Brevete de origine: recenzii. Mini-fabrică de bere la domiciliu. Fabrica de bere la domiciliu: rețete

În țara noastră, oamenii devin din ce în ce mai familiarizați cu cultura consumului de alcool. Iar cererile iubitorilor de bere pentru produse, care pot fi văzute pe rafturile celor mai multe magazine, sunt în creștere. O alternativă excelentă - fabricile de bere la domiciliu. În ce zest și cum să alegeți cea mai bună opțiune - despre asta și să vă spun acum.

Câteva cuvinte despre bere

De la bun început, este necesar să se amintească faptul că berea - este o băutură scăzut de alcool, care poate fi obținută ca urmare a fermentației alcoolice a mustului de malț. Același proces de fermentare este facilitat de drojdia de bere. Și pentru plinătatea gustului și ca conservant natural în bere adăugați hamei.

Un pic de istorie

De asemenea, trebuie spus că cultura berii în sine era cunoscută vechilor babilonieni. În timp ce această băutură a fost preparată exclusiv femei, și în formularea produsului inclus orz și alac (cereale, care este un precursor de grâu). Interesant pentru mulți va fi următorul fapt: berea trebuie să fim recunoscători pentru că acum avem posibilitatea de a mânca pâine. Egiptenii au crescut întotdeauna grâu și orz exclusiv pentru bere, aspectul pâinii este un accident plăcut și foarte util. De-a lungul timpului, această băutură a început să câștige o anumită popularitate, răspândită în întreaga lume. De-a lungul secolelor, gătit rețetă a evoluat, și numai în Evul Mediu în bere a început să adăugați hamei, care dă un gust amar, placut (puteți face o concluzie naturală că, înainte de berea a fost bautura destul de dulce). Cu toate acestea, dacă în acel timp îndepărtat era o băutură a săracilor, astăzi toți oamenii, inclusiv președinții și chiar regiii preferă și preferă berea.

Despre fabrici de bere

De asemenea, merită menționat faptul că în țara noastră, în prezent, berea este produsă în principal de fabrici mari. Și există un mare dezavantaj: băutura este pasteurizat într-un astfel de caz, care este conservată, care, desigur, afectează gustul produsului ... Și, desigur, reduce semnificativ utilitatea sa. Sad ar fi faptul că fabrica de bere internă (beermachine - .. Adică, pentru mașini de producție de bere) avem puțin comun, în timp ce în alte țări, chiar și o cafenea mică preferă să vă rugăm să clienții lor „live“ bea propria lor producție. Cu toate acestea, în Rusia această situație se schimbă treptat.

avantaje

Deci, ce este atât de bun pentru fabricile de bere din casă? În primul rând, feedbackul clienților atrage atenția asupra faptului că acest produs este util pentru organismul uman (spre deosebire de bere, cumpărat într-un magazin într-o sticlă închisă). Următorul moment important pentru mulți: astfel de unități ocupă destul spațiu, sunt mici. Dimensiunea medie a mașinilor de bere este de numai 30 x 30 x 30 cm (acestea sunt ușor de așezat pe orice raft, inclusiv frigider). În ceea ce privește volumele, la un moment dat puteți găti cel puțin 10 litri de bere, și asta e mult! Timpul va dura, de asemenea, relativ puțin. În plus, după ce ați cumpărat o fabrică de bere la domiciliu, puteți alege cu ușurință toate rețetele de gătit la discreția dvs., creând gusturi noi și interesante ale acestei băuturi.

Conținutul pachetului

Care sunt părțile componente ale fabricilor de bere din Rusia? În primul rând, trebuie să spun că corpul lor este cel mai adesea realizat din plastic de înaltă calitate, care poate contacta produsele alimentare fără a se deteriora. Forma acestui dispozitiv este un butoi. Alte componente:

• Un capac cu o supapă specială care închide bine bușonul pentru a preveni scurgerea spumei (se va forma în timpul preparării berii).
• Bloc de carbonizare, sau pur și simplu "sifon". Este necesară pentru a putea satura berea cu dioxid de carbon (în proces va fi aerat în mod natural, dar, uneori, acest lucru nu este suficient, în afară de băutură, pur și simplu poate „din abur“). În acest caz, situația poate fi corectată cu un singur clic al unui buton care va începe acest sifon.
• Macara.

Acesta este întregul pachet. Puteți vedea că este destul de simplu, deci nu ar trebui să existe probleme cu asamblarea construcției. Merită să ne amintim că unitatea este în mod inerent etanșă. Și înainte de prima lansare în afacere, totul trebuie dezinfectat în mod corespunzător (cum se face - solicitați documentele de însoțire atașate la fabricile de bere).

Pregătirea

Deci, cât de multe mini-fabrici de bere pregătesc o băutură? Aceasta se întâmplă în termen de 10 zile. După ce ați colectat o fabrică de bere și l-ați dezinfectat, puteți începe cele mai multe gătituri.

