Restaurant `Syrovar `din Moscova: adresa, meniu, comentarii și fotografii

Ai fost vreodată într-o fabrică de brânză? Imaginați-vă oportunitatea de a încerca produsul cel mai proaspăt, pur și simplu eliberat de transportor. Și dacă adăugați un fel de mâncare crocantă și o verdeață delicioasă unei felii de brânză de neegalat - este ca o gustare într-un restaurant scump. Aparent, aceeași idee a venit și lui Arkady Novikov, care a lansat o afacere pe baza unuia dintre cei mai cunoscuți producători de brânză din capitală. Merită să discutăm în detaliu.

O scurtă deviere în istorie

La sfârșitul secolului XIX, N. Vereshchagin a descoperit în Producția Moscovei Unt și apoi o brânză artived. El însuși a participat la toate etapele de producție, începând cu mulsul de vaci. Drept rezultat, produsul final sa dovedit a fi de o calitate incomparabilă, iar arterele similare au început să se deschidă în toate provinciile.

Pe teritoriul fabricii Badayev din secolul al XXI-lea, lucrările celebrului restaurator au fost deschise în prima parte a anului istoria fabricii de brânză restaurant. Încă mai funcționează pe tehnologiile italiene, care sunt păstrate într-un secret strict. Și chiar numele mănăstirii, în care Vereshchagin a studiat această rețetă, nu este dezvăluit. Cu toate acestea, brânza este, în cea mai mare parte, o mișcare de publicitate, apropo, foarte reușită. Caracteristica principală este prospețimea sa, produsul devine imediat la masă din producție.

Descrierea generală

"Syrovarnya" (Moscova) - un mic restaurant. Se ocupă de două săli și este gata să accepte simultan 120 de persoane. Prin standardele capitalei, acest lucru este destul de puțin. În prima cameră este o masă lungă de lemn. Adică, stilizarea este mai mult ca o tavernă de sat. Lemn și lumânări, galben-maro, interesant, dar pentru un amator.

A doua cameră va încânta oaspeții cu mese separate și o vedere la bucătăria deschisă, unde o echipă de bucătari lucrează la o lucrare de feluri de mâncare. Decorare în stil ecologic, simplu, fără elemente pretențioase. Multe plante verzi din căzi sunt dominate de nuanțe de gri și bej. Impresia generală a sălii este foarte plăcută.

bucătar-șef

Restaurantul "Syrovar" este foarte popular printre locuitorii și vizitatorii orașului. Alegerea felurilor de mâncare aici este pur și simplu uimitoare, dar pe fiecare masă trebuie să existe o brânză locală cu prăjituri. Acesta este aperitivul perfect. În plus, există posibilitatea de a cumpăra produsele lactatelor într-un magazin local. Brand-chef numit Yuri Rozhkov. Consumatorii consideră că acest pas trebuie considerat și corect, deoarece nu există nici o plângere în legătură cu calitatea vaselor. Totul este foarte gustos. Cu toate acestea, bucătarul trebuie să rămână în vigoare, ca un candidat care ar putea lucra în umbra comandantului înstelat, dar în același timp, să fie de cel puțin competent, nu au fost încă găsit.

Croșeturi

Restaurantul "Syrovarnya" îi plac oaspeții cu sortiment. Recomandările personale ale criticilor - luați tot ce este cu legumele. Aceste feluri de mâncare sunt elaborate în special de bucătarii locali, un adevărat paradis pentru cunoscătorii de bucătăria vegetariană. Gustul de varză de Bruxelles este de neegalat. Nu este amar și este perfect aromat cu ulei. Roșiile sunt aromate și dulci în orice moment al anului.

Cu toate acestea, aceasta este cea mai mare parte feluri de mâncare. Restaurantul "Syrovarnya" oferă oaspeților săi o tocană magnifică de iepure cu smântână, carne de pui cu sos de ciuperci și supă de cartof cu brânză și coaste de vită. Și pentru desert, încercați o plăcintă de ciocolată cu coacăz. Dar syrniki de la ricotta foarte puțini oameni sunt interesați, brânză obișnuită în ea este mult mai potrivit.

Din ce în ce mai mulți rezidenți metropolitani învață unul de celălalt ce înseamnă "Syrovarnya". Restaurant, meniu care este construit atât de profesional, este sortit succesului. Toate felurile de mâncare sunt simple și ușor de înțeles, dar includ în mod invariabil brânză în cel puțin o cantitate mică. Asigurați-vă că încercați fidea locală de pui și păstrăvul karelian cu cartofi și rozmarin. Ca o gustare, puteți lua bucăți și coșuri parfumate cu brânză la grătar. Peștele și carnea la grătar, stropite cu prospețimea produsului de lapte acru, dobândesc note complet noi.

Producția personală

"Syrovarnya" (Moscova) - restaurantul este unic. Meniul relativ mic, puteți vedea brânzeturi moi și tari, paste teribil, pizza și pâine care tocmai scoase din cuptor. În restaurant există un magazin de brânzeturi. Aici puteți cumpăra diferite tipuri de produse minunate. Acestea sunt mozzarella și buratta, ricotta și strachatella. Oricare dintre ele poate deveni un oaspete permanent în frigider, trebuie doar să faceți check-in regulat pentru o nouă porție. Brânzeturile moi sunt stocate pentru un timp relativ scurt, deci nu încercați să le recrutați pentru o utilizare ulterioară. Dar pe tejghea, ei nu mint, tot doar eliberarea de azi, soldurile nevândute sunt reciclate.

