Uleiul de înaltă ulei: avantaje față de cele convenționale, beneficii și rău, revizuiri

Uleiul vegetal ocupă una din locurile de onoare în bucătăria fiecărei stăpâni. Și cel mai popular este produsul obținut din semințe de floarea-soarelui. Uleiul de floarea soarelui conține vital

Ce este uleiul cu conținut ridicat de oleic?

Ulei de floarea-soarelui este un produs valoros al procesării floarea-soarelui. Fără ea, este greu să-ți imaginezi gătitul modern. În funcție de conținutul de acizi grași, semințe de floarea-soarelui iar uleiul obținut din ele este de patru tipuri: ulei de înaltă oleic, mediu-oleic, de înaltă calitate, de înaltă stearină. Materiile prime pentru fiecare dintre acestea sunt obținute prin metode tradiționale de reproducere.

Uleiul de mare oleic este un produs cu un conținut ridicat de acid oleic mononesaturat (80-90%). Acizi grași saturați se ridică la cel puțin 10% din volum. Prin caracteristicile sale, acest tip de ulei poate fi comparat cu măsline, în ciuda faptului că prețul său este de 3-4 ori mai mic. Uleiul de pește are gust neutru, galben deschis (practic transparent) și nu conține grăsimi trans. În industria alimentară a fost folosit de mai mult de 10 ani.

Avantaje față de uleiul convențional de floarea-soarelui

Uleiul de ulei ridicat are avantaje semnificative față de cele convenționale, obținute în mod tradițional din semințele de floarea-soarelui:

1. Principalul lucru pentru care este evaluat acest ulei este un conținut ridicat de acid oleic, a cărui cantitate din compoziție atinge 90%.
2. Uleiul cu conținut ridicat de oleic conține acidul oleic chiar mai mult decât în ​​măsline (80-90% față de 71%) și floarea-soarelui obișnuită (80-90% față de 35%).
3. Acest produs este ideal pentru prăjire, spre deosebire de majoritatea altor tipuri de uleiuri. Faptul este că nu formează grasimi trans, care dăunează sănătății umane.
4. Are un gust neutru. Datorită acestei proprietăți, un astfel de produs este potrivit pentru persoanele care nu-i plac gustul de ulei de floarea-soarelui nerafinat și ulei de măsline.
5. Datorită conținutului de omega-3 acid polinesaturat, durata de păstrare a unui astfel de produs este mai mare decât cea a altor tipuri de uleiuri vegetale.

În general, se poate spune că un produs cu un conținut ridicat de acid oleic în valoare nutrițională poate fi plasat peste uleiul de măsline, deși costul acestuia este cu un ordin de mărime mai mic.

Ulei de mare oleic: beneficiază și dăunează organismului

Acum, să vorbim despre proprietățile utile ale acestui produs. Ele sunt mult mai mult decât floarea soarelui tradițională.

Uleiul vegetal foarte oleic este util pentru organism, după cum urmează:

• conținut ridicat de vitamina E, care este considerat un antioxidant natural care distruge radicalii liberi, care sunt adesea cauza formării tumorilor canceroase;
• conținut scăzut de grăsimi saturate dăunătoare organismului (10%);
• Omega-3-acid, pe care îl conține, ajută la reducerea colesterolului în organism, întărește imunitatea, protejează membranele celulare și organele interne de distrugere;
• Omega-9-acidul normalizează activitatea inimii și întărește vasele de sânge;
• un efect benefic asupra funcționării intestinului și a întregului sistem digestiv;
• uleiul prezent este absorbit de organism mai repede decât alte specii, prin urmare, este considerat mai util.

Afectarea organismului poate aduce doar consumul excesiv de ulei vegetal. În rest, se poate numi un produs ideal atât pentru consumul pur, cât și pentru prăjire.

Producători de uleiuri populare

Cei mai renumiți producători de uleiuri cu conținut ridicat de oleic în Rusia sunt:

1. Rafinat deodorizat ulei de mare oleic premium "Aston". Producătorul indică pe ambalaj că acest produs are de 4 ori mai multe cicluri de prăjire decât floarea-soarelui obișnuită. Punctul de formare a fumului este de 260 ° C.
2. ulei oleic ridicat al mărcii „produse naturale“, „Krasnodarskoe elita“ - are un gust neutru, conține 80% Omega-9-acizi și poate rezista până la 10 ore de încălzit. Toate aceste informații sunt indicate pe ambalajul producătorului.
3. "Olej Lefkadii" - se face prin presarea la rece a soiurilor de floarea-soarelui de înaltă oleică.
4. "Rossiyanka" - produs în orașul Atkarsk regiunea Saratov. Are capacitatea de a menține gustul și culoarea în timpul tratamentului termic de 3 ori mai mult decât alte tipuri de ulei.

Pe baza feedback-ului clientului, putem spune cu încredere că uleiul de înaltă oleică are mult mai multe avantaje comparativ cu uleiul convențional de floarea-soarelui. La un preț, costă mult mai mult decât măslinele, iar în calitate nu-l acceptă. Poate fi folosit atât ca o pansament pentru salate, cât și pentru prăjire. Producătorii acestui produs afirmă că, atunci când prăjirea este prăjită, poate fi utilizată de până la 5 ori fără formarea de agenți cancerigeni periculoși.

Gustul uleiului ridicat de oleic este destul de neutru, blând și plăcut. Nu arde și nu fumează într-o tigaie, păstrând toate avantajele alimentelor prăjite. Dezavantajele acestor cumpărători de petrol nu au fost găsite.

Cât costă?

Costul uleiului, cu un conținut ridicat de acid oleic, este mai mare decât de obicei, totuși, ca și beneficiile sale. Uleiul de înaltă uleiul la un preț poate fi comparat cu uleiul de măsline ieftin. Costul său este de 140 de ruble. pentru o sticlă de sticlă de 0,5 litri. Cumpărați acest ulei în toate supermarketurile importante din țară.