Cine a inventat popcorn: istoria invenției și a proprietăților

Popcorn pentru noi astăzi este direct asociat cu cinema sau vizionarea de filme, clipuri video, în general, activități de agrement. Este doar să mirosi mirosul, deoarece imaginația își cumpără imediat culorile: cineva își amintește momente plăcute din viața lui și cineva visează la o odihnă mult așteptată. Te-ai gândit vreodată la cine a inventat această "gustare", care a inventat popcornul așa cum o știm acum și cum a devenit atât de populară.

Apariția porumbului

Din istorie se știe că o asemenea cultură ca porumbul a fost crescută în urmă cu 7 milenii. Pentru prima dată, a început să crească pe suprafețele Mexicului, în regiunile muntoase. Și deja în primul secol, porumbul a devenit principala hrană în America.

Acest lucru particular varietate de porumb, care este folosit pentru a face popcorn, în condiții corecte poate fi stocat pentru o foarte lungă perioadă de timp. De exemplu, arheologii au găsit granițe întregi în înmormântări în Peru. Și vârsta acestei descoperiri a fost definită ca mai mult de o mie de ani. Există și vase pentru gătit popcorn.

Cine a inventat floricele de porumb

Există câteva versiuni despre cine a devenit autorul acestei gustări populare. Cu toate acestea, istoricul nu mai vorbeste despre indivizi, prin urmare inventia este acordata oamenilor.

Potrivit unei surse, vechii indieni au devenit pionieri ai "porumbului exploziv", sau, mai degrabă, martori accidentali la o astfel de proprietate a porumbului. Oamenii făceau niște vase speciale de argilă (mai târziu - metalice) pentru prepararea porumbului în acest fel. O altă modalitate a fost de a pune întregul știuleț pe uleiul fierbinte.

În acel moment, popcornul a devenit prototipul "fast-food", pentru că este foarte ușor și consistent, ar putea fi luat pe drumul spre reîmprospătare. Acesta a fost folosit nu numai uscat, dar, de asemenea, umplut cu apă fierbinte.

O altă versiune a celui care a inventat popcornul, vorbește despre originea mexicană a "porumbului explodat". Mexicanii, la rândul lor, au primit popcorn prin plasarea lor pe nisip fierbinte sau pietre. Invadând Mexicul (1519), Hernán Cortés a fost foarte surprins de modul în care oamenii tratau astfel de alimente, deoarece aceasta era partea principală a dietei.

În Europa, acest produs a venit abia în 1630.

Vânzările de vârf de popcorn în Statele Unite au reprezentat vremurile Marea Depresiune. Popcorn a fost întotdeauna o plăcere ieftină, astfel încât să își poată permite atât secțiunile bogate, cât și cele sărace ale populației.

Popcornul cu diverse arome a fost inventat de Friedrich Rückheim la sfârșitul secolului al XIX-lea. A fost cel care a gătit prima dată popcornul dulce, hotărând să adauge caramel fiert și multe altele, ceea ce era foarte popular cu iubitorii acestei delicatețe.

În ceea ce privește modul în care floricele de porumb a ajuns la cinema, și de ce o astfel de asociere este, aici este demn de remarcat meritul lui Samuel Rubin. El deține această idee, mulțumită lui, putem cumpăra popcorn în pachete speciale de carton.

Astfel, este deja imposibil să aflăm cine a inventat popcornul, dar de-a lungul secolelor această delicatețe a câștigat popularitate la nivel mondial. Suficient să se știe faptul surprinzător că acesta este „fel de mâncare“, a trecut prin milenii, mai ales să nu modifice, dar numai pentru a îmbunătăți ușor aditivi.

În Statele Unite, există o zi specială dedicată acestei delicatețe. Ziua de popcorn este marcată în calendar în 22 ianuarie.

Aparat pentru popcorn

Popper sau o mașină specială pentru fabricarea popcornului a fost inventată de un om de știință numit Charles Kritors în 1885. sa uitat această invenție ca un rezervor cu un mâner special care a condus-o și miezurile de porumb amestecate. Trebuie remarcat faptul că aceasta a fost o construcție destul de greoaie.

Puțin mai târziu, popii au început să lucreze pentru gaz sau abur și erau mult mai mici. Datorită acestui fapt, a fost posibil să transportați popcorn pentru vânzare pe străzi, de exemplu. Aparatul pentru popcorn a devenit o sursă portabilă de venit.

Pentru uz casnic, poppers au început să fie vândute în 1925. Cu invenția de cuptoare cu microunde, de gătit popcorn acasă a devenit chiar mai ușor. În 1945, Percy Spencer a descoperit că boabele de porumb explodează sub influența microundelor. Dar, în 1984, au fost lansate în producția de masă pachete special pregătite pentru cereale pentru cuptoarele cu microunde. De atunci, popcornul în cuptorul cu microunde a devenit o comoară națională și una dintre tratamentele preferate.

De ce explodează popcornul

Știm cu toții că, cu un pahar de porumb de soiuri speciale, se obține un castron mare de delicii delicioase. Dar ce se intampla in timpul incalzirii boabelor la o anumita temperatura?

Motivul pentru aceasta este o cantitate mare de umiditate în fiecare boabe. Știm, de asemenea, că nu toate boabele explodează în cele din urmă, și dacă așteptați până la "ultima grâu", atunci toți popcornul poate arde. Și boabele nu explodează doar dacă umiditatea din ele nu este suficientă.

Este de asemenea important ca granulele au fost într-o singură bucată cu carcasa intacte, astfel umezeala se va evapora lent, iar cerealele nu vor exploda.

Astfel, o picătură de apă într-o sămânță de porumb sub încălzire devine vapori, extinderea cărora conduce la prăbușirea cochiliei.

Proprietăți utile de popcorn

Mai întâi de toate, trebuie remarcat faptul că în popcorn antioxidanții conțin polifenoli. Există mai multe aici decât în ​​unele legume și fructe.

De asemenea, porumbul pentru popcorn conține fibre și vitaminele A, vitaminele B și carbohidrații complexi. Toate acestea sunt utile pentru organism. Dar este important să știți că popcornul nu este un produs cu conținut scăzut de calorii. 100 de grame de gustare conține 300 kcal.

Trebuie să vă amintiți că porumbul pentru popcorn are nevoie de o varietate specială, pentru că numai el are aceste proprietăți și oferă o gustare delicioasă pe drumul afară.

Proprietăți dăunătoare ale popcornului

În principal, "nocivitatea" popcornului nu se găsește în boabe sau în felul în care sunt făcute, ci în aditivii pe care le conține.

Dacă gătiți popcorn-ul acasă, probabil că veți cunoaște compoziția. Ar fi mai bine, bineînțeles, dacă adăugați puțin ulei de măsline, sare sau zahăr. Dar acest lucru va crește conținutul de calorii al produsului. În același timp, mâncarea va rămâne sănătoasă și nu va dăuna sănătății, deoarece un aditiv cu compoziție necunoscută poate face dacă este abuzat de aceasta.