Șprotul în sos de roșii: cum să alegi, să gătești și să mănânci

Poate cel mai bugetar conserve de pește pe piața internă - este șprotul în sos de roșii. În vremuri de deficit total, gospodinele sovietice au putut găti 1000 și 1 feluri de mâncare gustoase. Astăzi, aceste mărfuri conservate sunt oarecum uitate. Și asta este complet în zadar. De la șprot până la sos de roșii

Selecție naturală

La prima vedere, se pare, cum puteți determina calitatea produsului într-o cutie închisă de staniu. Dar chiar și în magazin, puteți înțelege foarte mult dacă citiți cu atenție eticheta. Deci, cel mai calitativ va fi șprotul în sosul de roșii, care este gătit în apropierea locului de pescuit. Practic, aceasta este, bineînțeles, Baltica.

Merită să citiți cu atenție și compoziția de pe etichetă. Astfel, conservele de calitate sunt fabricate numai din șprot, pastă de tomate, ulei vegetal, ceapă, făină, condimente, oțet și sare. Apropo, dacă nu există făină și ulei în compoziție, înseamnă că șprotul nu a fost prăjit în prealabil. Astfel de alimente conservate vor avea un gust mai puțin pronunțat de pește. Un alt secret - în cazul în care șprotul este doar un pește, atunci producătorul a încercat să economisească bani și a folosit o hering mai ieftin. Pe gustul produsului finit, acest lucru va afecta și cel mai bun mod.

Și ultimul. Trebuie să inspectați cu atenție borcanul. Nu ar trebui să aibă dâni, daune, rugină și, bineînțeles, blistere. Eticheta trebuie să fie lipită exact și cu precizie. Pe capacul superior sunt 3 rânduri de numere, adică data de fabricare, numărul sortimentului și codul producătorului. Pentru șprot, se utilizează marcajul "352" sau "532". Vor fi, respectiv, șroturi neprăjite sau prăjite în sos de roșii. Prețul poate spune și despre calitate. Bunurile de conserve bune, în medie, vor costa de la 30 de ruble pe bancă.

Examinarea cu pasiune

După ce recipientul dorit de șprot era acasă, poate fi deschis și inspectat. În calitate, peștii întregi se vor strânge strâns. Acestea vor fi de cel puțin 70% din masa totală. În acest caz, sosul de roșii va fi gros și va avea o culoare chiar roșie închisă. Dacă pe suprafață există cheaguri de ulei, iar coerența nu este uniformă, merită să ne amintim acest producător și să nu mai cumpărăm produsele sale.

De asemenea, este foarte important ca șprotul din sosul de roșii să nu se rupă și să nu se prăbușească doar de la o singură atingere. Peștele poate gusta puțin amar, deoarece poate fi conservat împreună cu viscerele. Cu toate acestea, dacă prevalează amărăciunea, cel mai probabil, materiile prime erau de slabă calitate. Este mai bine să renunțați la o astfel de coș, deoarece conservele pot fi stricate. Este important să ne amintim că producătorii lipsiți de scrupule folosesc adesea șprot în sos de roșii pentru eliminarea deșeurilor.

Beneficiu și rău

Desigur, ca și alte tipuri de conserve de pește, șprotul din sosul de roșii este foarte hrănit și bogat în multe elemente de valoare. Se recomandă să mâncați în mod regulat pentru elevi, femei însărcinate și vârstnici. Aceste conserve, datorită conținutului ridicat de vitamina D, calciu și fosfor, contribuie la creșterea țesutului osos și la întărirea acestuia. Ele sunt ușor absorbite de corp și sprijină munca inimii.

Cu toate acestea, acestea nu ar trebui să fie utilizate în mod abuziv, deoarece conservele conțin oțet și alți aditivi alimentari. Acest lucru poate avea un efect negativ asupra funcționării tractului gastro-intestinal. De asemenea, nu merită cei care pierd în greutate, includ în dieta lor conserve cum ar fi șprot în sos de roșii. Conținutul caloric la 100 de grame de produs este destul de ridicat și se ridică la 182 kcal, iar într-o bancă este de 455.

Gătit acasă

Cei care nu își pot imagina viața fără șprot în sosul de roșii, pot să o facă singuri și chiar și pentru o utilizare ulterioară. Astfel de hrană conservată nu numai că va fi delicioasă, ci, de asemenea, mai utilă. Până la urmă, gătitul la domiciliu nu poate fi comparat cu nimic altceva.

Deci, jumătate de kilogram de șprot (congelat pre-dezghețat în frigider) eviscerat, scoateți capetele și cozile. Aceasta este partea cea mai consumatoare de timp, deoarece peștele este foarte mic. O ceapă mare tăiată în cuburi și grămăci morcovii pe o răzătoare mare. Se prăjește într-o cantitate mare de ulei vegetal până când este moale. Este mai bine să folosiți o tigaie cu fundul gros, în care va fi pregătită șprotul în sos de roșii. Pe deasupra puneți deja pește pregătit. Adăugați o lingură de zahăr, sare bine, puneți o frunză de dafin și un mazil de piper dulce.

În 300 ml de suc de roșii (Puteți supraviețui cu roșii proaspete, sau de a folosi gata făcute) pentru a dizolva o lingura de faina si se toarna pilchard, astfel încât acesta a fost acoperit cu ei din toate părțile. Puneți cel mai mic foc și fierbeți sub capac timp de aproximativ o jumătate de oră. Apoi adăugați o lingură de oțet, țineți-l timp de încă 5 minute și turnați peste borcane sterilizate. Rotiți-l și puneți-l într-un loc răcoros.

Un fapt interesant

Puțini oameni ghicesc, dar din același pește sunt făcute și șprot și șprot în sos de roșii. Retetele, altfel de altfel, au facut o elita de conserve de mancare, iar altele - bugetare. Cu toate acestea, ambele sunt bine meritate populare.