Tort de casa "Medovik" cu smantana: o reteta cu o fotografie

cruste subțiri delicate cu aromă extraordinară de miere și aerul impregnat cu aciditate discretă - tort „plăcintă de miere“ cu smântână, probabil, cel puțin o dată în viața lor gustat fiecare. Acest desert se topește literalmente în gură, lăsând în urmă un gust surprinzător de blând. Un astfel de tort este preparat cu diferite creme, dar cel mai popular și, probabil, delicios este un tratament cu smântână.

Puțin despre componenta principală

Pentru a face acest faimos desert foarte delicat și parfumat, așa cum ar trebui să fie, cu o notă de miere discret, este necesar să selectați ingredientele pentru prepararea sa corectă.

Principalul lucru din test, desigur, este mierea. Este foarte important ca aceasta să fie cu adevărat naturală și proaspătă. Verificați calitatea produsului albinelor este dificilă. Dar prospețimea mierei poate fi determinată de mirosul său. În ceea ce privește soiurile, este mai bine să acordați preferință aspectului parfumat întunecat.

Dacă nu aveți ocazia să cumpărați miere pe piață, după ce ați verificat calitatea sa, nu vă descurajați. Pentru a pregăti tortul, produsul magazinului este, de asemenea, potrivit. Dar dacă o cumpărați acolo, asigurați-vă că aveți grijă de etanșeitatea ambalajului.

Rețineți că soiurile întunecate de produse de albină vor da desertului un gust și aromă mai expresive.

Selectarea componentelor

Făina folosită pentru a face tortul "Medovik" cu smântână trebuie să fie de cea mai înaltă calitate. Înainte de adăugarea la aluat, trebuie neapărat să fie cernut, și mai bine de toate de mai multe ori la rând.

Încercați să alegeți untul cu procentul maxim de grăsime. Se abține de la utilizarea de margarină sau de răspândire - aceste produse conțin o cantitate mare de grăsimi vegetale, din cauza căreia aluatul se dovedește a fi prea greu.

Ouă pentru tortul pe care îl puteți lua. Cel mai important este ca acestea să fie proaspete. Adevărat, merită spus că ouăle sunt mai ușor bătut.

Pentru a pregăti o cremă magnifică și groasă, smântână ar trebui să fie ales grăsime: nu mai puțin de 20%. Dacă utilizați un produs cu conținut scăzut de calorii, amestecul va trebui să bată mult mai mult și poate obține mai mult lichid.

Ingrediente necesare

Reteta clasica pentru tortul "Medovik" cu smantana este probabil sa fie gasita in cartea de bucate a fiecarui proprietar. La urma urmei, acest desert a fost popular din zilele străbunilor noștri. Desigur, de atâția ani, rețeta tradițională a suferit multe schimbări, dar compoziția și particularitatea principală a tortului au rămas neschimbate până în prezent.

Înainte de a continua procesul, verificați dacă aveți toate componentele necesare în bucătărie. Pentru a pregăti prăjiturile pentru tortul "Medovik" cu smântână, veți avea nevoie de:

• 200 g de zahăr;
• jumătate din unt;
• 3 linguri de miere;
• 0,5 kg de făină;
• 2 ouă;
• o lingurita de sifon.

Și pentru o cremă ia:

• 0,6 kg de smântână;
• o lingurita de vanilina;
• 200 g de zahăr.

La alegere, puteți completa delicatețea dvs. cu nuci sau prune. Aceste materiale de umplutură vor da desertului o sofisticare și o piquancy deosebită.

Procesul de fabricație va dura aproximativ o oră și jumătate. Dar impregnarea tortului va dura mult mai mult. Pentru a obține un desert foarte gustos și delicios, ar trebui lăsat în frigider timp de 6-7 ore, și cel mai bine - pentru toată noaptea. Ei bine, acum pentru cauza!

Rețetă pas-cu-pas pentru tortul "Medovik" cu smântână

Pasul 1. Procesul de gătit trebuie să înceapă cu prelucrarea zahărului și a ouălor. Un amestec din aceste componente trebuie bătut până când se obține o spumă albă de culoare albă ca zăpada. Pregătiți masa de ou într-un fel de mâncare în care veți prepara mai târziu aluatul. Este cel mai convenabil de a lua un castron mare de metal sau o tigaie. Trimite unt topit, miere și sifon.

Pasul 2. Acum este timpul să dați echipamentul băii de apă. Umpleți un vas mare cu apă și puneți-l pe aragaz. Aduceți lichidul la fiert și puneți un recipient cu aluatul pregătit deasupra. În timpul procesului de încălzire, se amestecă continuu amestecul până devine mai întunecat și nu crește volumul.

Pasul 3. Odată ce ați atins consistența necesară a aluatului, adăugați aproximativ o treime din făina preparată. Nu uitați să o satinați în prealabil. Se amestecă bine masa, îndepărtându-se din bucăți mici. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un aluat vâscos, dar totuși lichid, preparat cu o miros plăcut de miere și aromă. Acum scoateți recipientul de pe plăcuță.

