Azu delicios din turcia: diferite opțiuni de gătit

Azu din turcia este obținut nu numai foarte gustos, dar și util. La urma urmei, toată lumea știe că acest tip de carne este dieta. Astăzi vom lua în considerare două moduri diferite de a găti un fel de mâncare orientală, una care se face într-o tocană pe sobă, iar cealaltă cu utilizarea unei unități moderne de bucătărie - multivark. Ambele opțiuni prezentate sunt atât de delicioase și satisfăcătoare încât pot fi servite chiar și la masa festivă.

Cum să gătești azu de la o curcă pe o sobă?

Pentru a crea un fel de fel de mâncare, este mai bine să folosiți o cratiță profundă. La urma urmei, azu este preparat nu numai din carne, ci și din alte produse suculente, care formează un bulion parfumat și gros.

Ingrediente necesare

Pentru a face azu de la o curcană pe o farfurie, este necesar să se pregătească:

• rosii coapte rosu mare - 2 buc;
• ceapă albă - 2 capete;
• file de curcan răcit - 600 g;
• ulei vegetal fără miros - 6-7 linguri mari (pentru prăjirea cărnii);
• morcovi proaspeți mari - 1 buc.;
• mirodenii sunt aromate, precum și ierburi sare și proaspete - adăugați la discreție.

Pregătirea produselor principale

Azu de la curcan, rețete pe care o vom lua în considerare astăzi, ar trebui să înceapă să fie pregătite din prelucrarea principalelor componente. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați fileul răcit, apoi eliberați-l de pe piele și oase și alungați-l. În continuare, doriți să tăiați dulceața ceapa albă și roșii coapte roșii în cuburi mici. De asemenea, întoarceți morcovii proaspeți pe o răzătoare mare.

Procesul de tratare termică

După ce ingredientele principale au fost pregătite, este necesar să se pună tigaia de foc pe un foc puternic și se toarnă uleiul vegetal. Când grăsimea este încălzită puțin, filetele de curcan feliate anterior trebuie să fie turnate în vase. A frige un astfel de produs este de dorit până la prima fard de obraz (aproximativ 16-20 minute). Lângă ingredientul din carne este necesar să se toarnă o ceapă albă, morcovi și se pun roșii coapte. Toate acestea trebuie să fie condimentate și acoperite cu un capac. Gatiti in produsele sale de suc propriu ar trebui sa fie de aproximativ 45 de minute. Dacă în timpul procesului de gătire lichidul se evaporă, se lasă să se adauge puțină apă fiartă în tigaie.

Cum să serviți pentru cină?

Un azu preparat din arahide se servește la masă împreună cu feluri de mâncare proaspete cum ar fi paste sau spaghete, orez fiert sau hrișcă. În plus, mâncarea este în plus prezentată cu pâine de grâu sau secară, ierburi proaspete, precum și o salată de legume brute.

Azu din turcia în multivark: rețetă pas cu pas

Această metodă de preparare a unui vas oriental este destul de similară cu cea anterioară. Cu toate acestea, există unele diferențe. Deci, pentru a crea o azu satisfăcătoare și delicioasă, va trebui să achiziționați următoarele componente:

• orice parte a curcanului - 500 g;
• castraveti decapati - 2-3 buc;
• sos de roșii - 3 linguri mari;
• piper verde - 1 bucată;
• 1 morcov mare;
• ceapa violet - 1 cap;
• sare de mare și mazăre piper - adăugați la gust;
• apa potabila - la discretia dumneavoastra.

Prelucrarea produselor principale

Pentru a pregăti un fel de fel de mâncare simplă, dar delicioasă, carnea de curcan trebuie clătită bine, eliberată de toate oasele și pielea. Apoi bucata de carne trebuie să fie tocată fin. De asemenea, este necesar să se taie castraveți marinari, bulgari piper verde și ceapă purpurie. Morcovii trebuie să fie rași separat pe o răzătoare mare.

Tratamentul termic al vasului

Spre deosebire de cel precedent rețeta azu din turcia în multivarchet este preparat fără prăjirea prealabilă a componentei de carne. Ar trebui să fie pus în bolul dispozitivului împreună cu ingrediente cum ar fi castraveți murate, morcovi rași, ardei gramada verde și ceapă purpuriu. Mai mult, toate produsele enumerate trebuie să fie aromate cu sos de roșii și piper negru sub formă de mazăre. După aceea, componentele trebuie amestecate, umplută cu apă într-o cantitate de 1-1,5 cane, închise cu un capac și setată programul de coacere timp de o oră. Periodic, se recomandă deschiderea azulei și amestecarea completă cu o lingură. Ca urmare a unor astfel de acțiuni, ar trebui să obțineți un delicios și bogat fel de mâncare orientală, cu un bulion aromat.

Cât de corect să fie prezentat la masă?

gătit aza în multivark Ar trebui să fie prezentat la masă cu garnitura numai atunci când este fierbinte. Datorită sosului de roșii aromat, o astfel de cină se va dovedi a fi foarte suculentă și consistentă. Încearcă-o și vei vedea pentru tine.

Sfaturi utile pentru gospodine

Trebuie remarcat faptul că un astfel de vas oriental delicios, cum ar fi azu, poate fi gătit nu numai cu carne de curcan, ci și cu carne de pui, carne de porc, carne de vită sau mânzat. Cu ei, cina nu va fi mai puțin delicioasă. În plus, pentru a adăuga aroma și o densitate adecvată, se recomandă adăugarea făinii de grâu pre-diluată cu apă, precum și arpagicul răzuit de usturoi. În ceea ce privește ultimul ingredient, acesta ar trebui să fie întocmit la ultima întoarcere, după ce plăcuța este oprită sau modul multivariat selectat este finalizat.