Ciocolată-tort de brânză de vaci: caracteristici de gătit, rețete și recomandări

Ciocolata și brânza de vaci sunt produse, ca și cum ar fi create unul pentru celălalt. O plăcintă, în care aceste două ingrediente vor fi de bază, va mulțumi tuturor, fără excepție. Brânza de vaci va acidea maquiessitatea ciocolatei, va face mai dulce, mai aerisit, mai dietetic. Cei care nu-i plac brânza vor fi de asemenea mulțumiți. Gustul brânzei de vaci în prezența ciocolatei variază. El începe să semene cu o suflare delicată.

Probabil ați înțeles deja că vom coace astăzi ciocolată și cake. Rețetele unor astfel de prăjituri nu pot fi luate în considerare. La urma urmei, ingredientele albe și maro pot fi combinate după cum doriți. Poți să faci prăjituri de ciocolată cu coapte înăuntru cuișoare de bile. Placinta de marmura nu este, de asemenea, nu mai putin frumoasa. Și puteți doar să schimbați prăjiturile cu cremă de brânză. Sau amestecați atât ciocolată, cât și brânză de vaci într-un aluat. Mai jos veți găsi unele interesante piept rețete. Apropo, poate fi preparat nu numai în mod tradițional, în cuptor. Există multe rețete interesante și simple atât pentru producătorul de paine, cât și pentru multivark.

Ciocolata - plăcintă cu brânză: reteta clasică

Să începem cu cele mai simple. Vom face un aluat scurt cu adaos de pudră de cacao. Și după aceea vom trece turte de ciocolată cu cremă de coacăze. Întindeți într-un castron adânc 350 de grame de făină, adăugând o pungă de praf de copt în ea. Adăugați 125 de grame de zahăr și trei linguri de lemn cu vârful pudrei de cacao. Am pus două sute douăzeci de grame de unt tăiat. Răsfoiți rapid toate ingredientele pentru a face un aluat.

Acum luăm crema. Sase sute de grame de branza de vaci sunt sterse printr-o sita pentru a elimina bucatile. Puteți grata un pic de coaja de lamaie pe un răzătoare mic pentru gust. Într-un alt recipient, amestecați trei ouă, 125 de grame de zahăr și o pungă de vanilină. Acest amestec este combinat cu brânza de vaci. Se amestecă bine pentru a obține o masă cremoasă netedă.

Lubrifiați formularul cu unt. Se toarnă o treime din aluat. Smear pe jumătatea superioară a cremei. Presupunem încă un al treilea test. Am împrăștiat restul cremei. Acoperiți-l cu aluat. Cuptorul trebuie deja încălzit până la 180 de grade. Coaceți aproximativ 45 de minute. Sfat: Nu ajungem imediat. Să stăm în cuptorul cu ușile închise pentru încă zece minute. Produs finit presărat cu zahăr pudră sau, dacă se dorește, acoperit cu glazură de ciocolată.

Aceeași plăcintă, dar într-un multivariat

Am pregătit aluatul și crema în același mod ca și în rețeta anterioară. Trebuie să ungeți un castron de ulei multivark. Cel mai bun unt toate. Apoi puneți aluatul și apoi cremă în aceeași ordine. Ar trebui să avem trei prăjituri și două straturi. Forma este plasată pe un recipient pentru aburire. Tort cu ciocolată cu cuiburi de umplere într-o multivarcă ar trebui pregătită într-un mod special. Se numește Coacere. Procesul durează o oră. După semnalul sonor, rotiți aparatul pe programul "Încălzire" și lăsați-l timp de încă douăzeci de minute. Se scoate, se răcește complet și se decorează.

O altă rețetă clasică

Mulți oameni doresc să aibă o mulțime de umpluturi, dar puțin test. Această rețetă vă permite să creați un tort de ciocolată cu brânză care seamănă cu brânză. În primul rând, un pachet de unt (înmuiat în prealabil) este măcinat cu o sută de grame de zahăr granulat. Trecem de la peste 400 de grame de făină de grâu de cea mai înaltă calitate și de patru cu o movilă de lingură de cacao. Ca și în rețeta anterioară, măturați aluatul într-o crumbă. Este mai bine să luați o formă divizată pentru o astfel de plăcintă. Pentru ingredientele de mai sus, este potrivit un diametru de 25 centimetri. Răspândim formularul cu hârtie de copt și grăsime cu ulei vegetal bun. Am pus jumătate din aluat în ea.