Pasul 4. Puneți făina rămasă pe suprafața de lucru, formați o diapozitiv din ea și faceți o depresiune mică în partea superioară. Aici și turnați masa gătită. Acum, frământați ușor aluatul, plasând făină de pe marginea coasterului în centru. Ca rezultat, ar trebui să aveți o bază destul de flexibilă, moale pentru cruste viitoare.

Încercați să frămați aluatul cât mai repede posibil, astfel încât până la sfârșitul procesului să rămână cald. Masa pregătită este împărțită în 8 părți egale și se rostogoleste fiecare într-o minge. Asigurați-vă că piesele se înfășoară în polietilenă și se trimit la frigider timp de o jumătate de oră.

coacere

Pasul 5. După ce aluatul se răcește, puteți rupe din prăjituri. Puteți oferi forma necesară prăjiturilor atât în ​​acest stadiu cât și după ce le coaceți - nu este un principiu. După cum probabil ați ghicit, numărul de bucăți este egal cu numărul de prăjituri.

Pasul 6. Așezați o pergament de patiserie pe o foaie de copt și untul cu o bucată de unt. Așezați straturile laminate pe acesta și trimiteți-le unui cuptor fierbinte. Coaceți biscuiții timp de 5 minute la 180 de grade.

Dacă nu tăiați piesele de prelucrat la etapa de laminare, atunci trebuie să faceți acest lucru imediat după pregătire. Torturile răcoroase vor fi mult mai greu de tăiat. Apropo, lăsați excesul de aluat - va trebui să fie zdrobit într-un mortar sau cu un bolț.

Prepararea smântânii

Aici totul este extrem de simplu. Pentru a prepara crema este necesară pentru a pur și simplu bici crema cu zaharul, apoi se adauga vanilia la amestec. Secretul principal al umplerii de calitate este prelucrarea lungă a masei.

În primul rând, trebuie doar să bici crema, apoi, treptat, în porțiuni mici, pentru a se toarnă în zahăr preparat. Pentru a facilita sarcina, puteți să-l ștergeți cu un măcinător de cafea. Împingeți crema până când zahărul este complet dizolvat.

Ca urmare, ar trebui să lăsați un amestec luxuriant, ușor și voluminos. Crema corect creată nu cade și nu curge de pe corolă, adică are o bună stabilitate și păstrează perfect forma. În general, vă puteți determina disponibilitatea vizuală.

Formarea unui tort delicios "Medovik" cu smantana

După ce coaja se răcește și impregnarea este gata, puteți începe să asamblați desertul. Pe vasul de servire puneți cel mai mic strat și lăsați-l cu smântână generos. Dacă doriți, pentru sucuri puteți impregna crustele cu sucul sau vinul preferat. Amintiți-vă că lichidul nu ar trebui să fie prea mult, altfel desertul va strica doar.

Alternativ, așezați toate biscuiții cu umplutura, până când piesa de prelucrat este terminată. Strângeți tortul din toate părțile cu crema rămasă. O lamă de nivelare sau un simplu cuțit îl ajută să-i ajusteze suprafața. Și, în cele din urmă desert ar trebui să fie stropite firimiturile zdrobite rămase din prăjituri.

Asta e tot, tortul "Medovik" cu smântână este gata! În general, nimic prea complicat în procesul de acolo. Aceasta este probabil cea mai bună rețetă pentru tortul "Medovik" cu smântână. La urma urmei, pentru a găti pe ea un desert delicat și magnific cu ușurință va fi capabil chiar și cel care nu a avut anterior de a face cu coacerea.

În cele din urmă, trebuie doar să reamintim că delicatețea copt trebuie lăsată în frigider pentru câteva ore.

Biscuit "Medovik"

Un tort impresionant din prăjituri moi are forme cu adevărat magnifice și un aspect desăvârșit. Acest desert se dovedește surprinzător de blând, cu arome strălucitoare.

Pentru a pregăti un tort biscuit "Medovik" cu smântână veți avea nevoie de:

• un pahar de miere;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• o jumatate de lingurita de sare;
• 1 kg de smântână;
• 4 oua;
• 2 lingurițe de sodă;
• 0,8 kg de făină.

curs de acțiune

Diferențele de preparare a smântânii pentru "Medovik" nu: trebuie doar să biciuiți produsul din lapte acru cu zahăr într-o consistență groasă. Dar prăjiturile sunt făcute destul de diferit.

Îndepărtați intens ouăle cu zahăr, apoi adăugați la rândul lor miere, sifon, sare și făină cusută. Se amestecă ușor amestecul până se obține un test similar în consistență cu smântână.

Lubrifiați tava de copt cu ulei sau cu hârtie specială. Se toarnă în ea o treime din aluatul pregătit și se pune într-un cuptor, încălzit la 180 de grade. Coaceți fiecare biscuit timp de 10-15 minute.

Biscuiții gătite pot fi tăiate în mai multe bucăți. Răcoritoare răcoritoare de porumb răcită cu cremă cremoasă. Acum rămâne doar să decorați desertul gătit. Și vă va ajuta în această fotografie a tortului clasic "Medovik" cu smântână. Deși vă puteți arăta propria creativitate și puteți face un desert la discreția dvs.