Cârnați pentru copii: o rețetă pentru gătit la domiciliu. Cârnați de casă

Despre modul în care copilul mănâncă, depinde de cât de sănătos este acum și de a deveni un adult. Din păcate, bebelușii iubesc ceea ce nu este cel puțin util pentru ei. Inclusiv o varietate de cârnați. Cu toate acestea, după citirea pe pachetul de compoziție a acelorași cârnați de la mamele păr la capăt

Crenvurști pentru copii: o rețetă simplă

Pentru copiii foarte mici, până la un an și jumătate, este mai bine să evitați orice incluziune străină. Chiar și sarea trebuie utilizată în cantități minime.

Este demn de remarcat faptul că există mai multe modalități de a face cârnații pentru copii la domiciliu. Puteți fi nedumerit de căutarea unei cochilii naturale (intestine) sau a unei ambalaje speciale de cârnați, dar acest lucru nu este în niciun caz necesar. Este destul de posibil să se gestioneze film de hrană sau folie.

Dacă produsul final este pentru cei mai mici, cârnații de casă ar trebui să fie făcuți din file de pui. O jumătate de kilogram de carne se rupe într-un mixer neted, se amestecă cu oul și jumătate de pahar de lapte. Seductionati usor (si chiar puteti pune sticla deoparte). Masa este din nou trecută prin mixer, după care începe să fie împachetat. La marginea unei bucăți de folie sau film puneți puțină carne tocată - se scoate un tub. Apăsați-l cu puțin efort, astfel încât masa din interior să fie ușor comprimată. Marginile sunt închise cu atenție - și cârnații de pui de casă pentru copii sunt pregătiți. Ei gătesc aproximativ un sfert de oră. Cârnații gata preparați sunt eliberați din ambalaj și sunt dați puilor într-o formă caldă.

Cârnați "ca în magazinul"

Mulți amanți abandonează ideea să gătească cârnați de casă în legătură cu aspectul lor nereprezentabil, care uneori evită copiii să consimtă cel puțin să încerce. Și într-adevăr, forme grele, "neregulate" de cârnați de entuziasm nu provoacă, în ciuda calităților excelente ale gustului. Cu toate acestea, acest defect poate fi eliminat.

În primul rând, aveți nevoie de un colorant, care conferă cârnaților o nuanță de roz, plăcută. Pentru a obține, s-a frecat sfeclă, și de la chips-uri prin suc de tifon este stors. Adăugați-l cu grijă la carnea tocată, astfel încât cârnații să nu aibă o nuanță înspăimântătoare de visiniu. Aproximativ - 25 de mililitri per kilogram de carne de pui.

În al doilea rând, în carnea tocată trebuie să adăugați puțină grăsime proaspătă, de patru ori mai mică decât carnea. Se va da succulenta cârnaților. În al treilea rând, laptele trebuie înlocuit cu cremă. Ei au nevoie de o grămadă de 50 de grame, dar gustul va fi mult mai blând. Și în cele din urmă - cochilie. Din moment ce copiii de obicei nu o mănâncă, nu vă puteți deranja cu curaj, ci cumpărați artificial. Se umple cu carne tocată, fie cu o seringă specială, fie cu o duză de cârnați în mașina de măcinat cu carne. Când cârnații ating lungimea dorită, cochilia fie se răsucește pentru a face o ghirlandă, fie este trasă de un fir gros și se taie.

Versiunea Turciei

Mâncărurile delicioase și picante pentru copii sunt obținute din curcan. Da, și adulții nu vor renunța la o astfel de delicatețe. Sânul este zdrobit bine. Aproximativ aceeași masă de mere este curățată, tăiată fin și împreună cu o ceapă sfărâmată, patru minute sunt puse pe o tigaie. Friptura este decantată din excesul de ulei, răcită și adăugată la carnea măcinată. Pe lângă acestea, se toarnă un pahar de paine mică (de preferat făcute de dvs. sau cel puțin verificate pentru prospețime). Ca un păstrăv recomandat salvie, patrunjel uscat și un mic amestec de ardei - desigur, dacă copiii au sărbătorit deja aniversarea de trei ani. Cu toate acestea, nu există nimic "greu" în aceste condimente, astfel încât să le puteți adăuga în condiții de siguranță la cârnații pentru copii. Fasso umplu orice fel alegeți. Înainte de servire, cârnații pot fi gătite sau puteți coace (dacă cochilia permite).

