Cum să gătești coniac în Latgalian? Rețetă, sfaturi utile

Care este reteta de cognac din Latgalian? Care sunt caracteristicile preparării produsului? Aceste și alte aspecte pe care le vom lua în considerare în articol. Cognacul din Latgalian este o băutură alcoolică utilizată pe scară largă în Letonia. În fabricarea de tinctură este simplu, are gust ca coniac, astfel încât acesta poate fi recomandat pentru a face debouchers acasă. O rețetă a fost inventată în Letonia, în regiunea istorică Latgale, care a fost mult timp renumită pentru rețetele sale excelente pentru alcool și lună de casă.

O capodoperă

La fel ca și Lutgalia și cognacul între ei, generalul nu are nimic. O băutură celebră din cele mai bune plantații de struguri, învechite în butoaie de stejar, și Latongale sunt două concepte diferite. Dar, în ciuda tuturor, distilerii din Letonia au creat o capodoperă uimitoare, care arată ca cea a coniacului original.

Ce bine este reteta de cognac din Latgalian? Cu ajutorul ei, puteți rafina un sunet de sunet și puteți face o băutură aristocratică. Tinctura, creată în latgalski, are diferite opțiuni de fabricație. Vă vom prezenta o rețetă originală dovedită, care pentru o lungă perioadă de timp oferă un rezultat excelent.

Latgale

Latgale (Latgale) este o regiune istorică în estul Letoniei, ocupă aproximativ un sfert din suprafața statului și este renumită pentru dezvoltarea berii. Reteta de cognac din latgalski a fost inventată exact de către distilerii locali. Potrivit asigurărilor, tinctura cât mai exact posibil repetă mirosul, gustul și culoarea coniacurilor reale. În acest caz, acesta este creat în două săptămâni de la moon, fără îmbătrânire în butoaie.

Astăzi, coniacul din latgalski consideră în mod informal un alcool național letonian.

Trebuie remarcat faptul că, în conformitate cu dreptul internațional „Cognac“ poate fi referit la un butoi timp de cel puțin câțiva ani distilat de struguri. Și făcut în râul francez din Poitou-Charentes prin metoda stabilită. Distilatele pe bază de suc de struguri din alte țări se numesc "brandy". Nici în prima, nici în a doua clasă латгальский cognacul nu ajunge.

Cu toate acestea, acest lucru nu împiedică alte țări să-și inventeze alcoolul propriu și să-l numească "cognac". Și totuși, ei nu pot decât să le comercializeze pe teritoriul statului lor. Exportul către alte puteri cu un nume care nu este compatibil cu realitatea este închis.

înnobilare

Rețetă pentru coniac oameni Latgalsky inventat pentru a rafina distilatul și să dea un buchet, care poate ascunde de preparare a cafelei de calitate inferioara. Anul apariției sale este necunoscut, dar letonii admir creația lor. Locuitorii din Latgale cred că este mai bine să faceți alcool în conformitate cu rețete antice decât să cumpărați o vodcă gata făcută într-un magazin.

Ingredientele

Deci, ia în considerare reteta de cognac Latgale de la moonshine cât mai mult posibil. Pentru copia cognacului, puteți aplica orice alcool cu ​​conținut ridicat de alcool - rectificat, vodcă pură, alcool, lună. Desigur, acestea din urmă trebuie curățate bine, nu ar trebui să aibă prea mult gust și să aibă un miros. Deoarece coaja de stejar folosită nu dă o aromă atât de nobilă, cum este gătitul butoaie de stejar, produsul este adăugat condimente. Trebuie să aveți:

• o bucată mică de nucșoară;
• 3 litri de vodcă sau lună (alcool diluat în prealabil);
• 2 linguri. l. coaja de stejar uscată (poate fi achiziționată la farmacie);
• 2 linguri. l. apă;
• 5 boabe de coriandru;
• acidul citric (la vârful cuțitului);
• 3 linguri. l. zahăr.

tehnologie

Cum să faci cognac în latgalski? Rețeta, testată de generații, încă surpriză iubitorii acestei tincturi. Deci, nucsoara si coriandrul se macina intr-un mortar inainte de utilizare - atunci mirosul va fi pur si simplu uimitor. Coaja de stejar este saturată cu substanțe tanice, care, cu perfuzie prelungită de alcool, pot da un efect astringent de respingere și pot fi amare.

Înainte de utilizare, se toarna timp de cinci minute cu apă clocotită, se îndepărtează apa și se adaugă apoi la tinctură.

Încălziți 100 g de lună, astfel încât să se încălzească și se toarnă în ea o caramelă făcută. Pentru a prepara amestecul de caramel de acid citric și zahăr cu apă, loc într-o oală de turnare sau turnati peste un foc deschis și pentru a obține o culoare aurie evaporată. Este important să nu exagerați, așa că cognacul din Latgalian va fi stricat de mirosul de caramel ars.

Este necesar să se respecte următoarele recomandări: în timpul îmbătrânirii, gradul de tinctură variază, așadar este mai bine să utilizați luncă de 50% și nu 40%.

Apoi trebuie să amestecați tonul de lună, toate mirodeniile și caramelul, puneți amestecul într-un recipient de sticlă și puneți-l într-o cameră întunecată. Agitați sticla din când în când. Scoateți proba după șapte zile de înmuiere. Băutura gata preparată trebuie să aibă o nuanță roșie, un gust tartă și o aromă de stejar. Dacă tot nu-ți place gustul - lasă-te insistă și continuă. Nu se recomandă să rezistați tincturii mai mult de o lună, deoarece coaja de stejar lăsă prea mult produsul cu material tanic. Apoi, luncă, care a trecut expunerea, îl filtrează și îl sigilează pentru o depozitare ulterioară într-un loc întunecos.

Cum să bei?

Deci, știi deja cum să faci cognac în Latgalian. Rețeta pentru această băutură este foarte simplă. Se știe că coniacul și băutura de brandy tânără de la ochelari de coniac mici, în care mirosul ascuțit este ușor erodat. Băutura din Latgalian este mai bine să bei, fără să muște nimic. De la un pahar cu un volum de 150-300 ml.

Dacă păstrați cognacul în Latgalian într-un loc întunecat, atunci termenul său de valabilitate va fi de până la cinci ani.

Sfaturi și feedback

Ti-a placut reteta de coniac in Latgalian? Recenzii despre ce zici de această băutură? Mulți spun că au o băutură foarte decentă, cu un gust plăcut și o culoare frumoasă. Unii susțin că dacă umbra pare suficient de saturată, atunci produsul trebuie să fie colorat cu o culoare.

Și totuși, fanii spun că scoarța este bine transmite note de stejar coniac produs, dar mirosul și gustul de apă de ploaie slabă calitate nu poate ucide. Prin urmare, ei recomandă să luați o bază bună pentru prepararea băuturii. De exemplu, utilizați o distilare fracționată.

Mulți oameni sunt siguri că rețeta necesită în mod necesar utilizarea de scoarță de stejar, deoarece chips-urile sau chips-urile de stejar produc un rezultat diferit. Oamenii recomandă să se adauge la tinctura de nucșoară, dar în cantități mici. Cei care au băut o băutură de mai bine de o lună se plâng că sa produs un produs amar, așa cum am discutat mai sus.