Cum să faci lună de casă la cartofi? Cum de a determina disponibilitatea barjei de distilare?

Ca materie primă pentru lună, sunt folosite diferite produse: boabe, fructe de padure și fructe, sfeclă de zahăr. Vom lua în considerare încă o modalitate de a crea o băutură alcoolică din materiile prime disponibile pentru majoritatea proprietarilor - o vom face gătit casa de casă la domiciliu de la

Ce trebuie să faceți cu cartofii excesivi sau inutili

Există cazuri în care "a doua pâine" nu sa născut așa cum ar trebui să fie. Sau cartoful este inutil, înghețat accidental etc. Mulți maeștri o dau porcilor, tratate termic în prealabil. Și dacă nu sunt porci? Și nu numai ei. În general, oricare dintre animalele care ar mânca? Există o cale de ieșire - de sudat acasă la domiciliu din cartofi. Interesat? Citiți apoi!

Moonshine din cartofi: reteta fara probleme inutile

Una dintre cele mai simple căi. Acest lucru va necesita 20 kg cartofi (dacă este necesar mai mult sau mai puține se pot plia mări sau micșora proporției), 30 de litri de apă fiartă, kg malț, drojdie (preferabil comprimat) - acestea ar trebui să fie 250-300 grame. În ceea ce privește zahărul, apoi prin a face Moonshine în casa de cartofi, aceasta nu trebuie să fie adăugate, ceea ce reduce costul produselor naturale la un nivel minim.

Puține informații despre chimia organică. Cartofii din cartofi nu conțin zahăr. Și, așa cum se știe, este necesar pentru formarea de alcool. În caz contrar, băutura fierbinte nu va funcționa. Dar tuberculii conțin amidon, moleculele cărora sunt descompuse prin malț în zahărul necesar. Dintre cartofii congelați, este mai mult.

Prin urmare, fără malț, nu se întâmplă nimic. Sunt de acord, este mult mai economic să le folosiți, și nu de zahăr. Acesta din urmă necesită un minim de 5 kg în loc de 0,5 kg de malț. Prețul lor este aproximativ același pe piață. Aici, ia în considerare, de asemenea.

Etapele pregătirii

1. Prăjim cartofii. Puteți face acest lucru prin orice mijloace disponibile. Grater, elicopter, procesor de alimente pentru a vă ajuta. Am pus materiile prime într-un recipient.
2. Apoi se toarnă apa. Inițial, toată apa nu trebuie turnată. Luați doar 2/3 din suma necesară.
3. Se adaugă malțul și se încălzește întregul amestec la 60-70 de grade și se "ține" timp de 1-1,5 ore. Această procedură este necesară pentru reacția chimică a defrișării amidonului în zahăr. În caz contrar, atât materiile prime, cât și munca vor fi irosite. Important! Nu lăsați masa să ardă, altfel băutura va avea un gust rău.
4. Se răcește mustul și se toarnă în alt volum pentru procesul de fermentare. Înainte de aceasta, ne-am ocupat de etapele de obținere a zahărului din must. Fără ea, nu s-ar fi dovedit necesitatea de a se lăuda, de unde este distilată lunca de cartofi de acasă.
5. În vasul cu depozit, unde a fost inițial cantitatea de must, umpleți apa rămasă (amintiți-vă că inițial am folosit doar 2/3), adus la o temperatură de 50 de grade. Se amestecă bine.
6. După precipitarea sedimentului, acest lichid se toarnă în masa totală a mustului. Acum adăugați drojdia diluată cu apă pentru un proces de fermentare rapidă. Închidem vasul cu un capac cu un tub de evacuare a gazului, pe care în mod obișnuit punem o mănușă medicală. Nu uitați să faceți o mică gaură într-unul din "degete", astfel încât să nu se rupă. Unii stabilesc apă sigiliu. Apropo, poți face lunca noastră fără drojdie. Dar atunci va dura mult timp. În acest caz, cel mai important și responsabil proces - distilarea barjei - este amânat pentru câteva luni. Și asta este în timp ce mențineți temperatura potrivită! E neprofitabil.

Condiții de păstrare în Braga

Containerul cu conținutul este stocat într-un loc întunecat. la temperatura camerei. Timpul aproximativ de așteptare este de aproximativ două săptămâni. Cum de a determina disponibilitatea barjei de distilare? Pentru a face acest lucru, vom fi ajutați de o mănușă pe container cu conținutul. În timpul fermentării, materia primă eliberează diferiți vapori și gaze, inclusiv dioxid de carbon. Prin umflarea mănușilor, îl puteți vedea. Dar dacă "aburul" nostru a scăzut, atunci toate procesele s-au încheiat. Acum știm cum să determinăm pregătirea barjei pentru distilare. Apoi, procesul însuși urmează.

Breg de distilare

Pentru asta, ai nevoie de o lună. Puteți să o faceți singur. Pentru a obține o lună de cartofi la domiciliu, puteți face cea mai simplă unitate. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o cratiță mare. Ne vărsăm amestecul în el. Amintiți-vă că acesta este un braț de cartofi. Am plasat un alt recipient mai mic pe partea de sus. Va pluti la suprafață. Întregul mecanism este bine închis cu un capac, care trebuie răcit (zăpadă, gheață, apă). Când este încălzit, vaporii de gaz se ridică în sus și se răcesc, formând un condens, care apoi cade într-o cratiță mică. Metoda este destul de simplă, dar calitatea produsului care conține alcool dintr-un astfel de dispozitiv lasă mult de dorit.

