Cum să gătești o omletă: o prezentare generală a căilor, a caracteristicilor și a recenziilor

Cum să gătești o omletă, știe, poate, fiecare hostess, pentru că este, fără o exagerare, una dintre cele mai populare și iubite feluri de mâncare pentru micul dejun. Și se poate găsi atât în ​​bucătăria de acasă, cât și în restaurant. În nuanțele de preparare și ingrediente pot exista diferențe, dar baza rămâne neschimbată - este lapte și ouă. În acest articol, vom analiza rețetele pentru cele mai delicioase omete din lume.

Omeletă clasică

În primul rând, vom analiza modul de pregătire a unei omelete conform unei rețete clasice. Este interesant faptul că vasul a venit la noi din Franța, dar în rețeta istorică laptele nu era prezent. A fost preparat din ouă bine amestecate, dar nu biciuite, piper și sare. Omeleta era prăjită în unt, iar laptele era adăugat deja în Rusia.

Despre această rețetă internă și spuneți-i. Știind cum să pregătești în mod corespunzător o omletă, poți să faci rapid micul dejun pentru tine și pentru cei dragi. Luați următoarele ingrediente:

• două ouă de pui;
• 100 ml sau puțin mai mult lapte;
• o bucată de unt;
• sare și piper negru la gust.

Într-un castron adânc și curat, rupeți ouăle, sărutați și le ardeți după gust. Adăugați lapte la ele, regretați și nu salvați, adăugați mai mult, așa că va gusta mai bine. Se recomandă să luați cât de mult lapte pe care l-ați luat ouăle. Pentru a nu face greșeli în calcule, puteți umple fiecare ouă de coajă de ou cu lapte, caz în care cu siguranță nu veți merge prost cu cantitatea de lapte.

După amestecarea tuturor ingredientelor, ajungeți pe suprafața bulelor. Tavă pentru omeletă este cel mai bine luată cu acoperire neaderentă, în cazuri extreme ceramică. Potrivit și din aluminiu, și tigaie din fontă. Dar este mai bine să nu luați vasele din email sau din oțel inoxidabil. În ea o omletă poate arde rapid.

Ei bine, încălziți-l la căldură și topiți o bucată de unt. Nu se recomandă cu fermitate să se folosească răspândirea și margarina, deși sunt mult mai ieftine. Dar din cauza lor, felul de mâncare poate gusta rău. Este mai bine să folosiți ulei rafinat vegetal.

De îndată ce se topește untul, se toarnă amestecul de ouă, omletul se găsește sub capac. După aproximativ un minut, marginile vasului ar trebui să devină opace și albe, după care gazul să poată fi deschis la capacitate maximă. Puteți scoate vasul din foc atunci când mijlocul său devine alb cu o nuanță mată. Amintiți-vă că omletul este pregătit foarte repede, deci trebuie să îl urmăriți pentru a nu arde. Deci e mai bine să nu fii distras.

răspândirea omletă Gata pe placa, să fie pregătit că va dispărea ușor din cauza diferențelor de temperatură, dar în interiorul el trebuie să-și păstreze frăgezimea și moliciunea necesare. Acum știi exact cum să pregătești în mod corespunzător o omletă conform unei rețete clasice.

Omeletă franceză cu brânză

Dacă doriți ceva mai original pentru micul dejun, atunci puteți alege omeleta franceză cu brânză. Cum să gătești o oțetă delicioasă pe această rețetă, vom spune mai departe.

Avem nevoie de:

• trei ouă de pui;
• o lingurita de lapte;
• 50 de grame de brânză;
• o lingura de unt;
• piper negru și sare negru - la gust.

Ștergeți ouăle cu lapte. Experimentat culinar sfătui să nu utilizați un blender sau mixer, este posibil să se facă cu o furcă convenționale. Apoi, în tigaie se topește untul. Principalul lucru este că tigaia este suficient de încălzită, dacă nu, omletul nu se dovedește atât de delicios și aerisit.

Când uleiul se oprește din spumă, puteți adăuga lapte și ouă. Amestecul trebuie distribuit uniform pe fundul tăvii. Deci, omeleta este prăjită din toate părțile și va fi gătită în mod egal.

Cu câteva minute înainte de disponibilitatea completă, distribuiți brânza rasă pe una din jumătățile de omletă și gătiți-o timp de încă 20-30 de secunde. Apoi, înfășurați omeletul cu o lopată, acoperind jumătățile de brânză ale celui de-al doilea. Opriți căldura și lăsați vasul să se infuzeze încă un minut. După aceasta, poate fi servit pe masă.

