Cum să gătești orez brun pentru a face să fie moale și frământat?

Fiecare amantă are propriile sale secrete speciale de a găti anumite feluri de mâncare. Datorită lor, aceeași hrană de la alți oameni culinare se obține în moduri diferite. Cu toate acestea, există o serie de produse care necesită o tehnologie comună de procesare - cel puțin în stadiul inițial de lucru cu acestea. De exemplu, aceasta este orezul brun.

Alb și maro: care este diferența?

Grosimile albe pe care le cumpărăm cel mai adesea sunt orez curățat, lustruit. Se prepară mai repede, dar micronutrienții nu sunt foarte utili. Brun "fratele" său - neimprimat, fiecare boabe este în coaja naturală maronie. Și de aceea seamănă cu un fel de ajutor - nu foarte atent, murdar. Aceasta nu este o problemă, deoarece acest tip de crupă este considerat cel mai bun, într-o formă perfect echilibrată, există vitamine B, fier și magneziu. Dar carbohidrații sunt mult mai puțin decât în ​​orezul obișnuit. Deoarece nealcoolizat este echivalent cu produse dietetice și este recomandat pentru o dietă sănătoasă. Acum se pune întrebarea cu privire la modul în care diferența de soiuri afectează pregătirea cerealelor. E., Cum să gătesc orez brun?

Trucuri mici

hostesse tânăr, fără experiență au asigurat imediat diferențe speciale, există doar nuanțe mici, care ar trebui să fie amintesc o dată, iar apoi totul se va face pe aparat. În primul rând, pentru o mai bună dedurizată coajă otrubievaya (și, prin urmare, vor ei înșiși boabe de oțel este mai moale în timpul gătitului), întotdeauna cu orele serii sau la 5-6 zile crupele puse sunt înmuiate în apă rece. Etapa preliminară. Înainte de fierberea apei de orez brun, în care a fost înmuiată, scurgeți și clătiți bine de mai multe ori. Apoi se toarnă într-o cratiță, se umple cu apă rece, se lasă să fiarbă și se fierbe timp de 10 minute. Apoi scoateți din căldură. Poate cineva instrucțiuni despre cum să gătești orez brun, seamănă cu un fel de rit (popoarele orientale așa cum este ea). Cu toate acestea, sarcina de a găti - pentru a conserva proprietățile utile ale produsului și, în același timp, să încerce să fiarbă cereale bună, așa că nu a fost pe jumătate coapte și greu. Pentru că atât de mult tam-tam și cereri! Cu toate acestea, aceasta este o variantă clasică a modului de gătit orez brun, exemplar. Apoi, atenția dvs. va fi oferită mai multe rețete, în care totul se întâmplă mult mai rapid și rezultatul nu este mai rău. Deci, clătiți din nou orezul, adăugați din nou apă rece și acum fierbeți timp de 15 minute. Și numai atunci opriți focul, înfășurați fonta și lăsați orezul mai mult de o oră. Apoi se va dovedi a fi moderat moale, friabil și foarte gustos.

Tărâțe cu ulei

Și acum rețetele promise. Tehnologia de modul de a găti orez brun, aici este oarecum diferită, dar primele două puncte (pentru o lungă de impregnare și clătiți bine) urmat cu strictețe! Da, încă o observație: orice făină este pregătită cel mai bine într-un mic cazan sau într-un fier cu pereți groși, care se încălzește uniform. Porridge nu arde în ea, nu se lipeste. Și chiar dacă se întâmplă o asemenea neplăcere, mâncarea nu va avea un miros neplăcut. Da, și curățați vasele atunci mult mai ușor decât, de exemplu, vasul de email. Dar inapoi la reteta! În fontă se toarnă apă (din calculul a 4 cesti de lichid la 2 cesti de orez) și se adaugă 2-3 linguri de ulei vegetal. În loc de el și cremoasă - cu care îi iubește. Imediat puneți și sare pe o linguriță pe cantitatea specificată de crupe. Când apa se fierbe - adormiți în oală de orez. Focul face liniște și așteptați până când crupa se îngroașă (apa nu dispare de pe suprafața terciului). Acum, opriți de gaz, capacul de fier, capacul, înveliți-o farfurie ceva cald și lăsați „venituri“, să fie bine compot (timp de 50 de minute). Este această rețetă care răspunde la întrebarea cum să gătești maro orez crud (într-un mod accelerat).

Orez cu roșii și brânză

Acesta este un alt fel de mancare extrem de delicioasa si satisfacatoare, care nu numai răsfăța în familie, dar, de asemenea, vizitatorii vor fi placut surprins. Pentru prepararea va fi nevoie: pentru fiecare pahar de cereale pe o jumatate de cana de sos de roșii (preparat în prealabil), 40-50 g cașcaval ras, 3-4 linguri de ulei. În trecere, un alt sfat util pentru modul de gătire a orezului brun. Proporțiile de cereale și lichide sunt luate la aproximativ 1 la 2, t. Pentru a. Esența principală a gătit este tocmai uprevaniya fără foc, nu în aducerea pe aragaz până la pregătire completă. Dar, din nou, ne întoarcem la rețetă. Gatiti orezul (fara ulei, dar in apa sarata). Se prepară sos de tomate (conserve poate folosi suc natural cu pulpa sau diluat la pasta de tomate dorită consistență sau ketchup apă fiartă). Apoi se fierbe într-o tigaie, se adaugă sare, zahăr, frunze de dafin, ardei dulci și fierbinți ca gust. Pe cealaltă tigaie se pune orezul finit, se condimentează cu ulei și se prăjește ușor pe foc mic, amestecându-se până se rumenă ușor. Apoi se toarnă sosul fierbinte, se presară cu brânză și se lasă sub capac pentru o jumătate de oră. După aceasta - servi, tăiați separat verdele și stropiți-l.