• Etapa 1. Se adaugă extractul de drojdie și extract de bere în container. Totul este inundat cu apă (merită să ne amintim că calitatea apei va depinde de gustul berii însăși).
• Pasul 2. Supapa de siguranță este închisă.
• Etapa 3. Este de așteptat disponibilitatea berii (așa cum sa spus, procesul durează aproximativ 10 zile).

Procesul de gătit

Ce este atât de bun pentru fabricile de bere la domiciliu? Comentariile clienților spun că întregul proces de gătit (în care o persoană participă) este complet nerealizat, fie la timp, fie pe resursele umane. Totul va dura aproximativ o jumătate de oră (trebuie să asamblați și să configurați unitatea, să umpleți ingredientele). Deci, care este succesiunea de a face bere?

1. Primele cinci zile băutura ar trebui să "rătăcească". Pentru a face acest lucru, nu aveți nevoie de condiții speciale, mai degrabă temperatura obișnuită a camerei în intervalul de 18-25 grade.
2. Pentru următoarele cinci zile, berea trebuie să fie plasată într-un loc răcoros, unde temperatura este de aproximativ 0 ° C până la +3 ° C. Pentru aceasta, frigiderul este perfect. Fabrica de bere însăși, având dimensiuni destul de mici, fără probleme, se va potrivi. Aceasta este perioada de clarificare și pregătire finală a acestei băuturi.

Acesta este întregul proces de gătit. După ce fabrica de bere este îndepărtată din frigider, este necesar să se acorde timp pentru a se usca puțin și a se obișnui cu temperatura din jur. Este suficient nu mai mult de 10 minute. Și numai acum vă puteți bucura cu ușurință de o băutură gustoasă și utilă.

Despre independență

Trebuie spus că astfel de aparate de uz casnic pentru prepararea berii au fost inventate la începutul anilor 90 ai secolului trecut de către oamenii de știință canadieni. Cu toate acestea, dacă doriți, vă puteți crea propriile dvs. fabrici de bere. Știind ce detalii se compun, poți face cu ușurință ceva de genul asta fără probleme. Dar există o captură: este necesar să se aibă grijă de integritatea de proiectare, numai în acest caz, ar fi cea mai bună fabricarea berii, iar produsul - gustoase și sănătoase.

Despre alegerea

Deci, fabrica de bere este de casă. Cum de a alege modelul potrivit? Trebuie remarcat faptul că toți producătorii care există pe piața rusă garantează calitatea. Cu toate acestea, firma americană de mini-brewery Mr.Beer se bucură de o popularitate deosebită. În ceea ce privește indicatorii, prețul pentru aceste unități va varia în funcție de cantitatea de gătit unică de bere. Puteți cheltui aproximativ 4 mii de ruble și să cumpere o fabrică de bere, care va produce 8 litri pe săptămână, dar puteți furculiță la 14,000 pentru a da 20 de litri la un moment dat. Cu toate acestea, cea mai bună alegere vor fi micile fabrici de bere la domiciliu. Client clienți pe această solidaritate: cât mai mult posibil doar pentru a consuma bere gustoase proaspete (este demn de reținut faptul că perioada de valabilitate a unei băuturi „viu“ în frigider este mic).

rețete

Dacă aveți bere de origine, rețete pregătirea unei băuturi în ea - de asemenea, ceva de îngrijit. Deci, trebuie să spun că rețeta obișnuită este foarte simplă: veți avea nevoie de apă, care este turnată extract de malț, amestecat cu drojdie de bere. Cu toate acestea, în ce cantitate au nevoie toate aceste produse?

1. Cantitatea de apă depinde de volumul unității (adică este nevoie de o cantitate suficientă pentru fabricarea berii).
2. Puterea băuturii depinde de cantitatea de malț: cu cât este mai mult, cu atât produsul este mai puternic.
3. Dacă doriți să obțineți o aromă persistentă de caramel de bere, trebuie să acordați prioritate orzului prăjit. Dacă doriți berea ușoară obișnuită, trebuie să faceți rezervă fie cu porumb, fie cu malț de grâu.

Întrebări cheie pentru clienți

Figura ce este fabrică de bere atât de bine acasă (recenzii excelente pentru a fi confirmat), ar trebui să clarifice, de asemenea, unele nuanțe destul de importante:

• A lua toate ingredientele astăzi nu este o problemă. Magazinele care vinde fabrici de bere, adesea realizează de asemenea toate ingredientele necesare.
• În bere în sine, băutura poate fi stocată timp de aproximativ o lună.
• Densitatea berei este între 10 și 12%.
• Procentul de alcool în bere variază de la 3,5 la 5,5%.
• Băutura poate fi preparată pe cea mai comună apă de la robinet. Dar este mai bine să luați fie un izvor, fie o rezervă de apă (gustul băuturii rezultante depinde de acesta).
• Temperatura obligatorie pentru a doua etapă a preparării berii este de la zero la 3 ° C peste zero. Marcajul maxim admis al termometrului este de + 7 ° C.