Fried ice cream este o modalitate foarte bună de a surprinde oaspeții

Câte persoane interesate inventează specialiști culinare moderne pentru a surprinde publicul. Aici, bucătăria moleculară și toate prăjiturile cu mai multe straturi de gelatină - care nu se întâmplă! Și astăzi vom analiza una dintre rețetele miracole pe care toată lumea le visează să încerce, dar din anumite motive se tem să gătească.

Este înghețată prajită, paradoxală nu-i așa? Dar nu râdeți și nu luați în considerare acest fel de mâncare ca o nebunie totală, pentru că odată ce ați pregătit-o, cu siguranță nu veți putea să vă opriți.

Istoricul istoric

Originea înghețată se întoarce în vremurile îndepărtate ale regilor și reginelor, când era obișnuit să-i tratezi pe oaspeți cu băuturi rafinate cu gheață, care au fost aduse la starea de cristalizare. Era întotdeauna ceva luxos și elegant, astfel încât, fără îndoială, oaspeții uimiți aveau să spună cu plăcere numele proprietarului luxuriant.

În epoca noastră, totul sa schimbat mult timp, iar înghețata a devenit un desert obișnuit, care poate fi gătit acasă sau cel mai ușor cumpărat în orice supermarket. Dar dacă vorbim despre "modificarea" ei, atunci înghețata prajită a apărut relativ recent, dar a fost bine răspândită în cercurile industriei festive.

Varietate de stropi

Dacă veți continua să dezvoltați tema acestui fel de mâncare, se va dovedi că este o umplutură topită la rece și o coajă crocantă prăjită afară.

Deci, amestecul pentru înghețată prajită poate fi complet diferit. De exemplu, o puteți alege pe baza sosului și a felului de înghețată pe care o veți combina.

Dar, în majoritatea cazurilor, oamenii optează pentru fulgi de porumb (se macină preliminar la o pulbere fină într-o combinație), făină obișnuită și coji de nucă de cocos. În plus, puteți experimenta cu semințe de susan sau pudră de nuci.

Principalul lucru este că, în orice caz, înghețata prajită, rețeta pe care o vom dezasambla în curând, va fi delicioasă. Deci, puteți alege opțiunea dvs. preferată.

Ingrediente pentru înghețată prăjită

• Ambalarea inghetata. În acest caz, opțiunile din ochelari sau coarne nu funcționează, deci opriți-le pe brichete. În ceea ce privește gustul, depinde doar de alegerea ta!
• Câteva ouă. Numărul lor depinde de numărul de porții de înghețată pe care doriți să le gătiți.
• Stropirea. Mai multe detalii despre aceasta puteți citi în paragraful anterior.
• Ulei vegetal. Va avea nevoie de multe pentru a găti în mod egal înghețata prajită.
• Sos de ciocolată / caramel / lapte evaporat.

Etapa 1: pregătirea

În scopul pregătirii unei înghețate prăjite, a cărei rețetă este mai simplă decât credeți, este necesar să se îndeplinească mai multe elemente necesare, astfel încât, în viitor, lucrarea să poată merge fără grabă:

• Trimitem înghețată la congelator, astfel încât să înghețe acolo în mod corespunzător.
• Am răspândit toate sprinkles pe plăci mari, astfel încât acestea să se pună un strat de cativa centimetri.
• Într-un recipient separat, rupeți ouăle și amestecați-le bine.
• Într-o cratiță profundă turnați uleiul vegetal și aduceți-l la fierbere (în interior ar trebui să apară bule mici).

Etapa a doua: formarea de bile

Când înghețata se răcește în mod corespunzător, este timpul să-și schimbe forma. Acest lucru se poate face în mai multe moduri, în funcție de instrumentele disponibile.

• Prima cale. Dacă aveți o lingură specială pentru înghețată, atunci vă va fi mai ușor să creați bile. Pentru aceasta, luați-o și scoateți-o în sus, punându-vă mănuși în avans. Apoi, rotiți mingea în mâini, transferați-o repede în tigaie, acoperind cu grijă întreaga suprafață, apoi în ou și apoi din nou în tava de pâine. După mai multe straturi, mingea trebuie înfășurată în folie și trimisă în congelator pentru o perioadă de timp, astfel încât să înghețe bine.
• A doua cale. Dar dacă nu aveți o astfel de lingură, atunci nu vă faceți griji, pentru că puteți face față fără ea. Pentru a face acest lucru, pur și simplu tăiați o mică bară de înghețată și, luând-o în mâinile dvs. (cu mănuși), începeți repede să formați o minge din ea și apoi repetați aceleași acțiuni cu acoperirea ca în metoda anterioară. După aceea, împachetați înghețata cu folie și trimiteți-o să înghețe.

Etapa trei: înghețată

Acum este doar cel mai simplu lucru: să prăjiți bilele înainte de servire. Prin urmare, nu vă grăbiți să faceți acest lucru, ci mai degrabă așteptați oaspeții și, împreună cu ei, aduceți la ideal acest fel de mâncare simplă.

• Atunci când uleiul este suficient de încălzit, coborâți pur și simplu mingea de înghețată și prajiți în mod egal pe ambele părți timp de câteva secunde. Cel mai bine este dacă nivelul uleiului corespunde jumătății de minge, ceea ce vă va ușura pregătirea. De asemenea, nu uitați că trebuie să coaceți doar o coajă subțire de orez și ouă, și nu totul în general.
• Gheata prajita gata pus pe un prosop de hârtie pentru a permite excesul de ulei să se scurgă de pe suprafața sa.

Sarcini finale

Sincer, desertul poate fi deja servit pe masă pentru a vă bucura de oaspeți, oprindu-se nu paragraful anterior. Dar dacă doriți să obțineți efectul maxim din vas, atunci învățați cum să faceți înghețată prajita mai atractivă.

Pentru aceasta, doar nimic, topiti ciocolata impreuna cu putin unt, apoi turnati o minge de desert peste el. De fapt, locul ciocolatei poate fi orice vă place, de exemplu, sos de caramel, sirop sau gem.

Pe partea de sus, înghețata poate fi decorată cu frișcă și presărată cu nuci tăiați, chipsuri de cocos sau pulbere de cofetărie (dacă este destinată unei vacanțe pentru copii).

În plus, înghețata prajită este perfect combinată cu fructe de pădure și fructe proaspete, care subliniază eleganța și originalitatea felului de mâncare!