Adesea se servesc la masă roșii proaspete, verdeață, toasturi și cafea fierbinte cu lapte.

Cum să gătești o suflée delicioasă de omletă

Și știți că există multe modalități de a pregăti o omletă? Se întâmplă chiar și sub forma unui suflet. Un pic neașteptat, nu-i așa? Și dacă adăugați brânză și șuncă, acesta va deveni un mic dejun satisfăcător și sănătos.

În primul rând, preparați astfel de ingrediente:

• șase ouă de pui;
• un praz;
• 100 de grame de șuncă fiartă și afumată;
• 200 de grame de smântână;
• 50 de grame de unt;
• 100 ml smântână cu conținut de grăsime 25%;
• 50 de grame de emmental de brânză;
• patrunjel, nucsoara, piper negru si sare - la gust.

Ouă amestecate cu smântână și amestecați cu pătrunjel mărunțit, cremă. Adăugați sare, piper și nucșoară, la sfârșitul - brânză rasă.

zaruri Ham în jumătate de centimetru grosime și se prăjește în unt, până când acesta devine apetisant maro auriu. Adăugați praz tocat fin, numai partea albă a tulpinii, și se fierbe până când este translucid și moale.

Îndepărtați conținutul tăvii de prăjit cu amestecul de ouă și puneți-l în cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Omeletul suflé este coaptă timp de aproximativ 20 de minute. Este necesar să verificați dacă omeletul este complet propeksya. Scoateți vasul pregătit de pe cuptor, așteptați să se răcească puțin, tăiați în porții mai convenabil și serviți la masă.

turtă de mălai

Din această parte a articolului veți învăța cum să preparați o omletă în conformitate cu rețeta spaniolă originală. Aceasta este o mâncare nutritivă și folositoare, pe care o puteți surprinde și vă rog tuturor celor dragi. Veți avea nevoie de următoarele componente:

• 300 de grame de cartofi;
• 100 de grame de ceapă;
• cinci oua de pui;
• o tomată;
• un pahar de mazăre verde;
• trei linguri de ulei de măsline;
• un vârf de sare.

Deci, cum să preparați o omuletă din ouă în conformitate cu rețeta spaniolă? Mai întâi, coajați cartofii, le tăiați în jumătăți și le tăiați subțiri, presărați-le cu sare. Ceapa se coase si se toaca fin.

Cel mai ascuțit cuțit pe care îl aveți în bucătărie, tăiați roșiile. Se toarnă ulei de măsline într-o tigaie, se încălzește peste foc. Se adaugă cartofii, se prăjește timp de aproximativ cinci minute, se amestecă constant. Se amestecă bine după adăugarea cepei. Gatiti sub o acoperire la foc mic.

Ou măturică furculiță într-un vas adânc, iar albușul și gălbenușuri trebuie să se amestecă împreună, se adaugă sare și piper. După ce cartofii și ceapa sunt gata, trimiteți-le într-un castron de ouă, adăugați mazăre și roșii.

Se încălzește uleiul de măsline la foc mediu timp de un minut. Se toarnă amestecul de legume și ouă într-o tigaie și se fierbe la foc mic timp de un sfert de oră. Când tot lichidul se evaporă de pe suprafața omeletei, trebuie să se întoarcă spre cealaltă parte și să se gătească încă cinci minute. Tortilla a servit fierbinte.

Acum știi cum să faci o omletă în conformitate cu rețeta spaniolă. Sperăm că acest fel de mâncare va deveni un favorit pentru întreaga familie.

Cum să gătești o omletă cu brânză și dovlecei

Un alt mod non-standard de a face o omletă se numește "rustic". Aceasta va necesita:

• un dovlecel;
• 70 de grame de brânză tare;
• 70 de grame de brynza;
• o grămadă de patrunjel;
• 70 de grame de brânză de parmezan;
• patru ouă de pui;
• două linguri de ulei de măsline;
• sare și piper - la gust.

Zucchini, brânză și brânză trebuie să fie rase, iar pătrunjelul tăiat în bucăți mari. Zucchini este combinată cu ouă, brânză și pătrunjel, sare și piper, apoi bate.

