Lollipops: rețetă. Cum să gătești felii de mâncare mari și rotunde

În Uniunea Sovietică a fost totul - atât bine cât și rău. Acesta este un fapt cu care nu puteți contesta. Dar asta nu a fost de a lua de la omul obișnuit, așa că este înțelept.

Simplă înțelepciune umană, care a ajutat să trăiască și să supraviețuiască. Această ingeniozitate a lovit fasciștii în anul îndepărtat al anului 1941, ea a adus-o pe cea mai mare parte a invitaților de peste hotare. Și aceasta era o trăsătură națională. Din nimic de a face ceva - asta este aproape super-capacitatea poporului sovietic.

Mănâncă în gătit

Puteți vorbi foarte mult despre dezavantajele acelor vremuri, dar faptul că claritatea sa manifestat în totul - în sine, un indicator. Chiar și într-o zonă cum ar fi gătitul, oamenii au reușit să găsească soluții nestandard în aceste condiții dificile. O altă confirmare a acestui lucru - acadele. rețetă ele sunt simple la banalitate, dar acest lucru nu le împiedică să fie unul dintre dvs. preferat bebeluș tratează. Mai mult decât atât, nu numai în URSS, copiii i-au iubit pe cocoșele de caramel și iepurii. Chiar și acum, toți copiii se uită la cocoși multicolori, vânduți pe piețele femeilor de naționalitate necunoscută. Firește, puține mame vor risca să cumpere un tratament de la una din aceste doamne. Dar nu contează. Chiar și acasă poți să faci o felie de mâncare mare și să îi faci pe copii. Cu toate acestea, nu numai copiii ca dulce. Prin urmare, chiar și adulții cu plăcere vor zdrobi lollipops pe un stick. Reteta pentru ei le vom dezvălui mai jos. Deci, să începem.

Lollipops: rețetă

Mai întâi trebuie să turnați zahărul în tigaie. Este bine, bineînțeles, să luați albul obișnuit. Este mai ieftin, iar culoarea gradului său de pregătire este mult mai ușor de determinat. Deci, turnați zahărul într-o cratiță cu apă. Pentru 300 ml de apă se recomandă administrarea a aproximativ 100 g de zahăr.

Această proporție este considerată optimă. Nu uitați să adăugați oțet, exact 1 lingură. Dacă brusc nu există oțet, puteți adăuga 0,1 g acid citric. Deși, de regulă, este mai ușor să găsiți oțet la domiciliu. Pentru gust, puteți adăuga orice esență comestibilă la caramel, de exemplu, mentă sau miere. Este recomandat ca coloranții să nu se ducă departe, deoarece sunt departe de a nu fi inofensivi, pe lângă faptul că vor interfera cu determinarea gradului de pregătire pentru caramel. Apoi, așezați o cratiță cu toate ingredientele pe un foc încet lent. Acest lucru este necesar, deoarece zahărul nu ar trebui să înceapă să ardă. În mod ideal, masa dulce va începe să "înoate", dar nu arde.

În caz de incendiu, păstrați masa timp de aproximativ 10 minute, urmărind cu atenție culoarea viitoarei noastre carameluri. Ea este similară în acest sens laptelui: este necesar doar să se întoarcă, așa cum se străduiește imediat să ardă. Prin urmare, nu lăsați niciodată aragazul în timpul gătitului. Cu toate acestea, nu se recomandă să lăsați aparatul de gătit în timpul gătitului. Dar, în cazul caramelului, acest lucru este în special adevărat. Punctul de topire este mult mai mic, înseamnă că literalmente în câteva minute amestecul va "pluti" deja și va avea nevoie de un ochi și un ochi.

Cum să gătești bomboane de casă pe un baston? Reteta are nuante

De ce este atât de periculos să rămânem la zahăr? Faptul este că, din cauza asta, caramelul va avea un gust amar și delicatețea va fi absolut stricată. În mod ideal, ar trebui să obțineți un amestec brun deschis. După aceasta, puteți opri gazul și îl puteți turna peste matrițe. Pentru a extrage cu ușurință caramel, se recomandă să lubrifiați matrițele cu ulei de floarea-soarelui.

