Cum să coaceți o casă de turtă dulce cu propriile mâini - rețete, caracteristici și recomandări

După ce vizionați fotografiile frumoase de pe Internet, mulți iubiți și iubitori de creație în bucătărie se întreabă cum să coacă o casă de turtă dulce. Pe de Anul Nou sau de Crăciun, ziua de naștere a unui copil sau alte sărbătoare de familie este minunata creatie a aluatului și de zahăr cu adaos de o largă varietate de vkusnyashek aduce o mulțime de impresii vii, inexprimabilă bucurie și amintiri pentru o viață întreagă.

De fapt, coacerea nu este dificilă, așa cum pare la prima vedere. Este necesar doar să se elaboreze un plan de acțiune, să se stabilească modul în care va fi rezultatul final și să începeți să acționați.

Acțiuni pas cu pas atunci când coaceți o casă de turtă dulce

Înainte de a coace o casa de turtă dulce acasă, trebuie să faceți un plan pas cu pas pentru a face acest desert confortabil, colectat și fără probleme. Iată o schiță aproximativă:

1. Pregătiți produse pentru aluat și glazură.
2. Gândiți-vă la ce va fi decorat casa și pregătiți aceste detalii.
3. Alegeți un șablon pentru coacerea unei case de turtă dulce.
4. Coaceți așa cum este specificat în rețetă și lipiți părțile principale.
5. După fixarea bazei, decorați produsul după cum doriți.

Rețetă de testare

Pentru a coace turtă dulce casa folosite, de obicei, aluat de turtă dulce din care practic fiecare femeie Coace de Crăciun sau de turtă dulce bărbați Roe (slave realizare de turtă dulce pictat). Pentru a pregăti aluatul, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 350 de grame de unt.
• 3 oua, din care numai gălbenușurile de ou sunt folosite pentru testare, iar proteinele sunt plasate într-un recipient etanș și se lasă în frigider - acestea vor fi necesare pentru fabricarea zahărului filmate pentru vopsire Casa Turtă dulce.
• Pahar incomplet de miere.
• 100 grame de zahăr granulat.
• Pentru 0,5 lingurițe. ghimbir, nucșoară, cardamom sau anason. Puteți adăuga, de asemenea, o coajă rasă de o lămâie sau o linguriță de scorțișoară.
• 1 linguriță. soda, stinsa cu otet.
• 900 de grame de făină. Cantitatea acestei componente este de obicei dată aproximativ, deoarece depinde de cantitatea de gluten din cereale.
• 2 -3 linguri. l. praf de cacao. Acest lucru nu este necesar, dar acest produs va face zidurile casei maro inchis, ele vor contrasta cu glazura de zapada-alb - efectul va fi mai impresionant.

Cum să frământe turta dulce?

Se amestecă mierea, zahărul, untul într-o cratiță mică și se pune într-o baie de apă, agitându-se în mod constant, asigurându-se că s-au topit cristalele de zahăr - apoi vasele sunt scoase din foc. Într-un castron separat, amestecați cacao, sifon și mirodenii, măcinate într-un mortar sau polizor de cafea. Încercați să nu cumpărați deja teren. La urma urmei, numai condimentele mărunțite sunt mult mai aromate decât cele situate acolo nu se știe câte.

La amestecul picant, adăugați o jumătate de porție din făina cimentată, amestecați și turnați în bucăți mici de miere la masa dulce de miere, amestecând, astfel încât să nu se formeze bucăți. Adezivul de testare rezultat, similar cu plastilina, învelit în polietilenă și trimis într-un loc rece timp de cel puțin 6 ore, dar este mai bine pentru întreaga noapte. Ar trebui să bea, în timp ce mirodenii vor începe să dau aroma lor, iar mierea să interacționeze cu făina.

Chiar înainte să coaceți o casă de turtă dulce, scoateți aluatul și amestecați restul făinii cu el. Ar trebui să fie elastic, dar destul de dens. Prin urmare, formarea se face cel mai adesea pe hârtie de pergament.

Taie detaliile

Casele coace casa de turtă dulce, ca în imagini, de la zero este dificil. Prin urmare, este mai bine să începeți cu un șablon simplu, pentru a nu fi dezamăgit în caz de eșec. La urma urmei, în această afacere, ca și în altele, abilitățile dezvoltate treptat sunt importante.

Pe hârtia de pergament, rostogoliți aluatul cu o grosime de aproximativ 5 mm și, împărțind-o în bucăți, aplicați șablonul. Decupăm detaliile casei și ornamentele care le însoțesc, dacă acestea sunt necesare în funcție de idee: pomul de Crăciun, ușile casei, bărbații mici la intrare, un gard, un om de zăpadă etc.