Într-o tigaie trebuie să încălziți uleiul de măsline, turnând masa de ouă acolo. Se prăjește până se pregătește jumătate. În acest moment, se taie roșiile în patru bucăți și se pune pe partea superioară a omelei. Se presară cu brânza rămasă, se acoperă cu un capac și se așteaptă până se termină fierberea, încă trei minute.

Sweet ouă amestecate

Mulți ar putea fi surprinși, dar există o rețetă pentru a face o omletă să fie dulce. În acest caz, se adaugă mere caramelizate. În bucătărie veți avea nevoie de:

• două linguri de unt;
• două lingurițe de zahăr;
• un mar roșu;
• două linguri de cremă de 35%;
• un ou de pui;
• două linguri de lapte condensat fiert;
• o lingurita de zahar pudra;
• sare - la gust.

Peel și felie un mar roșu mare. Pentru o astfel de omletă, ar trebui să luați o tigaie cu un diametru de aproximativ 25 de centimetri și să topiți untul cu căldură moderată. Odată ce spuma dispare, adăugați zahăr și amestecați bine. Trebuie să așteptăm până se topeste complet, durează aproximativ un minut. Adăugați merele la zahăr în felii mici. Se prăjește de la ambele părți la o culoare aurie caracteristică.

pămătuf de ou cu un praf de sare cu o furculiță, se toarnă amestecul pe partea de sus de mere și se fierbe timp de aproximativ două minute, se deplasează periodic segmentele spre centrul omletă. Când vezi că omleta este aproape gata, doar un pic de lichid rămâne în centru, se toarnă în chiar mijlocul cremei și se adaugă două linguri de lapte condensat.

După ce l-ați prins cu o spatulă, înfășurați o treime din omletă înăuntru. Înclinați tava astfel încât omletul să alunece ușor din tigaie. Dacă urmați toate recomandările, nu vă va arde. Împărțiți omelețul în două porții și serviți fierbinți.

Omelet în cuptorul cu microunde

Dacă urmați figura și doresc să mănânce o omletă mic dejun sănătos, care nu trebuie să se prăjește într-o tigaie, vă vom arăta cum să gătească omletă în cuptorul cu microunde. Conform acestei rețete, puteți obține o omelet clasic italian, care este numit și frittata. Principala caracteristică a acestui fel de mâncare este faptul că exclude ingredientele în care există multă lichid. De exemplu, conform rețetei clasice, laptele este absent în acesta, iar roșiile, dacă sunt adăugate, sunt uscate. În mod tradițional fierte Frittata pe o farfurie, și apoi ajustate la un complet fierte în cuptor, dar în Rusia popularitate mare a primit o prescripție în cuptorul cu microunde. Omeletul italian este mai puțin caloric, dar la fel de gustos și aerisit.

Va trebui să luați următoarele ingrediente:

• șase ouă de pui;
• 300 de grame de cartofi;
• o ceapă;
• 150 de grame de dovlecei;
• un ardei roșu dulce;
• 60 de grame de porumb conservat;
• 100 de grame de brânză parmezan;
• două linguri de ulei vegetal;
• un castravete;
• un vârf de busuioc proaspăt;
• sare și piper - la gust.

Piperul nu trebuie tăiat mare, se adaugă ceapa tocată, se toarnă cu ulei vegetal și se fierbe într-un cuptor cu microunde sub capac pentru aproximativ patru minute. În acest caz, puterea ar trebui să fie de 600-800 wați.

Cartofi și grătar de dovlecei. Adăugați porumbul cu legume și gătiți încă zece minute. Din când în când, amestecați.

Ștergeți ouăle cu piper, sare și 50 de grame de brânză tare. Umpleți acest amestec cu legume. Deoarece este posibilă pregătirea rapidă a unui omlet într-un cuptor cu microunde, acesta este cel mai bun fel de mâncare pentru micul dejun. Gatiți-l timp de șase minute fără un capac la o putere de 400 de wați. Un omlet gata poate fi decorat cu busuioc și brânză rasă. Acum știi cum să faci o omletă într-un cuptor cu microunde.

Omeletă în multivariate

Aflați cum să pregătiți o omletă într-un multivark, puteți de la articolul nostru. Vor fi necesare următoarele componente:

• cinci oua de pui;
• cinci linguri de lapte cu un conținut de grăsime de 2,5%;
• trei roșii;
• 70 de grame de brynza;
• două lingurițe de ulei de măsline;
• o grămadă de ceapă verde;
• cinci frunze de busuioc;
• condimente.