Pentru umplere, ștergem o sită (sau frăgeam cu un malaxor) șase sute de grame de brânză de vaci. Adăugați 150 de grame de zahăr, patru ouă mari, un pahar de smântână, două linguri mari de amidon și o mică vanilină. Acest neted, fără bulgări, a pus masa peste aluat. Ridicați marginea cu un cuțit. Acoperim restul testului. Am pus un cuptor preîncălzit și am coace la 170 de grade timp de o oră. Să ne rătăceam într-o uniformă, apoi să o schimbăm cu grijă într-un vas.

Placinta cu tort de ciocolată din marmură

Cum să facem aluatul să fie atât galben, cât și maro în același timp? Pentru a face acest lucru, vom folosi ciocolata adevarata, nu cacao. Oricine o poate folosi - negru sau lapte, dar fără umpluturi. Va dura o sută douăzeci și cinci de grame. Începem să preparăm un tort de ciocolată "Marmură" din două tipuri de aluat. Într-un cuptor cu microunde sau o baie de apă, se scufundă o placă dulce cu o sută de grame de ulei. În mixer, bate două ouă cu 125 de grame de zahăr, un vârf de sare și jumătate de plic de vanilină. Ne conectează cu ciocolată topită. Adăugați o sută douăzeci și cinci de grame de făină, preamestecate cu o jumătate de linguriță de praf de copt.

Puneți deoparte aluatul brun și mergeți la alb. Se freacă două sute de grame de brânză de vaci. Adăugați la el un ou, două linguri de zahăr pudră, o jumătate de sac de vanilină. Dacă aluatul este lichid, îl puteți îngroșa cu o cantitate mică de făină.

Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Forma este acoperită cu hârtie culinară cu ulei. Am răspândit ambele teste. Le amestecăm cu un bivol din lemn, dar fără fanatism, pentru ca ambele mase să nu fie unite într-un întreg, dar divorțurile de marmură s-au dovedit. Coacem timp de patruzeci și cinci de minute. Verificăm pregătirea cu o scobitoare.

"Bounty"

Această rețetă pentru tortul de ciocolată cu umplutură de caș nu va lăsa pe nimeni indiferent. Pregătirea începe cu o cremă. Pentru brânza de vaci frecată (400 g), adăugați oul, șaptezeci de grame de zahăr și 50 g cipuri de nucă de cocos. Toate ingredientele sunt bine amestecate. Aluatul este pregătit, ca și în rețeta anterioară. Melita ciocolata si untul sunt amestecate in aceleasi proportii (150 grame fiecare). Trei ouă sunt bătute cu o sută de grame de zahăr. Ne conectam cu ciocolata. Adăugați o sută de grame de făină și jumătate de lingură de praf de copt. Dacă brânza de vaci este prea lichidă, îngroșați cu amidon. Două mase trebuie să fie aceleași în consistență. Formăm pur și simplu tortul: se pune umplutura de brânză de vaci între două straturi de aluat de ciocolată. Coacem ora la 170 de grade.

Tort de ciocolată cu bile de brânză de vaci: rețetă pentru cuptor

Produsul arată foarte original, mai ales în secțiune. Mai întâi facem bile. Vom freca 200 g de brânză de vaci, amestecăm cu o lingură de amidon, 30 g de zahăr și gălbenuș. Rulam din aceste bile de masă de dimensiunea unei piulițe, le rostogolim în pesmet și le punem în frigider. Patru gălbenușe cântărind cu 30 g de zahăr alb. Adăugați două linguri de făină, trei - amidon și praf de cacao, un vârf de praf de copt. Am topit țigla de ciocolată neagră. Adăugați jumătate la aluat. Patru proteine ​​sunt bate cu 30 de grame de zahăr până la vârfuri persistente. Adăugați ușor la aluat.

