Reguli generale pentru servirea mesei: aparate și ustensile. Cum să plasați corect instrumentele pe masă

Principala regulă a educației, eticheta este o masă corectă și frumos pusă. Majoritatea oamenilor au întrebări despre ce ar trebui să fie aspectul tabelului, cum să aranjeze corect dispozitivele. Articolul nostru vă va ajuta să înțelegeți totul.

Principiile principale ale introducerii vesela și a aparatelor

În societatea modernă există câteva reguli generale pentru structura tabelului. Acestea includ următoarele recomandări:

• Aranjamentul instrumentelor ar trebui să fie convenabil și eficient. Acest lucru este necesar, astfel încât tot ce era necesar era unul lângă celălalt și gazda nu trebuia să meargă după lucruri.
• Fiecare dispozitiv are propria locație și scop. În mod similar, lingurile și cuțitele sunt așezate cu o margine ascuțită spre vas și pe partea dreaptă, iar lingura și furculița trebuie să fie pe masă cu o latură concavă.
• Este obișnuit să aveți o placă cu gustări în fața scaunului. În spatele unei plăci cu gustări lângă dispozitiv sunt puse ochelarii. Vinul de pe masă trebuie deschis. Înainte de sosire, oaspeții nu servesc fructe.
• Tacamurile și tacâmurile ar trebui să fie uniforme. De asemenea, este necesar să se știe că trebuie să existe șervețele, atât hârtie, cât și țesuturi.
• Este necesar ca ustensilele și toate ustensilele pentru sărbătorile festive să fie curate și ordonate. Fără jetoane și pete pe ea nu ar trebui să fie.
• Este necesară tratarea responsabilă a setării tabelului cu dispozitivele. De obicei, gospodinele folosesc serviciul, adică seturi de feluri de mâncare. Instrumentele obligatorii includ o lamă pentru pește, prăjitură, furculiță de lămâie, cuțit pentru unt și clesti pentru lămâie sau zahăr. Pe masă ar trebui să fie o față de masă, șervețele și un prosop.

Ce masă de masă ar trebui să fie pe masă când oaspeții sunt primiți?

Pentru sărbătoare, un tip de material alb este deosebit de potrivit. Pe el pot fi feluri de mâncare din orice gamă de culori și tot felul de flori. Pe o astfel de masă pot fi trandafiri, vase de porțelan și pahare de cristal. Această atmosferă este foarte potrivită pentru sărbătorirea unei sărbători de nuntă.

Pentru a da o privire nouă la masă, puteți folosi o față de masă roz sau verde cu desene albe. Pentru o aromă delicată, puteți pune vase cu flori de primăvară, de exemplu, cu crini din vale sau narcisele.

Pentru a crea o atmosferă de vară, o masă de culoare galbenă cu desene de păstăi galbene sau albe va arăta bine pe masă.

Pentru sezonul de toamnă, o cârpă de culoare ocru sau de măsline, pe care se pot potrivi plăci adânci cu fructe și buchete cu frunze galbene.

Alegerea servetelor la servirea mesei cu dispozitive

Batista si buzele sunt parte integranta a aranjamentului dispozitivelor. Ajută la menținerea curățeniei. Un șervețel de lenjerie frumoasă va fi, de asemenea, un obiect de decor.

Profesioniștii care oferă servicii oferă o sumă considerabilă moduri de pliere a servetelelor. Dar este necesară alegerea metodei, în care după desfășurare nu va fi o monetărie.

La micul dejun sau masa de prânz, de regulă, servetele apar pliate în patru, doar în jumătate sau sub forma unui triunghi. Pentru cina sau cina solemnă, ele pot fi servite într-o formă mai sofisticată, cum ar fi un capac sau o lumanare.

Scaunele servite trebuie să fie așezate pe plăci pentru gustări. Eșarfă din lână este considerată posibilă trecerea la hârtia convențională. În acest lucru nu există nimic condamnabil.

Procesul de utilizare a unui șervețel

La vederea unei batiste de mâini și buze pe o farfurie de gustare, o parte din vizitatori sunt confuzi și curățați-o până la marginea mesei. Acest lucru nu merită făcut, deoarece chemarea îi ajută pe oaspeți în timpul mesei.

Un șervețel perfect pliat, curat și călcat este obiectul decorului de pe masă. Dar scopul său principal este de a nu pata un costum sau o rochie de seară. Cu ajutorul unui șervețel își șterg și buzele și mâinile în procesul de a mânca și după.

Înainte de a începe să mănânci, servetelele se desfac și se pun pe genunchi. Punerea unui șervețel pe guler sau folosirea acestuia ca "bib", ca și în cazul copiilor mai mici, este considerată din cele mai indecente.

Dacă mâinile sunt murdare în timpul mâncării, acestea ar trebui să fie șterse ușor de cea mai apropiată jumătate a batistei, în timp ce nu o ridicați din genunchi.

Pentru a vă șterge buzele, trebuie să luați un șervețel cu ambele mâini, pliate în jumătate, să vă prindeți buzele pentru a identifica mișcările. Glisante mișcare pentru a șterge buzele - partea de sus a manierele rele.

Ce să nu faci la masă?

Este strict interzis să folosiți un șervețel ca o batistă sau un prosop pentru mâinile foarte murdare. Este considerat un comportament urât, atunci când un oaspete se uită atent la dispozitivele de setare a mesei și, văzând un speck, încearcă să-l șterge cu o batistă. Astfel, proprietarii vor găsi acest act insultător, iar oaspetele - îndoielnic cu privire la curățenia și neatacitatea lor.

