Cârnați vegetarieni acasă. rețetă

Recent, vegetarianismul a devenit foarte comun. Din ce în ce mai mulți oameni refuză să mănânce carne de animale. Industria alimentară pentru astfel de consumatori oferă o gamă largă de produse. Astăzi aflăm despre ce fel de cârnați vegetarieni sunt pregătiți, precum și cum să preparați acest fel de fel de mâncare la domiciliu.

TM "Malika"

Cel mai mare succes în producția de feluri de mâncare vegetariană a fost realizat de compania "Malika", înființată în 1995. Inițial sub acest aspect nume de marcă au făcut numai produse de cofetărie, iar începând cu anul 2002 au lansat o nouă direcție pentru producția de cârnați semifabricați și vegetarieni. Până în prezent, gama de produse este suficient de mare încât nu poate satisface consumatorul. Fierbinte cu brânză, o șuncă clasică, fiartă cu lapte, un servetel marcat, salam picant - toate sunt mezeluri vegetariene "Malika". Aceste produse pot fi consumate ca o farfurie separată sau incluse în salate, sandwich-uri, pizza sau canapés. Producția de cârnați vegetarieni este în prezent pe piață, deoarece există tot mai mulți adepți ai acestui produs alimentar.

Cârnați pentru vene: compoziție și conținut de calorii

Cârnații vegetarieni constau în principal din proteine ​​naturale proaspete spălate de grâu. Este hrănitoare și versatilă. Un astfel de produs poate fi utilizat de toate grupurile populației, de la sugari la diabetici. La fabricarea diferitelor sortimente de cârnați se schimbă numai compoziția condimentelor aromatice picante. Utilizarea aditivilor animale este complet exclusă. Cârnații vegetarieni (rețeta acestui fel de mâncare va fi prezentată mai jos) este ideală pentru persoanele care își controlează greutatea. Conținutul mediu de calorii este de 207 kcal. În ceea ce privește compoziția, de exemplu, cârnații vegetarieni "Molochnaya fiert" includ proteine ​​de grâu, sare comestibilă, ulei de cocos rafinat, amidon de porumb, un amestec de condimente, brânză Adyghe, proteine ​​de mazare și coloranți naturali de origine vegetală. Principalul avantaj al acestui produs îl reprezintă lipsa conservanților și a altor aditivi nocivi, inclusiv coloranții sintetici.

Cârnați vegetarieni de casă: rețetă

În țările străine, produsele pentru veghe pot fi achiziționate în orice supermarket. În țara noastră, aceasta este încă oarecum problematică, deoarece departamentele cu produse de acest fel nu sunt disponibile în fiecare magazin. Cârnați vegetarieni producția de origine nu mult diferit de fabrica, este, de asemenea, gustos și util.

Pentru prepararea sa, vor fi necesare următoarele ingrediente:

• grâu - 2 cupe;
• Sfeclă fiartă - 1 bucată;
• ceapa - 1 cap;
• ulei de măsline sau de nucă - 65 ml;
• sare - 1 artă cu jumătate de normă. l.;
• coriandru - 1 linguriță;
• usturoi - 3 cuișoare.

preparare

Grâul se spală de mai multe ori, se toarnă cu apă clocotită, se înfășoară și se lasă timp de 8-10 ore pentru a fi făcut aburit. Apa rămasă este drenată dimineața. Grâul aburit este răsucite de două ori într-o mașină de măcinat cu carne, folosind cea mai mică duză. Se taie și sfecla fiartă. Este folosit pentru a face cârnații vegetarieni în culori să semene cu cea mai cunoscută carne. Ceapa si usturoiul sunt de asemenea imprastiate. Apoi adăugați celelalte componente listate. Cantitatea de condimente poate varia în funcție de preferințele gustului. Amestecul gata este rulat în cârnați și înfășurat în 2-3 straturi de folie. Stivuit într-un abur și gătiți timp de aproximativ 40-50 de minute. Apoi, cârnații se transferă în cuptor și se coacă aproximativ jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade. Produsul finit este foarte gustos, atât cald cât și rece.

Cârnăci de casă pentru vene cu mazăre

Pentru o varietate de zile slabe, puteți pregăti cârnații vegetarieni, principalul ingredient al căruia va fi mazărea.

Acest vas va necesita următoarele produse:

• mazăre - 200 g;
• usturoi sau praf de usturoi - la gust;
• sfecla - 1 buc.;
• sare;
• nucșoară;
• cardamom;
• piper negru;
• maghiran;
• muștar în boabe.

Cum să gătesc

Cantitatea de mirodenii pentru 200 g de mazăre tocată este de aproximativ 0,5 lingurițe. fiecare tip. Cu toate acestea, acest lucru nu este important. Raportul poate fi complet modificat în funcție de preferințele gustului. Deci, mazărea tocată este măcinată în făină. Masa rezultată este aburată cu apă fierbinte și insistată pentru câteva ore. Apoi, masa umflată este gătită la căldură scăzută până când este gata (durata gătitului depinde de tipul de mazăre). Teton de sfeclă pe o răzătoare fină și stoarceți sucul. La această cantitate de mazăre, aveți nevoie de aproximativ 10-15 ml de suc. Carnea însăși nu va fi necesară, poate fi folosită pentru a face alte feluri de mâncare. La masa de mazăre răcită, adăugați suc de sfeclă, toate condimentele și uleiul vegetal enumerate. Amestecul este împrăștiat într-un amestecător și amestecat la viteză mică. Rezultatul este un cartof blând cu piure roz culoare. Apoi, masa rezultată este împrăștiată film de hrană și se transformă în cârnați. Diametrul său poate fi orice. După aceea, cârnații vegetarieni, aproape gata făcuți, se transferă în frig și se păstrează timp de aproximativ o zi. Când cârnații de casă sunt bine congelați, se folosesc pentru sandvișuri, salate sau tencuite pe o bucată de pâine ca o pașcă. Bon apetit!