Omelet cu brânză: cele mai bune rețete

Astăzi chiar și un copil știe ce este o omletă. Acest fel de mâncare se numără printre puținele bucătării franceze glorificate din întreaga lume. La urma urmei, nimeni nu poate găti așa cum o fac bucătarii locali. Pentru o omeletă clasică, sunt necesare numai ouă, sare, condimente și puțin unt. Dar, dacă se dorește, pot fi adăugate alte ingrediente în kit în timpul procesului de gătire. Totul depinde de preferințele fanteziste și de gust ale bucătarului însuși. Există multe opțiuni aici. De exemplu, o omletă cu brânză este foarte gustoasă. Pentru prepararea sa, puteți folosi una dintre rețetele deja cunoscute.

Omeletă de la Jamie Oliver

Pentru a învăța cum să pregătești o omletă cu brânză, poți, bineînțeles, să înveți mai întâi o mulțime de literatură relevantă. Dar este mai bine să te întorci imediat la un profesionist. Deci, dacă se referă la gătit, atunci sfatul faimosului bucatar englez Jamie Oliver nu va fi inutil. În opinia sa, pentru un omlet ideal va fi necesar:

• 2 ouă;
• un pic de ulei de măsline (puteți, de asemenea, floarea-soarelui);
• 20 de grame de unt;
• Brânză tare ("olandeză" sau mai bine "parmezan").

O omeletă reală cu brânză este pregătită în doar 5 minute. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de:

1. Spargeți ouăle și le amestecați într-un castron timp de 15 secunde. Nu sunt necesare mixere sau mixere. În acest caz, este mai bine să folosiți o furculiță de masă convențională. Produsele nu trebuie să fie biciuite. Trebuie să fie pur și simplu amestecate până la o stare maximă uniformă.
2. Puneți tigaia pe foc și încălziți uleiul de măsline în el. Împreună cu el, în același timp pune cremoasă. Trebuie să se topească complet.
3. Se toarnă ou pe tigaie. Prima dată (secundele 10), trebuie să o mutați cu o lopată din toate părțile. Deci, omuleta este mai bine să înțeleagă și să se prăjească repede.
4. Reduceți flacara la minimum. Lăsați ouăle să se încălzească timp de 25-30 de secunde. În acest caz, masa trebuie să se deplaseze cu ușurință într-o tigaie.
5. Opriți focul.
6. Pe de o parte, turnați puțin brânză rasă. Cantitatea produsului nu este limitată.
7. Așezați o parte îndoită a omelei și împingeți-o repede de două ori. Lucrarea poate fi considerată completă.

Omeletul finit va fi lăsat pe farfurie și servit, presărat (dacă se dorește), ierburi proaspete.

Omelet cu ceapă

Vasele pentru ouă sunt bune pentru a face un mic dejun rapid. În acest caz, un omlet clasic cu brânză, de exemplu, poate fi suplimentat cu legume. Cea mai simplă opțiune este o ceapă comună. Pentru muncă aveți nevoie de:

• 8 ouă;
• 35 grame de ulei vegetal;
• 1 ceapă;
• 20 de grame de apă;
• 50 de grame de brânză tare rasă.

Metoda de preparare include mai multe etape:

1. Încălziți uleiul într-o tigaie. Pentru acest fel de mâncare este mai bine să folosiți feluri de mâncare cu înveliș non-stick.
2. Ceapa se coboară fin și se prăjește în ulei la foc mediu până la maro deschis. Aceasta va dura nu mai mult de 10 secunde.
3. Ouăle se sparg într-un recipient adânc, se adaugă apă și se amestecă bine.
4. Creșteți flacăra și turnați masa de ou în tigaie. În același timp, marginile încep să coaceți imediat. Prin urmare, ele trebuie să fie deplasate de către scapula spre centru.
5. Să adormi brânză rasă. După aceea, flacăra trebuie să fie din nou minimă. În acest mod, prăjiți o omletă cu 5 sau 10 minute. Totul va depinde de rezultatul dorit. Dacă aveți nevoie de o oțelă ușoară și delicată, atunci va fi suficient timp de cinci minute. Iar cei cărora le place mai mult, timpul va avea nevoie de două ori mai mult.

Este mai bine să mâncați un vas imediat, fără să așteptați să se răcească.