Dacă aluatul este prea lipicios la pinul de rulare, îl puteți acoperi cu o altă foaie de hârtie și îl puteți rula peste el. Apoi procesul de formare va fi mai calm. De asemenea, înainte de a coaceți o casă de turtă dulce cu mâinile, maestrul se va gândi mereu la ceea ce va construi întreaga expoziție, deci merită să coaceți un cerc mare pentru "terasă". Dar puteți folosi o bază gata pregătită, de exemplu pentru un medijick sau pentru o pizza. Dar nu luați prăjituri de vafe - ele sunt prea moi și nu păstrează deloc forma.

Cu grija, împreună cu pergamentul, mutați detaliile decupate în tava de copt și coaceți în cuptor la o temperatură de 180-200 ° C timp de aproximativ 15 minute. Lăsați componentele să se răcească și apoi scoateți ușor hârtia. În cazul în care casa este planificată cu ferestre, atunci le puteți face din caramel topit. Se toarnă în canelurile de pe piesele de turtă dulce imediat după scoaterea tăvii de coacere din cuptor. Dacă nu doriți să gătiți caramel, atunci puteți doar să topiți niște bomboane.

Pregătirea glazurii pentru vopsire

După toate eforturile și experiențele, când, în cele din urmă, reușisem să coacem o casă de turtă dulce pe rețetă, este timpul să facem asamblarea și decorarea. Pentru aceasta, se utilizează de obicei unul și același glazură - o aysing. Pentru prepararea sa ia proteinele rămase din frigider, ușor whisk furcă (nu mixer) și, treptat, în porțiuni mici, se adaugă 500 g de zahăr pudră, furculiță vymeshivaya și, în orice caz, nu blender biciuire. Aceasta nu este o cremă de proteine ​​și nu ar trebui să existe bule de aer în masă.

La sfârșitul amestecării, adăugați o linguriță de suc de lămâie. În mod ideal, numărul de componente este mai bine împărțit în două părți și gătiți jumătate imediat - pentru a picta pereții casei. La urma urmei, modelele trebuie să se solidifice și să devină mai puternice, înainte de a conecta detaliile într-o singură structură.

Cum să decorezi un produs?

Acesta este momentul cel mai important în gătit. La urma urmei, coacerea unei case cu turtă dulce este oarecum mai ușoară decât a pune imaginația în realitate în realitate. Primul lucru care este important pentru a decide cum va arata acoperișul casei:

• Placi de acoperis. Apoi, cele mai simple opțiuni sunt de a picta glazura sau de a acoperi întregul strat al acoperișului cu o aysing și scoate piulițe sau dulciuri mici, imitarea unui acoperiș din tigla.
• Acoperișul casei va fi complet "ninsoare" cu glazură și gheață mare atârnând pe laturi. Apoi, acest articol este lăsat pentru mai târziu, atunci când casa este deja asamblată.
• Acoperiți cu un strat subțire de glazură acoperișul și așezați cookie-uri mici.

De asemenea, facem aisings pentru ferestre si usi. Dacă doriți, puteți trage pe pereții de modele sau vopsea casa "sub o caramida". Pentru a face acest lucru, așezați zahărul într-o seringă obișnuită cu cel mai mare volum sau faceți dintr-un plic dens de polietilenă și întrerupeți puțin colțul. Dacă fantezia nu este foarte bună, atunci puteți folosi exemplele descrise în articol.

Recomandări pentru asamblarea unei case

Când toate detaliile vopsite sunt rigidizate, puteți să strângeți întreaga construcție împreună: pe bază vom marca locurile în care va fi localizată casa și unde vor exista decorațiuni suplimentare, dacă există. Dacă structura este mică, atunci toate laturile sale pot fi asamblate imediat împreună, lipindu-le cu aysing. Dacă dimensiunea este mai mare de 30 de centimetri, este mai bine să se colecteze pe două părți opuse, lipind imediat pereții, iar după solidificare - acoperișul. Este important să nu se grăbească și să se dea timpul de glazură pentru întărirea completă, astfel încât întreaga casă de turtă dulce va rămâne pe loc. Când va fi instalat pe bază, este mai bine să întoarceți pereții cu scobitori din lemn, iar atunci când aripa se învârte, scoateți-le ușor. Dupa aceasta, atingerea finisajelor in urma designului este urmatoarea: imitarea gheturilor, a zidurilor de zapada in apropierea unei case sau a zăpezii pe un pom de Craciun, un gard.

Ce altceva poate decorați turta dulce casă:

• bomboane mici: bomboane, zhelejki sau MM;
• ornamente din ciocolata: Se topeste ciocolata si cu o seringă pentru a desena pe hârtie pergament orice formă, variind de la simplu la Stars și fulgi de zăpadă brazi înflorite și păsări.
• Bomboanele dulci, de asemenea, arata bine ca decor.

Clasa video master

Dacă totuși descrierea procesului de coacere a unei case de turtă dulce nu este clară, o clasă de master de la un profesionist real poate ajuta mai mult.

Urmăriți cu atenție instrucțiunile și încercați în mod perseverent de mai multe ori, dacă dintr-o dată nu se întâmplă așa cum doriți. După toate, după cum se știe, Moscova nu a fost construită imediat.