Moscova, restaurant `Barbara`: încercați capodopere ale bucătăriei moleculare!

Noua direcție a gătitului modern este bucătăria moleculară. Este interesant faptul că felurile de mâncare sunt pregătite astfel încât, în forma finală, produsul din care se face vasul este schimbat dincolo de recunoaștere. În timpul gătirii, vasele utilizează fie o temperatură extrem de ridicată, fie o temperatură foarte joasă. Oaspeții pot încerca numai capodoperele culinare ale bucătarilor și pot ghici despre ingredientele autentice ale vasului. În astfel de restaurante, ideea asupra modului în care alimentele ar trebui să arate complet se schimbă, mintea se întoarce.

Restaurantul Varvara

Direcția însăși a apărut deja la sfârșitul secolului al XX-lea, dar în Rusia a devenit populară doar cu câțiva ani în urmă. Cu toate acestea, deja în prezent în Moscova există instituții recunoscute ca fiind unul dintre cele mai bune restaurante ale bucătăriei moleculare din întreaga lume. Una dintre cele mai populare laude din Moscova este restaurantul "Varvara". După ce ați decis să vizitați această instituție, fiți pregătit să lăsați o sumă considerabilă de bani acolo, dar merită.

Descrierea restaurantului

Celebru pentru întregul oraș din Moscova, restaurantul "Varvara" este situat la: Moscova, st. Pasionat Boulevard, 8A. Acesta este situat în apropiere de stația de metrou "Tverskaya" sau "Pushkinskaya".

Restaurantul cu preparate moleculare Varvara pe bulevardul Strastnoy începe în fiecare zi la ora 12 și funcționează până la ultimul vizitator. Contabilitatea medie în restaurant este de 5000-7000 ruble. Restaurantul servește mâncăruri mixte: rusă și europeană.

Pentru toate întrebările puteți contacta managerul restaurantului prin telefon 8 (495) 2292800 sau pune o întrebare folosind formularul de feedback de pe site.

Restaurantul "Varvara": meniul

Moscova se poate mândri de un astfel de restaurant unic. Proprietar al unui lanț de restaurante Anatolykomm (care include „barbari“) Anatoli Komm spune meniul său - este „un spectacol gastronomic.“ În loc de meniul obișnuit din restaurant, se servesc mici seturi pentru degustare. Și pentru restaurantul din bucătăria moleculară este natural: oaspeții vin la restaurant să nu se destule, dar pentru a obține noi senzații de la feluri de mâncare unice. Restaurantul "Varvara", renumit pentru întregul oraș din Moscova, și-a luat numele pentru tot feluri de mâncare rusești și Bucătăria europeană aici sunt prezentate într-o formă "barbară". Cea mai populară mâncare a restaurantului este setul "Tradiții rusești". Acesta este un set format din nouă mâncăruri diferite servite una după alta. Setul include și Borodino pâine, servit în stare lichidă și "hering sub blana", servit într-o formă nouă, și găluște din aluat fără făină, etc. Despre restaurantul principal ar trebui spus separat: acest borscht, preparat într-un mod tradițional, dar care conține slănină afumată și măduvă osoasă animal.

Degustarea vesela

După cum se obișnuiește în toate restaurantele bucătăriei moleculare, mesele din restaurantul "Varvara" sunt servite în porții mici. Aici, ideea principală nu este de a "alimenta oaspeții la dump", ci de a surprinde oaspetele. Într-adevăr, degustarea vesela aici este un întreg spectacol de mirosuri, culoare, consistență, gust - doar o experiență inexprimabilă! Mulți oaspeți spun că nici o instituție nu poate oferi atâtea plăceri și inexpirabilități, cum este înființarea restaurantului "Barbara" (Moscova). Prețurile pentru seturile de bază încep de la 4000 de ruble. Restaurantul oferă o emulsie complet nebun, biciuit, spumă de înghețată, înghețată și așa mai departe. D. Setul principal „tradiția rusă“, care a fost menționat mai devreme, va costa oaspetele în 4500 ruble (fara bauturi) sau 7000 de ruble (cu vinul propus).

Premii ale restaurantului Varvara

Renumit pentru întregul oraș din Moscova, restaurantul "Varvara" a fost deschis acum patru ani și a câștigat imediat un loc în clasamentul celor cincizeci cele mai bune restaurante din lume în conformitate cu versiunea de San Pelegrino. Potrivit portalului Trendymen.ru, restaurantul a devenit unul dintre cele zece locuri din capitala Rusiei pe care ar trebui să le vadă orice turist modern (indiferent că este vorba de un rezident al Rusiei sau de un vizitator străin).

Restaurant "Varvara" (Moscova): Comentarii clienți

Pentru marele nostru regret, locuitorii din tara noastra nu apreciaza talentul bucatarului restaurantului Varvara. Cu toate acestea, oaspeții din străinătate au apreciat deja aptitudinea lui Anatoly Komm: bucătarul reține esența mâncărurilor tradiționale rusești, dar își schimbă forma de recunoaștere, ceea ce atrage turiștii străini.

La celebrul turistice turisti portal aprecia bucătăria moleculară „Barbarii“ restaurant destul de mare: din 43 voturi persoane de 22 de persoane au evaluat restaurantul ca „excelent“, 16 persoane - în „foarte bun“, 2 persoane - „Nu-i rău“ 2 persoane - „rele“ , iar o singură persoană era complet nemulțumită de restaurant.

Oaspeții instituției sunt încântați că totul se face într - un mod neobișnuit: atât bucătăria cât și proiectarea sălii, și servirea mâncărurilor. Contrar statisticilor inexorabile, potrivit căreia cele mai multe restaurante din Moscova sunt închise, nu a lucrat timp de un an, această instituție este încă pe linia de plutire, iar mulți cred că el are un viitor bun (acest lucru se vorbește, de asemenea, recent, a deschis unități de aceeași rețea). Meniul de aici este actualizat destul de des, astfel încât clienții din restaurantul obișnuit preîncarcă mesele pentru a încerca rapid feluri de mâncare noi. Oaspeții observă, de asemenea, serviciul atent și sensibilitatea chelnerilor. Oamenii spun că, în general, în restaurant există o atmosferă calmă și liniștită, mâncarea este foarte neobișnuită, dar gustoasă. Judecând după comentariile oaspeților, se poate concluziona că restaurantul oferă mâncăruri cu adevărat delicioase și servicii de înaltă calitate.

"Barbarii" este un restaurant de bucătărie moleculară, adică bucătării de noi tehnologii. Datorită acestor tehnici, peștele se poate transforma în înghețată și căpșuni - chiar și în spaghete! Și oaspeții restaurantului până la ultimul nu vor ști care este vasul lor. Este foarte interesant: să încercați să ghiciți despre conținut. Restaurantul "Varvara" servește mâncăruri rusești tradiționale, dar în felul său este neobișnuit: borsch-ul rusesc este turnat într-un castron special cu seringă și răcit la temperatură scăzută. Este cu adevărat extraordinară! Pentru a nu fantezi ceea ce este - bucătărie moleculară, trebuie să vizitați cu siguranță această instituție și să vă vedeți și să-i gustați capodoperele personal.