Desigur, există o rețetă clasică pentru a face o omletă într-un multivariat. Această opțiune este un pic mai complicată, dar mult mai diversă. După ce l-ați stăpânit, puteți găti cu ușurință o omletă comună.

În primul rând, se taie roșiile în cuburi și se toacă ceapa. În cupa multivarka turnați ulei de măsline, executați programul "Prăjire". Legumele împreună cu busuiocul se prăjește timp de zece minute fără a închide capacul.

Ștergeți ouăle cu lapte și turnați deasupra roșiilor. Brynza grătar și se presară cu un vas. Omelette este pregătit pentru prima dată pe programul "Coacere" timp de 20 de minute. Apoi activați funcția "Încălzire", o înmuiați pentru încă un sfert de oră în multivark și o serviți la masă.

Omeletă într-un cazan dublu

Cum să gătești o omeletă pentru un cuplu, toată lumea care îi pasă de figura lor, participă în mod regulat la sport sau încearcă să hrănească copilul cu hrană gustoasă și sănătoasă începe să fie interesată. Omeleta cu aburi îndeplinește toate aceste criterii. Acest fel de mâncare este recomandat persoanelor care suferă de boli cronice de stomac.

În această omletă o cantitate mică de calorii. Prin urmare, este perfect potrivit pentru prevenirea obezității, este de asemenea util să se includă în meniul pentru persoanele care suferă de diverse boli cardiovasculare.

În acest caz, omeleta se dovedește a fi foarte satisfăcătoare dacă o gătești, de exemplu, cu carne. Acesta poate fi servit nu numai pentru micul dejun, ci și ca un curs principal pentru prânz. Dacă timpul este presat, puteți să amestecați toate ingredientele împreună și să coaceți. Deci, nu va fi nici mai rafinat și apetisant. Știind cum să faci o omletă cu aburi, poți să hrănești cu ușurință o masă delicioasă și sănătoasă pentru întreaga familie.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, luați:

• patru ouă de pui;
• 200 de grame de carne de vită;
• o jumătate de pahar de lapte;
• o lingurita de unt;
• Sare și condimente - pentru gust.

Carnea de vită pre-gătiți și mănâncă într-un blender. Se amestecă sarea, condimentele, laptele și ouăle. Aproximativ o treime din amestec este adăugat la ceașcă de vapor, se coace timp de zece minute până când omeletul se înțepenește.

Adăugați o altă parte a amestecului la carne și amestecați cu primul strat. După aceea, coaceți încă zece minute. Se toarnă reziduul peste masă timp de încă 10 minute până se pregătește complet.

Acum, omeleta cu abur este gata, poate fi servita la masa.

Gătitul în cuptor

Cei care doresc să obțină o olimpă delicioasă și delicioasă pentru micul dejun, încearcă să-și dea seama cum să facă o omeletă în cuptor. Acest fel de mâncare este renumit pentru gustul său unic, în timp ce cele mai simple ingrediente sunt folosite.

Mulți își pot aminti că aceste omelete au fost servite la micul dejun în grădiniță. Prin urmare, dacă doriți să vă rog bebelușul, atunci stăpânește această rețetă culinară simplă. Omelețul se va dovedi a fi foarte luxos, în timp ce nu este nevoie să se adauge drojdie sau sifon. Secretul principal constă în proporțiile ingredientelor folosite. Într-o omletă de lapte de aproximativ jumătate ori mai mult decât în ​​clasicul obișnuit. Dacă decideți să învățați cum să faceți o omeletă în cuptor, luați următoarele ingrediente:

• șase ouă de pui;
• o jumatate de cana de lapte;
• 30 de grame de unt;
• sare - la gust.

Se separă gălbenușurile de proteine. Galbenusul trebuie amestecat cu lapte până se freacă, apoi se sare.

Într-un recipient separat, amestecați proteinele până când se formează o spumă stabilă. În porțiuni, se toarnă masa de proteine ​​în amestecul total de omlete și se amestecă vasul. Forma în care veți pregăti o omletă, uleiul și puțin unt, turnați întregul amestec în el. Puneți cuptorul la 200 de grade.

Coaceți-l timp de aproximativ o jumătate de oră, fără a deschide cuptorul. Acum știi cum să faci o omletă, ca într-o grădină.

După cum puteți vedea, există multe opțiuni pentru a face omlete. Articolul prezintă câteva elemente de bază. Puteți folosi ingrediente diferite, dar baza rămâne neschimbată - ouă și lapte.