Fragrant "roll"

Francezii în felul lor pregătesc o omletă cu brânză într-o tigaie. La sfârșitul procesului, produsul finit trebuie să fie laminat sub formă de "role". Este foarte convenabil în cazul în care ouăle sunt coapte cu umpluturi diferite. În acest caz, vor fi necesare următoarele ingrediente:

• 2 ouă;
• 20 de grame de unt;
• 30 de grame de brânză;
• sare;
• un pic de verdeață (pătrunjel sau ceapa de fântână).

Mod de gătit:

1. Bateți ouăle într-un castron separat cu sare până când este netedă.
2. Puneți untul pe o tigaie fierbinte și acoperiți-l cu un fund bun.
3. Turnați ouale pe el. Masa trebuie să fie "în permanență" agitată, astfel încât porțiunea nearsă să se scurgă.
4. Când omletul este în mare parte gata, presărați o parte a acestuia cu brânză rasă.
5. Utilizați cu ușurință o spatulă pentru a rostogoli masa într-un "rulou".

Într-un castron, omletul preparat trebuie decorat cu ierburi alese în mod aleatoriu. Dacă utilizați pătrunjel, apoi cu o creangă, puteți pur și simplu rupe frunzele. Ceapa este uneori pusă pe o farfurie cu pene.

Omeleta de la multivarka

O gospodină modernă are întotdeauna o mulțime de aparate de bucătărie diferite. Cu ajutorul acestuia, gătitul este mult mai ușor. Deci, și în multivarche, puteți face o omletă destul de gustoasă cu brânză. Rețeta în acest caz este interesantă nu numai pentru tehnologia sa, ci și pentru un set neobișnuit de produse. Pentru o astfel de opțiune este necesar să se ia:

• 5 ouă;
• sare;
• 5 grame de unt;
• 300 mililitri de lapte;
• 25 de grame de grâu;
• 100 de grame de brânză tare;
• verde (nu neapărat).

Cum se prepară o omletă într-un multivariat din aceste produse:

1. În primul rând, într-un rezervor adânc, trebuie să bateți bine ouăle, adăugând puțină sare și lapte.
2. Și acolo se toarnă brânza rasă pe o răzătoare mare.
3. Adăugați verdele tăiați (dacă doriți) și amestecați toate acestea bine.
4. Se taie multivarul din interior cu ulei și se presară cu o manga.
5. Se toarnă în el masa de ouă preparată.
6. Setați modul "coacere" și așteptați 20 de minute.

Terminați procesul prin notificarea semnalului temporizat. Cu o astfel de omletă blândă și foarte magnifică, orice dimineață va fi bună.

Omelet cu cârnați și brânză

Dacă aveți nevoie să faceți o mâncare mai nutritivă și mai nutritivă, atunci puteți adăuga, de exemplu, cârnați. Obțineți o omeletă delicioasă și delicioasă cu brânză. Rețeta în acest caz necesită următoarele componente de bază:

• 4 oua;
• 250 mililitri de lapte;
• 100 de grame de brânză tare și mezeluri fierte (puteți lua cârnați);
• orice ulei vegetal;
• sare și puțin piper.

Pregătiți o astfel de omletă este simplă:

1. În primul rând, cârnații trebuie tăiați cu atenție în bucăți. Dimensiunile barelor pot fi oricare.
2. Încălziți uleiul într-o tigaie.
3. Porniți ușor cârnații în el. Acest lucru va dura câteva minute.
4. Brandeți brânza pe o răzătoare fină.
5. Bateți ouăle cu măturică și lapte.
6. Se adaugă ingredientele rămase (sare, brânză și piper) la această masă. Încă o dată, amestecați bine.
7. Se toarnă masa pregătită în cârnați.
8. Continuați să prăjiți până când ouăle sunt bine "prinse". După aceasta, tigaia poate fi scoasă din foc. Un mic dejun excelent este gata.

Pentru a face gatitul omeletului mai rapid, conținutul tăvii de prăjire poate fi amestecat de mai multe ori.

Omelet cu ciuperci, ierburi și legume

Francezilor le place să inventeze noi versiuni ale unor feluri de mâncare deja cunoscute, adăugând diverse ingrediente. Omelețul cu brânză nu este o excepție. Rețeta pentru o tigaie este considerată cea mai populară. Dar omleta clasica se poate face chiar mai aromat și mai gustoase dacă adăugați la cea mai mare parte dintr-un amestec dintr-o varietate de produse. De exemplu, puteți utiliza următorul raport component:

• 2 ouă;
• 3 șampițe;
• 1 praz;
• sare;
• 20 de grame de lapte și aceeași cantitate de unt;
• 30 de grame de brânză (orice solid);
• condimente;
• 1 grămadă de verdeață;
• un sfert de lingură de ardei gras.

