`Pfefferer` - vinul din Tirolul de Sud: caracteristicile băuturii, prețurile, recenzii

Cuvantul german "pfefferer" in traducere inseamna "piperat", "ascutit". Cum se poate aplica un astfel de nume vinului? Și cuvântul german însuși - ce are legătură cu băutura care vine din Italia? De ce fel de struguri e făcut? În acest articol vom clarifica această problemă.

Deci, vom face o degustare a vinului alb semi-uscat "Pfefferer". Descrierea calităților sale gastronomice va fi prezentată mai jos. De asemenea, vom informa cititorul despre prețul acestei băuturi în magazinele rusești. Și ce spun ei despre recenzia vinului "Pfefferer"? Vom oferi o scurtă analiză a răspunsurilor consumatorilor.

Materii prime și denumiri

"Pfefferer" - vin, obținut din soi Muscat. Esti surprins? Una dintre cele mai vechi soiuri de struguri, pe care omenirea le-a cultivat mai mult de un mileniu, ne asociem cu un gust dulce. Practic, este servit la masă ca un desert. Dacă un soi este utilizat în fabricarea vinului, este preferabil să se facă băuturi de desert. Dar în fiecare regulă există excepții. Și în acest caz, rolul a fost jucat de o denumire, adică un teren cu un climat și soluri unice, în care vițele care au dat randament cresc.

Regiunea modernă a Italiei Trentino-Alto Adige nu este în zadar numită Tiroul de Sud. Odată, acest pământ a aparținut Austriei. Podgoriile sunt situate pe terasele de la poalele dealului Dolomiți. Și solurile din această mică regiune sunt unice: pietriș amestecat cu nisip. Pe aceste soluri muscatul se maturizează pe jumătate lipsit de dulciurile obișnuite grele. Și acest soi este numit Moscato Giallo, care este galben. Și puteți auzi și acest nume - Muscatul de Aur. Boabele acestui strugure în timp ce se maturează devin într-adevăr culorile metalului nobil, cu o scânteie ușoară în mijloc. Gustul lor este luminos, caracteristic, stabil. Prin urmare, vinul local din muscat galben se numește "Sharp" - "Pfefferer".

Despre producător

În această regiune, vița a fost cultivată în primul secol al erei noastre. Cea mai bună denumire pentru vinul Pfefferer este o zonă mică numită dialectul tirolez Weinberg Dolomiten, iar în italianul Vignete delle Dolomiti.

Această suprafață de 315 de hectare se află la o altitudine de 400-450 de metri deasupra nivelului mării. Vinul acestei regiuni a fost foarte apreciat de arhiducele austriece Sigismund în secolul al XV-lea. Acum terenul local apartine cooperativei "Colterenzio Produtori". Producătorul Colterenzio este pilotul vinificației din Tirolul de Sud. Se caracterizează printr-o paletă neobișnuit de largă de băuturi produse. Dar toate acestea au un nivel destul de ridicat.

Vin alb "Pfefferer": caracteristici

Numele deja dezvăluie parțial esența gustului și a aromei băuturii. "Pfeifferer" este într-adevăr "ascuțit". Această senzație nu are nimic de-a face cu piperul și se realizează datorită unei game largi de fructe citrice, care sunt ghicite într-un buchet bogat. De asemenea, suna picant nucșoară și ierburi tinere alpine. Culoarea aurie a "Muscatului galben" se duce parțial la vin. Ea devine bronz ușor, cu o strălucire. Pfefferer este un vin semi-uscat. Nu este semisudecată, așa cum este obișnuit să clasificăm această categorie!

Uscarea lui "Pfeifferer" este simțită în trunchiul vârfului limbii, ca și cum în vin este într-adevăr o notă de piper negru parfumat. Dar dulceața Muscatului echilibrează cu grație această senzație. Vinul are un gust lung, în care se simte fructele suculente și aroma de flori albe. Băutura este foarte răcoritoare. El este lumină, ca și briza Dolomiților, și capul său se răsucește ca un vals vienez.

Cum să serviți "Pfefferer"

Timpul perfect pentru a servi acest vin este vara. Băutura se reface perfect, revigorează, provoacă o grămadă de sucuri gastrice. Prin urmare, vinul "Pfefferer" este adesea servit ca un aperitiv pentru a trezi apetitul oaspeților. Dar, de asemenea, la unele feluri de mâncare de la masa principală băutura va fi potrivită.

Se servesc în principal peștelui și fructe de mare - sashimi, sushi și gustări similare. În Italia vinul "Pfefferer" este spălat cu pizza. Cetatea băuturii este de 12,5% alcool, deci este destul de potrivit la prânz. Vinul este servit la răcire la 8-10 grade - atât de plin de caracteristicile sale gastronomice sunt dezvăluite.

preț

Vinul "Pfefferer" (Italia) în magazinele rusești costă aproximativ o mie și o sută de ruble în sticlă de 0,75 litri. Prețul este suficient de mare pentru a manipula cumpărătorii. Prin urmare, atunci când cumpărăți vin din Italia, trebuie să studiați cu atenție eticheta. Pfefferer este turnat în cele mai obișnuite sticle de sticlă verde, deci este puțin probabil să se bucure de culoarea de aur-paie a băuturii. Designul sticlelor de la producătorul Kolterenzio este foarte laconic. Gâtul este "laminat" într-un plastic verde cu o siluetă albă de iarbă alpină. Eticheta frontală este și mai limitată. Pe un fundal verde deschis, Pfefferer este scris și asta este.

Informațiile principale trebuie luate de pe eticheta lipită pe spatele sticlei rotunde. Trebuie să existe un Wegberg Dolomiten IGT. Este un semn că recolta pentru băutură este colectată în cea mai bună denumire. Cu toate acestea, în unele părți ale "Pfeiffererului" de pe fața etichetei este permis imaginea ruinelor castelului. Acesta este Firmino, casa arhiducelui Sigismund, care a făcut mult pentru prosperitatea vinificației în regiunea Tirolului de Sud.

Vin "Pfefferer": comentarii

Prețul mai mult de o mie de ruble pentru utilizatorii de sticle este acceptabil pentru o băutură de această calitate. Subțire, elegantă, lumină, el are în același timp un caracter puternic. Are un buchet bogat și bogat, care nu poate fi confundat cu alte vinuri. Gustul băuturii reflectă complet natura Tirolului de Sud: moderat citrice și ierburi alpine, unele nuanțe de cremă. Totul este echilibrat, strict în limba germană, dar măsurat de o lingură generoasă, cu lățimea sufletului italian. Vinul este foarte moale, nu provoacă intoxicație, ci doar o stare de spirite înalte.