la fierbere și gătiți la foc mic timp de cel mult 10 minute până când siropul devine limpede. Gemul gata și ușor răcit se toarnă în recipientele pregătite.

Jamul din congelat pentru iarnă de cătină se obține în mod absolut identic cu cel al fructelor proaspete, atât în ​​gust, cât și în proprietăți utile.

Avantajele fructelor congelate

Dacă înghețați catina de mare pentru iarnă, puteți găti dintr-o astfel de boabe plăcinte dulci obișnuite, alte produse de patiserie și alte delicii culinare?

Pentru a obține o doză de șoc de vitamine și pentru a scăpa de depresia de iarnă, este suficient să obțineți o mică parte din fructe de padure congelate și să le dați puțină atenție. După aceea puteți mânca. Dacă căciulă de mare este înghețată fără zahăr, nu este prea târziu să o adăugăm în această etapă.

Desigur, boabele congelate sunt potrivite pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare și deserturi. Proprietățile lor utile după congelare fructe de padure nu pierde.

Înțelegând cum să înghețeți cătina de mare pentru iarnă, nu vă puteți îngrijora să păstrați proprietățile utile ale acestui supermarket rusesc. Puteți îngheța catina de mare pentru iarnă atât pentru ceai, cât și pentru a face dulciuri, dulceturi, piureuri delicioase de fructe de padure. Este util să folosiți fructe de padure într-o formă înghețată, adăugând la ovăzul de dimineață sau la iaurt.