Ungeți mucegaiul cu ulei. La partea sa de jos așeza bilele de brânză de vaci. Să le completăm cu un test. Puneți într-un cuptor preîncălzit timp de o jumătate de oră la 180 de grade. Când tortul sa răcit, decorați-l cu o glazură, pe care o vom pregăti din ciocolata rămasă, 40 ml lapte, 120 g zahăr pudră și o lingură de unt.

Opțiunea pentru multivarkerii

Rețeta nu este mult diferită de cea precedentă. Numai etapa finală este diferită: coacerea. Această rețetă este destinată mărcii "Panasonic" SR TMH18 cu o capacitate de 670 wați. Se potrivește cu o tort de ciocolată cu bile de brânză de vaci în multivark după cum urmează. Lubrifiați castronul cu unt. Se toarnă o treime din aluatul de ciocolată. Distribuiți uniform bilele. Completați cu testul rămas. Am pus modul "Coacere", iar timerul - timp de o oră. După efectuarea apelului, așteptați 30 de secunde, apoi expuneți același mod timp de încă patruzeci de minute.

O altă rețetă cu bile

Dacă urmați instrucțiunile, veți obține o plăcută delicată, delicioasă și plăcută de ciocolată. Mai întâi, rotiți bilele. Pentru a face acest lucru, combinăm 250 g de brânză de vaci, trei linguri de făină, un ou, bătut cu 50 g de zahăr și 40 g de cocos. Din masa elastică rotim bile cu dimensiunea unei piulițe. Formați coacerea peste hârtia culinară. Așezați bilele astfel încât să nu se atingă reciproc.

Într-un castron de 150 g de făină, două linguri de amidon, trei cacao, un zahăr de vanilie și un vârf de praf de copt. Se amestecă ingredientele libere. Într-o cratiță, încălziți 130 ml de lapte, rupeți țigla de ciocolată neagră, agitați până când se dizolvă complet. Trei gălbenușuri vor fi zdrobite cu o sută de grame de zahăr. Adăugați laptele de ciocolată răcit. Îl amestecăm. Cu puțin timp începem să adăugăm ingredientele libere, amestecând tot timpul. Curățați albi cu un vârf de sare până la vârfuri. Puneți cu grijă în aluat. Umpleți-le cu bile. Coaceți la 180 de grade într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ patruzeci de minute.

Rețetă pentru multivariate

Interesant este faptul că punem două straturi, iar ciocolata încă înconjoară brânza de vaci. Astea sunt magice. rețetă plăcintă de ciocolată cu brânză în multivariate surprinzător de simplu. Am bătut trei ouă cu o sută de grame de zahăr. Adăugați 210 ml de smântână și 70 g de unt moale. Încă o dată, bate mixerul. Într-un castron, se toarnă 140 g de făină, 35 g de cacao, o jumătate de linguriță de sodă. Se amestecă. Jumătate din volumul pe care îl combinăm cu lichidul. Alegeți și adăugați restul.

Puneți aluatul într-o ceașcă de multivar. Două ouă cu o sută de grame de zahăr. Adăugați brânză de găină bine frământată (o jumătate de kilogram). Dacă este necesar, se îngroașă cu o lingură - două amidonuri. Să ne întinem cioara de patiserie în centrul ciocolatei. Cercul alb nu trebuie să ajungă la pereții multivarkului. Instalăm unitatea pe modul "Coacere" și coacem timp de aproximativ o oră.

Cu aluat de biscuiți

Puteți coace un tort de ciocolată cu ciocolată într-o tigaie. Vom lua trei ouă și 100 de grame de zahăr. Adăugați jumătăți de pachete de unt moale și vanilină. Făina (250 grame) se amestecă cu un sfert de pahar de pudră de cacao, un vârf de sare și o lingură de pudră de copt. Vom conecta ambele mase. Apoi îl amestecăm bine.

Pentru stratul de coji separat, tragem oul, 50 g de zahăr, 200 g de brânză de vaci, două linguri de unt și făină. Lubrifiați margarina pentru cupcakes. Așezați jumătate din aluatul brun, apoi jumătate de culoare albă. Repetați procedura din nou. Pentru efectul marmurei puteți duce un baston de lemn într-un cerc. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade pentru aproximativ patruzeci și cinci de minute.