Gem de albine "umplere albă". Cele mai bune retete

Merele nu sunt în zadar considerate unul dintre cele mai utile produse sezoniere. Acestea conțin un număr mare de vitamine valoroase și oligoelemente. Aceste fructe sunt bune, deoarece ele pot fi consumate atât brut cât și după tratament termic. După ce ați citit publicația de astăzi, veți înțelege cum să pregătiți gemul din "umplutura albă" a merelor.

Opțiunea unu: raportul și pregătirea ingredientelor

Pentru a pregăti o preformă de casă conform acestei rețete, ai nevoie doar de două componente - mere și zahăr granulat. Deoarece acest fel de fruct în sine este destul de dulce, raportul dintre ingrediente ar trebui să fie de aproximativ 2: 1.

Pentru a obține un gem cu adevărat util și gustos din "umplutura albă" a merelor, fructele trebuie să fie pregătite în prealabil. Pentru a face acest lucru, ele sunt spălate în apă curentă rece, curățate de semințe și tăiate în felii sau felii. Pentru a păstra produsul final cât mai mult timp posibil, este mai bine să alegeți fructe coapte pentru pregătirea sa, pe care nu există locuri rupte sau bătute.

Tehnologie de gătit

Pentru a obține un gem parfumat de mere "umplutură albă" pentru iarnă, trebuie să respecte în mod clar proporțiile recomandate. Plăcile de fructe pre-preparate sunt acoperite cu zahăr și lăsate deoparte timp de câteva ore, fără a uita să le amestece periodic. După acest timp, ei vor avea timp să înceapă sucul.

După aceasta, bazinul cu fructele tăiate și siropul rezultat este trimis la sobă și este adus la fierbere. Este important să se amestece în mod continuu gemul viitor din "umplutură albă" a merelor (lobuli). În caz contrar, zahărul insolubil se va lipi de fund și va distruge gustul. După fierbere, reduceți căldura și lăsați recipientul pe sobă timp de un sfert de oră. După cincisprezece minute, opriți gazul și așteptați ca conținutul tăvii să se răcească. După aceea, se toarnă peste borcane de sticlă, acoperite cu capace și expediate pentru depozitare suplimentară.

Jam din mere "umplutură albă" cu lobuli (transparent): lista de produse

Pentru a pregăti un deliciu delicios pentru această rețetă, veți avea nevoie de un set ușor de non-standard de ingrediente. În bucătărie ar trebui să fie:

• Un kilogram de mere subdimensionate.
• O lingurita de sare de masa.
• 1,1 kilograme de zahăr granulat.
• Două lingurițe de sodă.

În plus, va trebui să cumpărați acid citric, vanilină și scorțișoară. Acesta din urmă este adăugat la alegere. Dacă nu sunteți un fan al acestui condiment, îl puteți exclude din listă.

Metoda de preparare

Pentru a vă face gust delicios și parfumat din mere "umplere albă", trebuie să respectați cu strictețe procesul tehnologic. Pentru bucățile de fructe care nu sunt înnegrite, ele sunt așezate într-o soluție, preparată dintr-un litru de apă și o linguriță de sare. În acest caz, fructele nu trebuie să fie decojite. După câteva minute, lobulii se spală cu apă curată și se scufundă într-o soluție de sifon timp de cinci minute. Aceste acțiuni vor păstra integritatea și forma frumoasă a merelor tăiate.

Lobulele spalate din sifon se raspandesc intr-un bazin cu un fund plat plat, acoperit cu zahar si stins peste noapte. Dimineata, recipientul cu fructe si siropul rezultat este trimis in soba si fiert timp de cel mult cinci minute. După aceasta, vasele sunt scoase din foc și lăsate să se răcească până seara. În acest timp, felii de fructe vor fi saturate cu sirop și vor deveni transparente.

Seara, conținutul pelvisului se fierbe din nou timp de cinci minute și se lasă peste noapte. Dimineața, repetați procedura pentru a treia oară și apoi adăugați fructe un pic de acid citric, vanilină și scorțișoară. Amestecul preparat este turnat în borcane sterilizate, laminate și expediate la depozitare.

Umplutură din mere "umplutură albă" cu zmeură

De data aceasta veți avea nevoie de două rezervoare destul de spațioase. Primul este pentru zmeură, al doilea este pentru fierbere. În ceea ce privește numărul de ingrediente de bază, acesta este selectat în ordine aleatorie. Singurul lucru care poate fi recomandat este că zmeura trebuie să fie de două ori mai mare decât merele. De asemenea, pentru fiecare kilogram de amestec de fructe și boabe veți avea nevoie de aceeași cantitate de zahăr granulat.

Procesul de gătit va fi realizat în două etape. În primul rând, spălate și tăiate în felii merele sunt acoperite cu zahăr și lăsate deoparte pentru o zi. Acest lucru este necesar pentru ca fructul să dea suc. Zmeura este acoperită cu zahăr rămas, ușor scuturat pentru a amesteca totul, și, de asemenea, a plecat timp de douăzeci și patru de ore.

La sfârșitul acestei perioade, recipientul cu felii de mere este așezat pe aragaz și încălzit, asigurându-se că conținutul său nu se fierbe. După aceasta, totul este agitat și răcit. Această procedură se repetă de trei ori. În paralel, același lucru se întâmplă și cu zmeura. Apoi, fructul este combinat într-un castron și gătit timp de o jumătate de oră. Apoi, se răcește, se aduce din nou la fiert și se rostogolestează în borcane de sticlă pre-preparate. Ca rezultat, veți obține un gem incredibil de gustos din felii de mere "umplutură albă". Transparențele pot fi servite la diferite clătite și biscuiți, sau puteți mânca exact așa.