Aripi și octeți KFC - preparate calorice și secrete

Fără îndoială, bucăți de pui și aripi din KFC ca multe. În ciuda faptului că în KFC conținutul caloric al vesela este foarte mare, fanii acestei rețele nu devin mai puțin. Pot găti acest pui delicios în bucătăria mea?

Mulți au auzit că KFC folosește 11 ierburi și condimente secrete. Misterul rețetei provoacă, de asemenea, atât de mult interes. De fapt, nimeni nu poate spune cu siguranta ce reteta este gătit pui în această rețea, dar combinații similare sunt selectate în mod regulat.

O opțiune este de a folosi amidon de porumb și ardei iute. De exemplu, dacă amestecați praful de ardei iute cu făină și adăugați zdrobit fulgi de porumb, gătire va deveni crocantă și picantă.

Care este secretul unui pui delicios?

În Valoarea calorică KFC porțiuni de trei aripi este de 254 kcal, ceea ce este destul de mult. Este posibil să reduceți valoarea nutritivă dacă gătiți acest fel de fel de mâncare la domiciliu? Ar trebui să se țină seama de faptul că prăjirea în ulei întotdeauna presupune un conținut ridicat de calorii al produsului finit. Dacă doriți să reproduceți rețeta cât mai exact posibil și să faceți aripi, ca și în KFC, atunci felul de mâncare va fi cu siguranță foarte nutritiv. În acest lanț de restaurante, toate bucățile de pui sunt prăjite într-o mulțime de ulei într-o prăjitură specială pentru aproximativ 10 minute. Acasă, această rețetă poate fi reprodusă într-o tavă adâncă sau o cratiță, dar acest fel de mâncare nu poate fi numit dietă.

Puteți aplica câteva trucuri culinare - de exemplu, se prăjește carnea de pui in rasad timp de 1-2 minute, apoi coaceți în cuptor până când fierbeți. În acest caz, carnea va rămâne suculentă, iar suprafața fiecărei bucăți va fi crocantă.

În plus, în rețeaua KFC, conținutul de calorii al vaselor depinde de cantitatea de carne de pui utilizată pentru gătit. După cum sa afirmat deja, valoarea nutritivă a unei porțiuni a aripilor este de 254 kcal. În același timp, o porțiune de cinci octeți ascuțiți va fi de 243 kcal cu o tehnologie de gătit similară.

Ce trebuie luate în considerare în primul rând?

Pentru a pregăti mesele în această rețea de restaurante, folosiți un pui brut. Dacă luați bucăți de prăjit sau coapte pentru a prăji în aluat, se va dovedi a fi o carne prea uscată și tare.

KFC utilizează găini naturale, dar părți ale carcaselor sunt selectate foarte atent. Dacă doriți să pregătiți un fel de mâncare ca într-un restaurant, ar trebui să alegeți bine și carnea. Atunci când un pui are prea multă grăsime sau rămășițe de organe interne - toate părțile inutile trebuie îndepărtate. În plus, piesele nu ar trebui să fie prea mari. Bytesurile KFC sunt fabricate numai din carne albă.

De asemenea, carnea de pui ar trebui să fie umedă, dar nu umedă, astfel încât furajul să fie păstrat bine. Apoi, bucățile sunt foarte amețite în frigare - astfel încât să aibă un strat gros pe toate laturile.

După cum am menționat deja, conținutul de calorii al alimentelor nu poate fi redus semnificativ dacă încercați să copiați rețeta originală cât mai exact posibil. Dar dacă acest factor nu se oprește - puteți și ar trebui să experimentați și să încercați să alegeți combinația optimă de condimente pentru a obține un rezultat similar.

KFC a adus aripi la domiciliu

Urmatoarea reteta poate parea a fi una care contine cateva ingrediente neobisnuite, dar gustul este foarte asemanator cu originalul.

Va fi necesar pentru el:

• 1-1 / 2 căni de făină de grâu;
• 12 grame de sifon;
• 1 pachet de condimente italiene uscate "Seasons" (pulbere);
• 2-3 oua;
• 2/3 ceașcă de lapte;
• 1 cană de lingură (15 g) piper negru;
• Uleiul vegetal pentru acoperirea fundului într-o tavă (pentru un strat de 1,3-2,5 cm adâncime);
• 1 pachet de supă de roșii sub formă de pudră;
• sare la gust;
• piper după gust.

Cum să gătești acest fel de mâncare?

Se amestecă aluatul. Turnați ouale într-un castron mare și biciul - veți reduce bucățile de pui în acest amestec. Adăugați 2/3 ceașcă de lapte, amestecați cu miez și lăsați deoparte.

Conectați alimentele uscate. Într-un castron mare, se adaugă amestecul uscat de supă, condimente italiene, făină și piper negru, se amestecă până se obține un amestec omogen.

Acoperiți bucățile de pui cu aluat fiert. Luați fiecare aripă și introduceți-o în aluat. Apoi, puneți-l în amestecul de făină și răsuciți-l bine. Așezați aripile pregătite deoparte.

Repetați pentru restul de pui. Continuați să acoperiți fiecare piesă până când toate părțile sunt pregătite pentru prăjire.

Puneți aripile. Preîncălziți uleiul într-o tigaie mare până când începe să se usuce puțin și ajunge la 175 ° C. Folosind forceps, puneți ușor bucatele de pui (pielea în jos) în tigaie și se prăjește la foc mediu. Lăsați piesele în ulei timp de 25-30 minute, întorcându-se din când în când. Adăugați ardei iute pentru un gust acut.

Nu începeți să gătiți aripi până când uleiul nu începe să fiarbă. În caz contrar, vasul preparat se va dovedi a fi prea gras.

Scoateți bucățile din tigaie, scurgeți grăsimea pe prosoape de hârtie sau o cârpă curată (de exemplu, un prosop de bucătărie). Serviți cu orice fel de sos, salată de varză, porumb pe coadă, cartofi prajiti și bere. Este în această combinație că veți observa că aveți aripi, ca în KFC.

Pentru aceeași rețetă, puteți găti bucăți de pui. Cu toate acestea, meniul acestui restaurant oferă nu numai un pui acut, ci și un pui clasic prăjit. De exemplu, octeții KFC sunt întotdeauna reprezentați în două forme - clare și originale. Cum sa recreezi o reteta clasica in bucataria ta?

Benzi originale KFC (octeți) - rețetă similară

Pentru el veți avea nevoie de:

• 800 de grame de file de pui, tăiate în benzi;
• 3,5 cesti de făină de grâu;
• 0,5 cani de lapte;
• 1 ou;
• 1 sare de masă de lingură;
• 2 linguri de boia de ardei;
• 1 lingura curry;
• 1 lingura de masă universală condimente pentru pui;
• un număr mare de ulei vegetal.

Cum să gătesc?

Se amestecă laptele cu ou, se adaugă 0,5 cesti de făină, toate condimentele (cu excepția boia de ardei - trebuie pusă 1 lingură), sare și bate bine cu un amestecător într-un amestec luxuriant. Puneți în ea fâșii de file de pui și lăsați-o puțin timp să marinați.

Apoi, luați o pungă de plastic curată, puneți restul de făină, boia de ardei și amestecați-o foarte bine. Puneți puiul în el și îl agitați viguros. Fiecare piesă trebuie să fie acoperită cu breading din toate părțile.

Apoi prăjiți puiul într-o cantitate mare de ulei timp de 2-3 minute. Veți obține octeți originali de pui (benzi), ca și în KFC. Conținutul de calorii al vasului va fi ridicat, dar uneori nu puteți să-i acordați atenție și să vă bucurați de mâncare delicioasă.