Creamul aici, cel mai probabil, nu se va apropia, precum și margarina. Și dulciurile vor ieși cu ușurință din forme, dar vor dobândi o aromă caracteristică care poate strica toata impresia de desert. Există o altă opțiune. Dacă nu există forme speciale, atunci sunt necesare linguri simple, în care trebuie să turnați caramel lichid. Ceea ce nu trebuie să uitați este bățul. Da, am uleiat matrițele cu ulei pentru comoditate. Dar chiar și mai convenabil este lollipops. Reteta, după cum puteți vedea, nu este nimic mai simplă. Desigur, ca și în alte părți, în prepararea caramelului există nuanțe. De exemplu, dacă utilizați forme speciale, probabil că veți avea nevoie de un asistent. Unul este de a turna caramel în mucegaiuri, iar introducerea bastoanelor este foarte incomod. Prin urmare, vă puteți conecta la prepararea de dulciuri și copii. Copiii vor fi interesați să vadă cum se naște o delicatesă delicioasă și frumoasă, cum ar fi o bomboană rotundă pe un baston. În același timp, aveți grijă să nu ardeți copilul.

Caramelul devine foarte cald în timpul gătitului. Prin urmare, așa cum sa spus mai sus, este posibil să se admită copilul în bucătărie numai în etapa finală de preparare a dulciurilor.

Cum să gătești felii de mireasă pe o rețetă regală?

După cum sugerează și numele, această rețetă, deși se bazează pe cea precedentă, se deosebește de aceasta cu gustul său rafinat și cu o decizie culinară neobișnuită. Deci, ce este neobișnuit cu aceste bomboane? În primul rând, aici folosim nu numai caramel, ci și condimente. Deci, în timpul gătit, puteți și chiar trebuie să adăugați scorțișoară și vanilină. Principalul lucru nu este să exagerăm. Excesul de vanilină va da amărăciune de caramel, și nu o aromă ușoară rafinată. În ceea ce privește scorțișoară, poate fi plasată în cantități aproape nelimitate. Dar în forma solului. Doar bastoanele ei, așezate într-un amestec de caramel, nu vor da o aromă, nici o culoare frumoasă. Dar această caramelă se numește și regală chiar din cauza dificultății de gătit. Problema este că, din cauza scorțișoară, culoarea caramelului se va schimba și va fi mai dificil de urmărit dacă arde sau nu. Desigur, puteți adăuga condimente și chiar la sfârșit, înainte de a turna amestecul în forme.

Dar acest lucru nu este recomandat, deoarece scorțișoara va fi pur și simplu pe suprafața bomboanelor și nu va fi distribuită uniform pe caramel. În principiu, nu este nimic teribil în acest sens, dar atunci nu veți simți tot farmecul de scorțișoară în caramel. Deci, dăm rețeta în sine: 400 g de apă, 150 g de zahăr, 2 lingurițe. scorțișoară, cardamom ca gust.

Caramel "Est"

Această rețetă este considerată una dintre cele mai vechi. Faptul este că această caramelă conține o varietate de ingrediente. Și totuși, există două tipuri de caramel oriental. În timpul preparării primului tip, se adaugă la masa topită semințe, semințe de susan, nuci. Cu alte cuvinte, produsul rezultat va fi ceva de genul unui grătar. Singura diferență este că numărul de semințe și nuci este mai mic. Nuanțele în pregătirea acestei delicatețe sunt, de asemenea, disponibile.

Nuanțe și recomandări

Deci, se recomandă să adăugați numai nuci, semințe zdrobite. Sesamele și macul pot fi împrăștiate în forma originală. Și dacă vă decideți să adăugați mai mult și semințe de in, atunci faceți o delicatesă nu este doar gustoasă, dar foarte utilă. Aceste acadele de casă vor cuceri pe toți - adulți și copii. Deci, reteta: 300 g de apa, 100 g de zahar (aici puteti folosi si trestie de zahar), nuci tocate, seminte, mac, seminte de susan. Ultimele ingrediente se adaugă gustului, deoarece puteți experimenta un număr diferit de nuci, etc.

Pastile "Vitamina"

În ciuda avantajelor lor indiscutabile, aceste bomboane nu au un gust deosebit. Chiar și o bomboană mare pe un băț nu va deveni pentru copilul tău, cel mai probabil, o surpriză mult așteptată. Dar vă va ajuta să restabiliți echilibrul microelementelor din organism. Deci, care sunt caracteristicile și unicitatea lor? E simplu. Pentru gătit veți avea nevoie semințe de in, diverse fibre, terci de ghimbir. Dacă totuși doriți să combinați avantajele și gustul, adăugați mai multă miere la zahăr. Deci, procesul de gătit este aproape identic. Singura diferență este că aici adăugăm semințe de caramel și fibre de in.

Ce fibră este mai bine să luați?

Desigur, cea mai delicioasă este hrișca de celuloză, deși va ucide gustul zahărului. Veți obține doar o bomboană de hrișcă. Prin urmare, este mai bine să o combinați cu fibrele altor cereale. Semințele de in nu sunt doar foarte utile. Ei, în plus, îl vor amuza pe copil când se scufundă și izbucnesc în gură.