Mecanisme complexe sunt utilizate pentru îmbunătățirea calității alcoolului. Există dispozitive speciale care vă permit să obțineți rapid o lună de miere fără drojdie de înaltă calitate. Ei folosesc diverse dispozitive cu bobine și răcitoare de condens.

Samogon din cartofi fără zahăr și hamei poate fi folosit pentru a face diferite tincturi pe fructe de padure sau fructe. Este, de asemenea, utilizat în scopuri medicale, făcând diverse soluții din acesta. Pentru aromă puteți adăuga arome, aditivi.

Ce este uleiul de fusel?

Acum știm de ce este creată luna. Cartofii sunt de asemenea potriviți pentru aceste scopuri. Dar nu trebuie să uităm de uleiurile de tip fusel din produs.

Acesta este un produs secundar al fermentației alcoolice. Cartofii de casă acasă vor conține în mod necesar un anumit concentrat.

Uleiurile de fuziune sunt un grup de substanțe toxice de culoare roșu-maroniu sau galben deschis. În cazul în care lună, inclusiv cartofi, are un gust și un miros dezgustător, atunci, cel mai probabil, conține o concentrație mare de substanțe nocive. Utilizarea acestuia poate dăuna sănătății. Este un miros neplăcut care însoțește uleiurile de fusel.

Care este pericolul?

Un procent mare din aceste substanțe din bere poate duce chiar la un rezultat fatal. Prin urmare, nu subestimati astfel de "fleacuri" ca uleiuri. O doză mai mică poate provoca amețeli, pierderea conștienței, greață. Există posibilitatea unei disfuncții a tractului gastro-intestinal, a rinichilor și a ficatului.

Etapa finală - curățăm luncaș de cartofi din "siloz"

Există diferite moduri. Primul dintre ele se curăță cu carbon activat. Una dintre cele mai eficiente opțiuni. Carbonul activ este capabil să îndepărteze din lunca noastră nu numai "siwu", ci și diferiți eteri, acid acetic.

Substanța este plasată în tuburi. Se recomandă utilizarea sticlei sau a oțelului inoxidabil. Lungimea tubului nu este mai mică de 70 cm. Acesta este un filtru viitor. În ziua de azi (se va veni luna de sus), vom fixa tifon, astfel încât cărbunele să nu se culce suficient. Adormim în filtrul "umplutură activă" și clătiți cu apă curată, astfel încât băutura noastră tare de cartof nu devine negru. Moonshine se toarnă de sus și se scurge treptat prin tifon, lăsând toate concentratele dăunătoare din tub.

Cele mai multe utilizări greșite de cărbune activat la curățarea lichiorului. Ei adoarmă în alcool și o lasă pentru o vreme. Cărbune, desigur, absoarbe toate substanțele inutile și periculoase. Dar după un timp "sivukha" se dizolvă din nou în băutură, formând în plus nedorit pentru aldehidele corpului. Astfel, prin această filtrare apare efectul opus.

Curățarea laptelui

Singurul dezavantaj - produsul devine noroios, ceea ce nu inspiră încrederea la prima vedere. Dar laptele, de asemenea, se descurcă bine cu rolul filtrului. la curățarea lunii trebuie să fiți atenți la fortăreață. Este important să conțină mai mult de 60% alcool. Aceasta afectează plierea proteinei și, prin urmare, eficiența filtrației. Pentru 10 litri de alcool, se adaugă 100 g de lapte pasteurizat cu conținut scăzut de grăsimi.

Procesul durează aproximativ o săptămână. Alcoolul se amestecă bine cu laptele și se pune într-un loc protejat de lumina soarelui. Temperatura camerei este ideală.

Fulgi albicios sunt un semn sigur de filtrare. Aceasta separă toate elementele dăunătoare din lichid. Sedimentul cu această filtrare este îndepărtat. Este un concentrat de ulei de fusel.

După o săptămână, luncașul trebuie trecut prin vată de vată, pliată în mai multe straturi. Dacă urmați toate aceste reguli, procesul de filtrare va avea succes. Nu vă puteți teama pentru sănătatea și sănătatea celor dragi.

Filtrarea manganului

În opinia noastră, cea mai ușoară cale. Câteva grame de cristale se dizolvă într-un litru de alcool și se lasă într-o zi într-o cameră caldă. Se recomandă excluderea luminii solare.

Dacă lichidul devine mai ușor și un precipitat se formează în el, atunci totul merge conform planului. După aceea, alcoolul trebuie trecut printr-un filtru normal de apă.

Modul de înghețare

Această metodă este folosită rar în rândul fanilor pentru a face lună de casă la domiciliu (din cartofi, fructe de padure sau fructe - nu este important). Alcoolul este plasat în congelatoare și înghețat. Alcoolul real și pur nu se transformă în gheață. Este ușor drenat. Gheața rămasă nu poate fi adăugată băuturii în scopuri de răcire, deoarece conține tot concentratul de substanțe nocive care pot fi otrăvite. Această metodă este una dintre cele mai eficiente deoarece, la nivelul legilor fizice, substanțele nocive nu pot intra în alcool la temperaturi lungi negative.