Cârnați de carne de vită

Chiar și copiii mici sunt potriviți pentru cină, dacă numai ei au învățat deja să mestece și au crescut un număr suficient de dinți. În carnea de vită, în plus față de carne, de la care a înlăturat toate venele, dar ea însăși a trecut printr-o mașină de tocat carne de trei ori, plasate două ouă (unul și jumătate kilogram de carne de vită), un pahar de smântână foarte grele, care doar va fi capabil să găsească și un suc de sfeclă pic - pentru colorare. Din condimente, autorul rețetei sugerează să stați pe un nucșug și usturoi uscat cu marar. Atunci când umplutura se amesteca pana cand starea ideala, polpachki bine tocat unt care au fost eliminate în prealabil din frigider. Se adaugă, de asemenea, la bază, după care se efectuează ultima amestecare. Acum subtilitate: înainte de formarea cârnaților, carnea tocată trebuie să rămână cel puțin o jumătate de zi în frigider. Deci el va pierde excesul de aer, va fi mai bine ambalat și saturat cu aromele de condimente. Cârnații pentru carne de vită gătesc mai mult decât carnea de pui, dar merită puțin așteptați pentru pregătire.

Reteta clasica

Dacă copiii sunt deja suficient de mari și mănâncă aproape la fel ca adulții, ei pot fi răsfățați cu cârnați reali. Carnea tocată conform rețetei clasice include carnea de vită și carnea de porc din carne slabă tăiată în cantități egale plus grăsimi - aproximativ 150-200 grame pentru fiecare kilogram de carne. Corectați cota, în funcție de conținutul total de grăsimi din umplutură. Două becuri trec prin combinat sau blender împreună cu carnea. Condimente - sare și piper sunt obligatorii, restul depinde de gusturile familiei. Pentru a împacheta nu absolut cârnații pentru copii este mai bun în intestine, dar și alte variante nu sunt interzise.

Cârnați în limba engleză

Această rețetă este diferită și compoziția cărnii și un set de condimente. Greutatea principală este carnea de porc (din nou, din părțile joase ale carcasei). Este completat cu bacon, care ar trebui să fie de aproximativ o dată și jumătate mai puțin. Din nou, fiți ghidați de gradul dorit de grăsime, deși britanicii preferă acest raport. Se condimentează umplutura cu salvie, piper, cimbru și nucșoară. Pentru a verifica suficiența condimentelor, se recomandă să faceți un mic tort plat de la butuc, să-l sudați și să-l gustați. Dacă gustul vă convine - umpleți coaja. Și pentru cârnații în limba engleză, sunt necesare curajul natural - ele ar trebui să fie prăjite, nu fierte. Și nu-i agitați prea strâns: în tigaie, coaja poate exploda și veți pierde sucul delicios de carne. Cârnații formați trebuie să stea timp de 24 de ore la rece (dar nu rece) într-o stare suspendată. Apoi puteți găti sau depozita pentru stocare.

Clarificări și variații

Dacă cârnații pentru copii sunt preparați din carne de pui, în carne de vită puteți adăuga o lingură de amidon la o lire de carne. Acest lucru va face ca umplutura sa fie mai densa si va fi mai usor sa rolati un crenvur.

Pentru cei mai tineri copii, puteți combina o curcan cu pui: aceste cârnați sunt mai moi și mai sănucoase. În plus, ele nu pot fi fierte și trimise la cuptor, dacă coaja este folie.

Nu numai cârnații trăiesc copilul

Chiar și un produs de cârnați de casă nu satisface toate nevoile unui organism în creștere. Insistați-vă că descendenții tăi nu ignoră garnitura. Apropo, copiii mănâncă cu salamuri salate din legume proaspete. Chiar dacă ei refuză de obicei.