Stele secrete. Bomboana `Gulliver`

Degetele! Astfel, consumatorii recomandă produsul fabricii ucrainene "AVK". Într-adevăr, gustul bomboanelor Gulliver aminteste de fericirea dulce pe care mulți o bucurau în epoca copilariei sovietice.

Delicioase amintiri

O bomboană mare de ciocolată de vafe într-un ambalaj de hârtie "nosochkom" a apărut la vânzare la mijlocul anilor `30. Mărimea și delicatețea delicioasă a gustului festiv au fascinat toți copiii din Uniunea Sovietică. Este de remarcat că dulciurile "Gulliver" au fost produse în mai multe fabrici din diferite republici ale unei țări uriașe.

Unul dintre cei mai buni

În perioada post-sovietică, producția de delicatețe dulci nu sa oprit. La începutul anilor `90 omul de afaceri Vladimir Avramenko și Valerii Kravets lansat în producția de Ucraina de produse de patiserie, din scrisorile inițiale ale numelor lor au format acronimul, care a dat numele companiei - „AVK“. Dulciuri pe liniile de asamblare din fabrică au fost urmate de producția de ambalaje și glazuri în 1996, când compania a preluat un pachet de control al fabricii de cofetărie Donețk. Din anul 2017, fabrica are un loc înalt în clasamentul celor mai bune companii de cofetărie.

Gust cunoscut în timpurile moderne

Mulți oameni nu mai încearcă să menționeze calitatea impecabilă a deserturilor sovietice. Dulciurile moderne sunt inferioare acestora în mai multe poziții, dar nu bomboanele "Gulliver" ale companiei "AVK". Secretul succesului constă în faptul că produsul conține, în cea mai mare parte, non-substituenți, dar ingrediente naturale de înaltă calitate. Fabulosul gust de bomboane provine dintr-o combinație reușită de ciocolată și nuc prăjită într-un strat de praline densă între napolitane crocante.

Micul dejun cu Gulliver

Producătorii au folosit rețeta clasică. În cofetarie "Gulliver" există:

• Glazura din ciocolata, compusa din boabele de cacao ras, pulbere de zahăr natural, lecitină, aromă.
• Plăcile din frunze de făină de cea mai bună calitate.
• Cacao boabe solide.
• Brânză de alune mărunțită.
• Ulei de cocos.
• Vanilină.
• Uleiuri vegetale.

În 100 de grame de dulciuri se află 549 kcal. O bucată cântărește aproximativ 50-53 g. Se pare că o gustare cu "Gulliver" pentru un conținut caloric este aproape egală cu un mic dejun complet. Numai beneficiază de ea, desigur, mai puțin, deoarece dulciurile nu pot fi numite un produs echilibrat: sunt doar carbohidrați și grăsimi cu un procent neglijabil de proteine.

Ne întâlnim pe haine

Cofetarie capodopera ambalate convenabil: înveliș luminos este un prim-plan al unei zâmbitor lângă un tetralogie personaj pitic despre aventurile medicului Jonathan Swift lui Gulliver. Bomboană printre alți reprezentanți ai împărăției dulci și în sine arată ca un fel de gigant.

Laborator de ciocolată

Producția de bomboane Gulliver multistrat este similară cu a face orice dulciuri de patiserie de la vafe, umpluturi și glazuri. Procesul începe cu prepararea ciocolatei. Principalele materii prime - boabele de cacao - sortați, prăjiți și scoateți scoicile din ele. După aceasta, boabele sunt zdrobite în crupă și apoi frecate împreună cu pulberea de zahăr, aditivii grași și aromatizanți. Pudra finită este trimisă pentru conching. Aceasta este o tehnologie complexă, în care ciocolata atinge starea potrivită și dobândește o consistență omogenă, uleioasă, cu un gust delicat. Procesul durează 2-3 zile. Așa că pregătiți gheața. În același timp, producția de masă de praline este în curs de desfășurare. Fructul prăjit al alunelor se amestecă cu zahăr pudră și se trimite într-o moară unde ingredientele se diluează în făină. Când adăugați grăsime la ea, veți obține o topire în gură.

Dulce lanț

Următoarea etapă este coacerea cu napolitane. În mașină, frăgeți aluatul din făină de grâu, apă, praf de copt, ou pulbere și grăsimi vegetale. Prin intermediul conductelor, aluatul curge spre mașini, din care iese foile finisate. Acestea sunt hrănite spre distribuitor, care pune umplutura pe vafe. Procedura se repetă în funcție de câte straturi presupune formula. Apoi semifabricatul este trimis pentru răcire, iar apoi - pentru mașina de tăiere, care împarte viitoarele dulciuri în porții.

Apoi, transportorul rulează semifabricatele în cameră, unde trece prin fluxul de glazură. Pentru ao distribui în mod egal, dulciurile sunt suflate. În cele din urmă, produsul este trimis timp de 10 minute într-un dulap de răcire, și apoi - pe masina de ambalat, care se taie ambalaje, le înfășoară în bomboane, distribuie în cutie și le cântărește. Delicate delicat este trimis la depozitul de produse finite. Acest lucru creează un desert fascinant pentru dintele dulce.