Gama este completată de brânzeturi de la alți furnizori. Cu toate acestea, producția crește, iar în curând va deține propriile sale produse. Aici puteți cumpăra excelent afumat și brânză albastră rusă. Vânzătorii locali sunt bine cunoscuți în grade, nuanțe de arome, avantaje și dezavantaje. Prin urmare, puteți consulta cu ușurință. Foarte bine chakotta topită. Incearca-l daca iti plac sandwich-uri cu o masa gustoasa pentru micul dejun.

Perspectivele dezvoltării

"Syrovarnya" este un restaurant (al cărui număr de telefon este de 8 (495) 8032401), întotdeauna gata să accepte cereri de banchet sau să pregătească mese. Apelați și comanda în orice moment. Creatorul acestei afaceri nu se oprește și intenționează să-l extindă. În viitorul apropiat, este de așteptat sosirea de echipamente și dulapuri suplimentare pentru îmbătrânire. Acum, nu numai soiurile tinere, dar și cele tari, pregătite și în conformitate cu rețeta italiană, vor fi în vânzare.

Vacanță pentru întreaga familie

Restaurantul „Fabrica de brânză“ (Taras Shevchenko terasament) - un serviciu de înaltă calitate, combinate cu alimente delicioase, care lasă doar impresii pozitive. Aici puteți lua cina în timpul săptămânii sau puteți organiza o întâlnire prietenoasă, pentru a aduna întreaga familie. Apropo, părinții sunt foarte fericiți că copiii pot fi încredințați animatorilor. Acest serviciu este disponibil în weekend. Deci, adulții vor avea un timp minunat, iar copiii vor juca destul. În sezonul cald, terasă de vară, unde există un loc de joacă. Acum, sigur, generația tânără nu se va plictisi la masă.

Cum să ajungi acolo

"Syrovarnya" este un restaurant, a cărui adresă continuă să clipească pe coperțile diferitelor ziare. Și aceasta nu este întotdeauna publicitate deliberată. Doar o mulțime de critici vizitează această instituție și apoi descriu impresiile lor. Trebuie remarcat faptul că rareori ceea ce, chiar și cei mai pretențioși dintre ei, o evaluează sub cele patru solide.

Este cel mai convenabil să ajungeți aici cu mașina privată. Dacă aveți dubii, tastați navigatorul "Lactate, restaurant". Adresa va apărea instantaneu pe monitor și, în plus, computerul va pune calea către destinație. Poți ajunge aici de pe digul lui Taras Șevcenco. Pentru a face acest lucru, mergeți la bulevardul ucrainean înainte de realimentare și virați la poarta verde. Trecând peste barieră, cadeți pe poziție.

Puteți începe să vă deplasați de la Kutuzovsky Prospekt. Pentru a face acest lucru, după grădinița nr. 1893, virați la dreapta, până la poarta plantei Badayev. De acolo, prin punctul de control, veți ajunge exact la obiectivul prețuit.

Critica bucătăriei locale

După cum sa menționat deja, aproape toți vizitatorii recunosc cel mai înalt nivel de profesionalism al bucătarilor. Cu toate acestea, există și clienți deosebit de pretențioși care caută cu grijă deficiențe. În special, există o simplitate excesivă a meniului, deși acest lucru poate fi un plus evident. Într-adevăr, nici un fel de bivol. Mozzarella a tăiat bucăți mari și a servit ca o gustare, burrat răspândit pe focaccio de tomate. Aceasta este o brânză proaspătă, pâine moale, legume aromate și stins bun, la o stare moale, bucăți de carne - iată o scurtă descriere a bucătăriei locale. Simplu, gustos și util, chiar dacă cineva pare plictisitor.

Ce altceva este amintit pentru criticii restaurantului "Syrovar". Recenzile spun că tema brânzei este slab dezvoltată. Pizza este supraîncărcată cu mozzarella și din cauza ei se pierde luminozitatea și claritatea gustului. Parmezanul se adaugă în cantități mici și nu este capabil să înmoaie bomboanele de feluri de mâncare. Nu există posibilitatea degustării soiurilor.

După cum puteți vedea, toate neajunsurile menționate au mai multe laturi, pentru cineva acest lucru, dimpotrivă, va fi un plus. Orice bucătărie își atrage fanii, dar cineva care nu-i place poate alege ceva diferit pentru ei înșiși.

Brânza nu arde, ci se topește

Relativ recent, restaurantul "Syrovarnya" a avut un eveniment neplăcut. Focul a izbucnit pe acoperișul clădirii unde se află producția. Cu toate acestea, consecințele ar putea fi eliminate foarte repede. În trei zile restaurantul și-a deschis din nou porțile vizitatorilor obișnuiți și cei care au venit aici pentru prima dată. Ca compensație pentru neplăcerile provocate în prima zi a deschiderii, fiecare vizitator a fost oferit o porție gratuită de brânză.

În loc să încheiem

Judecând după recenzii, acesta este unul dintre cele mai interesante restaurante din capitală. Diferă de toate celelalte soluții interioare și preparate culinare. Toate felurile de mâncare servite aici sunt simple, utile și gustoase. Media prețului pentru unul este de aproximativ 1000 de ruble. Judecând după recenzii, acesta nu este numai singurul din capitală, ci și cel mai bun restaurant de brânzeturi. Telefonul administrației este indicat mai sus, pentru orice întrebare puteți apela și a obține un răspuns exhaustiv. În timp ce livrarea prin curier nu este practicată aici, este posibil ca în viitor situația să se schimbe.