După ce ați mâncat toate mâncărurile, nu trebuie să pliați șervețelul în același fel ca înainte, dar trebuie doar să îl puneți pe partea dreaptă a vaselor. Batista nu trebuie să fie așezată pe scaunul unui scaun sau să fie atârnată pe spate.

Cum ar trebui să arate masa pentru gustări?

În prealabil, sunt așezate plăci pentru gustări. Salatele și bolurile de salată trebuie așezate pe gustări, astfel încât mânerele lor să fie rotite spre stânga. Înainte de castronul de salată trebuie să fie o linguriță. În salată ar trebui să se culce o lingură pentru distribuire. Pâinea este servită pe o placă specială.

Pentru un vas rece, trebuie să oferiți un cuțit pentru ulei și furci. În acest caz, sunt folosite feluri de mâncare, cum ar fi plăci și un cuțit pentru aperitive, farfurioare, linguri de ceai, plăci mari rotunde, furci.

Mesele, unde se servesc numai gustări reci, sunt servite, de obicei, cu mâncăruri din porțelan. Lângă fiecare farfurie ar trebui să fie o furculiță, o lingură, un cuțit. Ar trebui aranjat astfel încât oaspetele să poată lua dispozitivul în mâna dreaptă și furculița pentru pește - în stânga. Cuțitul este așezat pe o farfurie de pirozhka pe partea dreaptă, cu o lamă la stânga. În acest moment, mâncărurile folosite vor fi după cum urmează: plăci mari, castron pentru salată, furculițe și cuțite pentru gustări, o furculiță pentru pește, cuțite pentru pește.

Masă de servire pentru demaroare fierbinți

Aperizele aprinse atunci când servesc o masă cu instrumente sunt expuse în ustensilele în care sunt făcute. Dispozitivele cu alimente sunt situate într-o farfurie de gustare, care este acoperită cu șervețele de hârtie.

Gustările care sunt servite în cratițe mici sunt consumate cu aparate speciale, iar gustările într-o tigaie sunt consumate cu furci sau lingurițe. Vasele cu mâncare sunt așezate astfel încât mânerul să se afle în partea stângă a oaspetelui, iar la lingura de desert mânerul trebuie să privească spre partea dreaptă. Cu acest set de masă, aparatele sunt cuțite de gustare și linguri de desert, principalele feluri de mâncare sunt vase mici, tigăi.

Care ar trebui să fie locația mesei de supă?

Broton sau prima sub formă de piure de supă pus în cupe speciale, care stau pe plăci mici. Lingura de supă se află pe un platou mic sau pe partea dreaptă a acesteia. Cuțitul și furculita de masă servesc ca dispozitive de servire a bulionului de alimentare cu combustibil. Smântână este dat într-o barcă cu sos, situată pe o farfurie, pe care este și o lingură de desert. Acesta este situat pe partea stângă. În acest caz, se folosesc astfel de feluri de mâncare: cupe de broască, plăci adânci, cuțite de masă, linguri de supă, linguri de desert.

Ce ar trebui să fie la masă pentru băuturi reci?

Pe o farfurie, de regulă, există un recipient cu o băutură rece sau suc. În partea dreaptă există o paie pentru oaspeți. Într-un castron de salată, situat pe o farfurie, se servește gheață. În această situație, vasele și aparatele folosite pentru servirea mesei sunt ochelari, pahare, clești de gheață, o cană.

Care ar trebui să fie masa pentru băuturile calde?

Cafeaua sau cacao se oferă în cupe speciale, zahăr într-un castron de zahăr, lapte într-un lapte. Jam este servit într-o kremanka, situată pe o farfurie, pe care se află o lingură de desert.

Cafea proaspăt preparată lazul cu mânerul alungit este situat în partea dreaptă a plăcii cu o lingură de desert. Pe partea stângă poate fi un pahar cu apă rece.

În partea dreaptă a oaspetelui, de regulă, crema se află în kremanka. Fougeres servesc de obicei cafea-glasse. Aici trebuie să fie pe o farfurie pe care se află o lingură mică și paie. Aparatele și vasele folosite pentru acest tabel sunt cești de cafea, kremanki, milkman, ochelari, lingurițe.

Cum ar trebui să fie servit masa de ceai?

În cazul în care se servește ceaiul în cești sau pahare cu farfurioară, masa trebuie să fie prezent cu un fierbător de apă pentru prepararea cafelei și fierbător cu mai multă apă caldă fiartă, zahăr în bucăți kremanke cu ajutorul unei pensete. Mânerul sticlei trebuie să fie amplasat pe partea stângă, iar pe farfurioară lingurița este un mâner pe partea dreaptă. Jam de fructe de padure sau fructe, miere de var sau floral, gem sunt, de obicei, în partea stângă a oaspetelui.

Lemnul este servit într-un croissant sau într-o tavă cu furculiță de desert cu două picioare, concepută pentru a fi așezată. Un vas cu lămâie este așezat pe partea dreaptă a oaspetelui. Un linguriță de lapte este pus pe o farfurie, de obicei pe partea dreaptă.

Având în vedere toate cele de mai sus, pentru servirea acestui tip de tabel, există astfel de aparate și ustensile cum ar fi cești de ceai cu farfurii, pahare, un ceainic mic, fierbător de apă de mare pentru apă, ulcior, boluri înghețată, desert lingura de fierbere.