Pentru a pregăti o astfel de omletă, se folosește următoarea tehnologie:

1. Ceapa se sfărâmă cu inele și ciupercile se taie perfect în plăci subțiri.
2. Împroșcați brânza folosind o cremă convențională mare.
3. Într-o tigaie, încet, încălziți uleiul.
4. Îndepărtați ceapa în ea timp de 2 minute.
5. Adăugați ciuperci, amestecați și prăjiți alimente împreună puțin.
6. Tăiați ardeiul dulce în fâșii și tăiați verde verdele.
7. Ouăle bate cu sare, adăugând lapte și condimente selectate. Aici aruncați și verdele pregătiți.
8. Masa pregătită se toarnă într-o altă tigaie cu ulei fierbinte. După 2-3 minute pe margini, vom începe să "înțelegem".
9. În mediul încă lichid puneți ciupercile prăjite și presărați-le deasupra cu brânză.

Omletul finit va fi doar pliat la jumătate, așezând verde proaspăt și ardei dulci.

Omeletul din cuptor

Mulți nu susțin nici măcar cât de delicios este posibil să faci o ouletă cu brânză în cuptor. Iar pentru lucru veți avea nevoie de cele mai comune produse:

• 4 oua;
• 1 vârf de nucșoară;
• sare;
• 60 de grame de brânză;
• piper negru macinat;
• 60 mililitri de cremă grasă;
• unt.

Pentru a găti acest fel de mâncare trebuie să faceți pas cu pas:

1. Bateți ouăle, separând proteinele de gălbenușuri. Pentru asta aveți nevoie de două boluri.
2. Galbenusul trebuie să fie bătut cu o cremă cu cremă, adăugând piper și nucșoară.
3. Acest lucru este, de asemenea, să introducă brânză rasă.
4. Bateți cu sare într-o spumă groasă.
5. Combinați cu grijă masa de gălbenuș. Corolla nu este obligatorie aici. Cel mai bine este să acționați ca o lingură.
6. Amestecul finit este transferat în forme pre-tratate cu ulei din interior. În timpul gătitului, omletul va crește foarte puternic. Prin urmare, nu trebuie să fie completate formularele în partea de sus.
7. Coaceți în cuptor timp de 10 minute la 210 de grade.

Rezultatul este un suflet delicios de ou. Mâncarea se rezolvă repede, deci este mai bine să mănânci fierbinte.

Omelet cu pește și brânză

Cei care nu se tem să experimenteze, vă puteți sfătui să preparați o omletă originală cu lapte și brânză, adăugând un pic de pește afumat. Rezultatul este un fel de mâncare delicioasă și neobișnuit de gustoasă. Vor fi necesare următoarele componente principale:

• 6 ouă;
• 90 de grame de făină;
• sare;
• 450 de grame de lapte;
• 50 de grame de brânză de parmezan;
• 200 de grame de cod afumat fierbinte;
• piper alb (sol);
• 80 de grame de unt;
• pătrunjel verde.

Prepararea unei astfel de omlete se realizează în etape:

1. Lapte se toarnă într-o cratiță.
2. Puneți peștele în el.
3. Așezați tigaia pe foc și aduceți conținutul la fierbere. Gatiti aproximativ 5 minute.
4. Pește pentru a obține și separa cu grijă carnea de oase.
5. În cratiță, încălziți uleiul.
6. Se prăjește făina în ea până la aur.
7. Se toarnă laptele rămas după fierberea peștelui. Se amestecă bine astfel încât să nu existe bucăți și gătiți timp de 5 minute înainte de îngroșare.
8. Gata să combine sosul cu peștele. Se adaugă piper, verdeață și sare.
9. Ouale bate separat cu sare.
10. Tăiați-le într-o tigaie și prăjiți până la jumătate gătite.
11. Scoateți tigaia de pe placă.
12. Se toarnă masa de ou cu sos și se presară cu brânză rasă.
13. Etapa finală se va desfășura în cuptor. Coaceți o omletă până când brânza este complet topită.

După aceasta, felul de mâncare pregătit poate fi imediat servit pe masă și se bucură de gustul său extraordinar.