Cum sa faci lunii ca coniac cu gust si culoare

Se pare că nu va fi vestea nimănui că, conform standardelor internaționale, cognacul este produs exclusiv în Franța. Și să producă o băutură sub numele de brand "Cognac" poate doar șase districte franceze. Toți ceilalți trebuie să-și desemneze produsul de brandy Brandi. Dar toate aceste condiții sunt valabile numai pentru comerțul internațional. Pe piețele interne, producătorii au dreptul de a-și apela produsele după cum doriți. Și tu, de asemenea, ați reușit să vă pregătiți cognac de la lună, aveți toate dreptul de a pune pe masă băutura menționată mai sus și să nu o ascundeți în spatele cuvântului modest "brandy".

Coniac acasă. rețetă

Din lună, este destul de posibil să se pregătească o băutură, o culoare și un gust care să reamintească, deși nu francez, ci georgian sau armean, dar încă brandy. Cu toate acestea, nu toți cunoscătorii acestei băuturi consumă exclusiv "Camus" și "Napoleon" cu "Courvoisier". Winston Churchill, de exemplu, a preferat toate cognacurile armeniene de armenii "Dvin".

În general, cognacul este infuzat în butoaie de stejar alcool din struguri. Acest lucru este posibil, nu se spune foarte sincer că francezii sunt pur și simplu stocate timp de mai mulți ani în butoaie de preparare a cafelei, iar apoi vinde băutura rezultată sub numele de „Brandy“.

Și chiar dacă nu avem foarte puțini oameni care conduc strugurii, știm încă cum să facem lunca de cuișoare ca coniac. Tehnologia este simplă: veți avea nevoie de produsul sursă și câteva mirodenii.

Orice producător știe cum să facă luncanul ca brandy - pentru asta este suficient doar să insistă să obțineți o băutură pe frunze de nuci sau pur și simplu să adăugați ceai de bere la ea. Dar nu va fi deloc o brandy, ci doar o lună de pată vopsită. Și să guste și să miroasă. Dar în coniac este un buchet primordial apreciat. Vom acționa diferit cu dvs.

Dublăm principala noastră, după ce am scăpat de cele mai multe aldehide din lichid, iar distilatul este purificat cu permanganat de potasiu și cărbune activat. Da, totul durează mai mult de o zi, și nici măcar o săptămână. Dar vrei sa stii cum sa faci lunar ca coniac, si nu ca un burda. Mai mult decât atât, nu vă forțăm să insistați timp de cinci până la șapte ani în butoaie de stejar, așa că câteva săptămâni ar părea ca un pic, în comparație cu cinci ani ...

El a așteptat până când toate muck în lichidul se sedimentează în partea de jos, trebuie să fie filtrat și, de preferință, încă o dată ajunge, dar în acest moment nimeni nu va insista. Se toarnă-l într-o cratiță email și pune la foc mic, acoperit - nu doriți să o parte din viitorul coniac a evaporat? 3 litri de preparare a cafelei puternic pui ienibahar 3 mazăre, zahar 3 linguri, 2 lingurite de frunze de ceai, vanilie pe vârful unui cuțit și un pic de scorțișoară. Experții recomandă încă adăugarea a 2-3 clustere de cuișoare și 2 frunze de dafin, dar fără ele este destul de posibil să se facă. Dar pentru a aroma băuturii nu strica pentru a pune într-o bere două linguri de coaja de stejar.

În niciun caz nu aduceți lichidul la fierbere: ar trebui să fie suficient de fierbinte pentru ca ceaiul să-i poată da culoarea sa nobilă. Odată ce lună se apropie de fierbere, opriți imediat aragazul. Se răcește ușor și se toarnă în sticle. Într-o expunere deosebit de lungă, viitorul coniac nu are nevoie și după câteva zile după filtrare este complet gata de utilizare.

Acum știi cum să faci lună de casă ca coniac și poți servi aproape o băutură nobilă pe masă. Pentru un efect mai mare, vă sfătuim să o plasați pe o masă în sticle autentice. Veți vedea că majoritatea oaspeților nu vor identifica niciodată falsificarea.